Pizza couverte à base de pâte feuilletée

Cette pizza est très délicieuse et facile à réaliser , elle est à base de pâte feuilletée, si vous ne pouvez pas réaliser la pâte feuilletée à la maison vous pouvez l'acheter, elle se vend aux étalages.

Ingrédients : 

-La pâte feuilletée (J'ai publié deux recettes et deux autres sont à venir, la première réalisée avec le beurre  commercial cliquer ici, et celle réalisée avec le beurre doux cliquer ici, ou bien vous pouvez l'acheter elle se vend aux étalages.

-La farce (Poivrons, oignons, ails, tomates, viande hachée, sel, poivre noir, feuilles d'origan)

- Oeuf pour la dorure

-Les olives noires pour décoration

Préparation de la farce:

Découpez les poivrons en petits dés, mettre dans une poêle avec un peu d'huile puis faire cuire un petit peu;

Ajouter l'oignon haché ou coupé en petits moreaux, l'ail rappé et continuer à cuire;

Ajouter des tomates rappées ou coupées en petit dés, continuer à cuire;

Cuire une quantité de viande hachée (salée et poivrée), écraser la avec une fourchette;

Ajouter la viande hachée cuite mélange de poivron, ajouter du sel, poivre noir et les feuilles d'origan (facultatif)  bien mélanger;

Laisser cuire jusqu'à ce qu'à évaporation totale du liquide, puis laisser refroidir et réserver.

Le montage de la pizza couverte :

Couper la pâte feuilletée en deux;

Étaler avec le rouleau à pâtisserie, la première partie de la pâte feuilletée (épaisseur 3mm ou 4m)

Mettre la pâte étalée dans un plat allant au four, enlever l’excédant de pâte;

Réserver les chutes pour d'autres préparations, il faut les mettre un sur l'autre pour ne pas casser le feuilletage;

Mettre la farce sur la pâte feuilletée, vous pouvez aussi mettre dessus du fromage rappé;

Étaler la deuxième partie de la pâte feuilletée puis couvrir la farce;

Enlever l’excédant de la pâte;

Badigeonner la surface de la pizza avec un œuf battu et tracer avec le couteau des carrés (attention ne pas couper il faut voire juste la trace des carrés);

Mettre au milieu de chaque carré une olive entière;

ou des olives coupés en rondelle;

Préchauffer le four à 210°C, faire cuire la pizza à cette température les 10 première minutes puis diminuer la température à 190°C jusqu’à cuisson, il faut que la pizza soit bien dorée.

Laisser la pizza bien dégonflé puis découper les carrées que vous avez tracé;

Bonne dégustation;