Hrira Oranaise حريرة الغرب الجزائري جميع اللي ذاقها عندي طلب الوصفة

Les ingrédients :

-Une quantité de viande rouge ou blanche

-3 ou 4 oignons

-3 ou 4 gousses d’ails

-2 ou 3 tomates

-1 pomme de terre

-1 courgette

-1 carotte

-Un bouquet de coriandre

-Des branches de céleris

-1 cuillère à café de sel

-1/2 cuillère à café de poivre noir

-1/2 cuillère à café de coriandre moulue

-1/2 cuillère à café carvis moulu

-1/2 cuillère à café de gingembre moulu

-1 cuillère à café de cannelle moulu, vous pouvez utiliser des bâtonnets de cannelle

-Safran (facultatif)

-1/2 tasse d’orge grossièrement moulu

-Huile

-3 litre d’eau bouillante

-1 ou 2 cuillères à soupe de maïzena ou de fécule de maïs

-1 cuillère à café de cannelle moulu, vous pouvez utiliser des bâtonnets de cannelle

-Safran (facultatif)

-1/2 tasse d’orge grossièrement moulu

-Huile

-3 litre d’eau bouillante

-1 ou 2 cuillères à soupe de maïzena ou de fécule de maïs

المكونات:

 -كمية من اللحم الأحمر أو الأبيض

-3 أو 4 بصل حجم متوسط مقطعين إلى شرائح

-3 أو 4  ثوم مبشور

-2 أو3  طماطم مبشورة

-1 بطاطا مقطعة قطع صغيرة

-1 قرعة خضراء أو كابويا خضراء مقطعة قطع صغيرة

-1 جزر مقطعة قطع صغيرة

-كمية قصبرة

-كمية من الكرافس

-ملعقة صغيرة ملح

- ½ ملعقة صغيرة راس الحانوت

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

- ½ ملعقة صغيرة قصبر مطحون

- ½ ملعقة صغيرة  كراوية مطحونة

- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

- ملعقة قرفة  مطحونة بإمكانكم استعمالها على شكل عيدان

-زعفران اختياري

-1/2 كوب من الشعير أو التشيشة

-زيت

-3 لتر ماء مغلي

-2 ملاعق كبارمايزية نستعملها في الأخير