البوراك التركي بعجينة الفيلو صنع منزلي بتوريق العجينة مرة واحدة مقرمش من...

مكونات  الحشو:

-1 بصلة مقطعة قطع صغيرة

- 1 أو 2 طماطم

-1 بطاطا مطهية على البخار

-300غ لحم مفروم متبل

-ملح

-فلفل أسود

-2 أو 3 قطع جبن طازج

مكونات العجينة:

-80ملل زيت نباتي ما يعادل كأس شاي

-80ملل حليب دافئ ما يعادل كأس شاي

-80ملل ماء دافئ ما يعادل كأس شاي

-1/2 ملعقة صغيرة ملح

-1/2 ملعقة صغيرة خميرة الخبز

-1/2 ملعقة صغيرة سكر

-الفربنة أو الدقيق الأبيض لجمع العجينة

-مايزينة أو النشاء

-1 بيض

Les ingrédients pour  la farce :

-1 oignon coupé en morceaux

-1 ou 2 tomates

-1 pomme de terre cuite à la vapeur

-300g de viande hachée épicée

-Sel

-Poivre noir

-2 ou 3 portions de fromage

Les ingrédients pour la pâte :

-80ml ou un verre à thé d’huile ou du beurre fondu

-80ml ou un verre à thé de lait tiède

-80ml ou un verre d’eau tiède

-1/2cuillère à café de sel

-1/2 cuillère à café de levure de boulanger

-1/2 cuillère à café de sucre

-La farine pour ramasser la pâte

-Maïzena ou fécule de maïs

-1 œuf pour la dorure