//DZ// فلان✔ باتسري و تارتلات بالليمون بعجينة صابلي جديدة تذوب في الفم

مكونات عجينة الصابلي:

500زبدة أو مرغرين

4 بيض

300غ سكر ما يعادل 1 كوب و ½  كوب

160غ مايزينة أو نشا ما يعادل 1 كوب

10غ خمبرة الحلوى او كيس واحد

2 كيس سكر فانيلا مل يعادل 2 ملاعق صغار

عطر الليمون او قشور الليمون

الفرينة أو الدقيق الأبيض بجمع العجينة

مكونات عجينة الصابلي (نصف المقادير):

250غ زيدة أو مرغرين

2 بيض

150غ سكر ما يعادل ¾ كوب

80غ نشا أو مرغرين

5غ خميرة الحلوى ما يعادل ½ كيس

1كيس سكر فانيلا ما يعادل ملعقة صغيرة

عطر الليمون أو قشور الليمون

الفرينة او الدقيق الأبيض لجمع العجينة

مكونات فلان باتيسري:

عجينة الصابلي

500غ كريمة باتسيار (كريمة الكاسترد)

1 لتر ماء بارد

1 بيض

مكونات تارتلات بالليمون:

عجينة الصابلي, كريمة الليمون و المورانغ

مكونات كريمة الليمون:

50ملل عصير ليمون

150ملل ماء

2 صفار بيض

30غ  مايزينة او نشا ما يعادل 3 ملاعق كبار

80غ سكر أو نصف كوب

15غ زبدة او مرغرين ما يعادل ملعقة صغيرة

عطر الليمون

مكونات المورانغ:

قرصة ملح

2 بياض بيض

100غ سكر ما يعادل ½ كوب

سكر فانيلا

Les ingrédients de la pâte sablée :

500g de beurre ramolli ou de margarine ramollie

4 œufs

300g de sucre (1 tasse et ½ tasse)

160g maïzena ou de fécule de maïs (1 tasse)

10g de levure chimique ou baking powder (1 sachet)

2 cuillères à café de sucre vanille (2 sachets)

Arôme de citron ou le zeste de citron

La farine pour ramasser la pâte

Les ingrédients pour flan pâtisserie

La pâte sablée

500g de crème pâtissière en poudre

1 litre d’eau froide

1 œuf battu

Les ingrédients pour les tartelettes aux citrons :

On a besoin : La pâte sablée, la crème au citron et la meringue

Les ingrédients pour la crème aux citrons :

50ml jus de citron

150ml d’eau

2 jaunes d’œufs

30g de maïzena ou de fécule de maïs

80g de sucre

1 cuillère à café de beurre ou de margarine

Arôme de citron

Les ingrédients pour la meringue :

2 blancs d’œufs

100g de sucre (1/2 tasse)

Sucre vanille