Ingrédients :
-Des poivrons doux
-Deux poivrons piquants
-01 gros oignon rappé
-05 ou 06 gousses d'ails coupées en petit dé
-02 tomates rappées (moyenne)
-½ càc de Sel - ¼ càc de poivre noir
-Un peu d'huile
Si vous ne voulez pas une tchakchouka piquante, ne mettez pas les poivrons piquants.
Préparation :
Faire griller les poivrons au four ou sur la braise, moi je les ai mis dans un plat couvert de papier aluminium, j'ai allumé la grille supérieure du four, déposé le plat tout en haut puis j'ai fermé le four
Tourner les poivrons de temps en temps
Quand les poivrons sont grillés, mettez les dans un sac en plastique et fermez
Quand les poivrons sont refroidis, nettoyer les en enlevant la peau grillée et les graines qui se trouvent à l'intérieur, découper en petit morceau, égoutter les en les mettant dans un couscoussier
Entre temps, mettre dans une poêle un peu d'huile et l'oignon rappé, mettre le tout sur un feu moyen, couvrir et laisser mijoter un petit peu
Ajouter les poivrons, bien mélanger, couvrir et laisser cuire pendant deux ou trois minutes
Ajouter les tomates rappées et l'ail coupé en petit dé, le sel et poivre noir ensuite mélanger bien tous ces ingrédients, couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu'à évaporation totale du liquide
Vous pouvez présenter cette tchakchouka sur les frites, vous pouvez aussi la mettre dans les Mhajebs
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
N'oubliez pas de nous laisser vos commentaires!