سلسلة أطباق رمضانية �� رقم 2:فولوفون بالزيتون، طاجين السفرجل و كيفية الاح...

1/Les vols aux vents aux olives :

On a besoin :

-Une quantité de viande de veau

-1 oignon découpé en petits morceaux

-1 cuillère à soupe de smen

-2 cuillères à soupe d’huile

-1/2 cuillère à café de sel

-1/2 cuillère à café de poivre noir

-1/2 cuillère à café de curcuma

-1/2 cuillère à café de poivre rouge

-1/2 cuillère à café de gingembre

-1/2 cuillère à café d’ail en poudre (facultative)

-2 gousses d’ails rappées

-2 cuillères à soupe de persil haché

-500g d’olives vertes (entières ou en rondelles)

2/ tajine de sfarjel :

On a besoin :

-2 Coings

-2 bâtonnets de cannelle

-Une pièce d’anis étoilé

-1 cuillère à soupe de beurre

-3 cuillères à soupe de sucre

-Des amandes émondées

-Des prunes séchées

1/فولوفون بالزيتون:

نحتاج:

-كمية لحم بقر

- بصل مقطع قطع صغيرة

-ملعقة كبيرة سمن

-2 ملاعق كبار زيت

-1/2 ملعقة صغيرة ملح

-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

-1/2 ملعقة صغيرة كركم

-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

-1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل

-1/2 ملعقة صغيرة ثوم مجفف (اختياري)

-2 قطع ثوم مبشور

-2 ملاعق كبار معدنوس مقطع قطع صغيرة

-500غ زيتون أخضر

2/طاجين السفرجل:

نحتاج:

-2 سفرجل

-2 عيدان قرفة

-1 اليانسون النجمي

-ملعقة كبيرة زبدة

-3 ملاعق كبار سكر

-لوز منزوع القشرة

-برقوق مجفف

بإمكانكم إضافة فواكه مجففة أخرى