قاطو تيراميسو تحلية الكؤوس: درس بكل احترافية، خطوة بخطوة مع كل أسرار نجاحه

Les ingrédients pour le sirop :

-200g de sucre granulé ou une tasse

-500ml d'eau ou 02 tasses

-1 cuillère à soupe de café instantané

Les ingrédients pour le biscuit Joconde :

C’est le mélange de 02 préparations :

Les ingrédients pour  la 1ère préparation :

-3 œufs entiers

-100g de sucre granulé (1 tasse pas pleine)

-100g d'amande grillées et moulues (01 tasse pas pleine)

-30g de farine (02 cuillères à soupe)

-20g de beurre fondu (01 cuillère à soupe)

-1 cuillère à café ou 10g de sucre vanille

-1/2 cuillère à café de levure chimique (baking powder)

Les ingrédients pour la 2ème préparation :

-3 blancs d’œufs à température ambiante

-25g de sucre granulé (02 cuillères à soupe)

-Une pincée de sel

La préparation au mascarpone :

Les ingrédients :

-3 jaunes d’œufs

-250g de crème Mascarpone

-80g de sucre granulé

-250g de crème à fouetter ou crème fraîche

مكونات الجينواز باللوز:

الخليط الأول:

-03 بيض

-100غ سكر (ما يعادل كوب غير مملوء)

-100غ لوز محمص و مطحون (ما يعادل 01 كوب غير مملوء)

-30غ فرينة او الطحين او الدقيق الأبيض ما يعادل 02 ملاعق كبار

-20غ زبدة او مرغرين ذائبة ما يعادي 01 ملعقة كبيرة

-10غ أو ملعقة صغيرة سكر فانييلا ما يعادل كيس واحد

-1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى ما يعادل نصف كيس

الخليط الثاني:

-03 بياض بيض

-25غ سكر عادي ما يعادل 02 ملاعق كبار

-قرصة ملح

مكونات السيرو لتبليل الجينواز:

-500ملل ماء أو 02 كوب

200غ سكر أو كوب واحد

-كاكاو او شوكولا غبرة

-1 ملعقة كبيرة قهوة فورية

مكونات كريمة التيراميسو:

-03 صفار بيض

-250غ كريمة الماسكربون

-80غ سكر او 1/3 كوب

-250غ كريمة الخفق