الكرواصون باللوز، طريقة و بنة و لا أروع/Les croissants aux amandes

بالنسبة للمكونات نحتاج:

الكرواصون طايب

كريمة اللوز

السيرواو الشاربات، هو نفسه السيرو اللي استعملناه في تبليل الجينواز

رقائق اللوز محمصين

السكر الناعم

مكونات كريمة اللوز:

-200غ زبدة أو مارغرين

-200غ سكر

-200غ لوز بالقشرة  محمص و مطحون

-سكر فانييلا

-عطر اللوز

-02 بيض

-80غ فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض

مكونات السيرو:

-500ملل ماء

-250غ سكر

Pour réaliser les croissants aux amandes on a besoin :

Les croissants cuits et refroidis (la recette détaillée vous apparaitra à la fin de cette vidéo)

La crème d’amande

Le sirop : le même sirop pour imbiber la génoise

Les amandes effilées grillées

Le sucre glace

Les croissants aux amandes

Les ingrédients pour le sirop :

-250g de sucre granulé

-500g d'eau (500ml ou 1/2 litre)

  

Les ingrédients pour la crème d’amande :

-200g de beurre ou de margarine

-200g de sucre

-200g d'amandes non émondées et moulues (de préférence grillées)

-Le sucre vanille

-Extrait d'amande (Facultatif)

-02 œufs

-80 g de farine