Flan au chocolat (chocolate flan)

Les ingrédients:

-600ml de lait

-80g de sucre en poudre

-2g ou 1càc d'agar-agar

-10g ou 1càc de vanille en poudre (facultatif) 

-2 càc de chocolat en poudre (poudre de cacao)

Préparation :

Mettre tous les ingrédients (le lait, agar-agar, le sucre vanille, le sucre granulé et le chocolat en poudre) dans une casserole;

                                 Au début, cuire le mélange sur un feu fort en mélangeant constamment;

Quand le mélange commence à bouillir, continuer à cuire pendant 2mn à feu moyen sans cesser de remuer pour que le mélange ne se déborde  pas ( c'est la ou les propriétés gélifiantes de l'agar-agar vont se mettre en oeuvre);

Enlever la préparation du feu et laisser tiédir, remuer de temps en temps;

Verser le flan dans les moules;

Couvrir les moules par un film alimentaire et mettre au frais minimum 2 heures; 

Flan à deux couleurs :

Vous pouvez réaliser un flan à deux couleurs;

Préparer le flan à caramel (la recette est publié dans mon blog voici le lien);

Verser le flan à caramel dans des moules et laisser bien refroidir (au réfrigérateur);

Quand le flan à caramel est bien refroidi, verser délicatement le flan au chocolat sur le flan à caramel;
Couvrir et mettre au frais minimum 2 heures ou jusqu'à le lendemain