غراتان باذنجان بالصلصة الحمراء و الصلصة البيضاء لذة ولا أروع

نحتاج:

-02 باذنجان حجم متوسط

-الصلصة الحمراء

-الصلصة البيضاء (صلصة البيشامال)

-الجبن المبشور

مكونات الصلصة الحمراء:

-02 بصل مقطعين قطع صغيرة

-03 أو 04 طماطم مقشرين و مقطعين

-كمية من اللحم المفروم يكون متبل

-ملح و فلفل اسود

مكونات الصلصة البيضاء:

-1/2 لتر حليب ساخن (500ملل)

-ملعقة كبيرة فرينة أو دقيق أبيض أو الطحين

-ملعقة كبيرة مايزينة أو النشاء

-1/4 ملعقة صغيرة ملح

-ملعقة كبيرة زبدة أو مرغرين

-04 أو05  قطع جبن طازج

On besoin :

-02 aubergines (calibres moyens)

-La sauce rouge

-La sauce blanche (ou sauce béchamel)

-Le fromage rappé

Les ingrédients pour la sauce rouge :

-02 oignons découpés en petits morceaux

-03 ou 04 belles tomates épluchées et découpées en morceaux

-Une quantité de viande hachée épicée

-sel et poivre noir

Les ingrédients pour la sauce blanche :

-½ litre de lait chaud

-1 cuillère à soupe de farine

-1 cuillère à soupe de maïzena (fécule de maïs)

-¼ de cuillère à café de sel

-1 cuillère à soupe de beurre

-04 ou 05 portions de fromage fondu