Les cinnamons (Roulé à la cannelle)

Les cinnamons sont parmi les délicieuses recettes québécoises, faciles à réaliser et ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients.

Les ingrédients :

Pour la pâte :

-300g de farine;
-125ml (½ tasse) de lait;
-1 œuf;
-50g de sucre;
-50g de margarine;
-6g (1 cà café) de levure boulangère;
-Une pincée de sel;

Pour la face :
-115g de cassonade (sucre brun);
-40g de beurre à température ambiante;
-5g de cannelle en poudre;

Pour la décoration:
-Fondant ou chocolat liquide;

Les étapes :

Mettre dans un bol : la farine, le sucre, le sel et le beurre;

Mélanger bien ces ingrédients puis ajouter l’œuf et la levure diluée dans un peu de lait tiède, mélanger l'ensemble;

Ramasser la pâte par le restant du lait, pétrir pendant 5mn puis couvrir et laisser doubler de volume;
(la pâte doit être molle);

Quand la pâte double de volume, étaler la sur une table farinée en formant un grand rectangle de 6mm d'épaisseur;

Étaler le beurre sur toute la surface (en laissant 2cm dégarni);

Dans une assiette mélanger le sucre brun et la cannelle;

Étaler le mélange sucre brun et cannelle sur toute la surface;

Rouler l'ensemble comme le gâteau roulé; 

Continuer à rouler jusqu'à l'autre extrémité;

Badigeonner la surface supérieure (la partie dégarnie) par l'eau et rouler le boudin;

Découper le boudin en morceau de 3cm de largeur;

Placer les petits boudins dans un plat en les éloignant car ils vont doubler de volume;

Quand les gâteaux doublent de volume, cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 15mn ou jusqu'à doré;

Quand les gâteaux sont cuits, laisser refroidir puis décorer la surface par des trais de fondant chocolaté ou le fondant blanc;