Tomina (ou Tacnetta)

C'est le premier plat à préparer pour la naissance d'un nouveau né ou pour el mouloud, c'est sacré pour ces deux occasions et très facile à réaliser.

Les ingrédients:

-500g de semoule fine
-2 càs de smen (huile végétale)
-1 càs de beurre doux
-250ml de miel tiède (une tasse)
-Une poignée de fruits secs grillés et moulus (Les amandes, les cacahuètes, les pistaches)

 Faire griller à feu doux la semoule, dans une poêle profonde ou  dans une casserole profonde, remuer sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu'à avoir la couleur brune;

Laisser bien refroidir puis mettre dans un récipient, couvrir et laisser jusqu'à le lendemain;

 Ajouter les deux beurres légèrement fondus, mélanger bien, puis ajouter les fruits secs et mélanger encore;

Ajouter ensuite le miel tiède (pas chaud, pour que la Tomina ne se durcit pas quand elle sera froide);

Mettre dans une assiette et décorer avec la cannelle;

Vous pouvez aussi saupoudrer les fruits secs sur le dessus;