Carrentica ou Hami (gratin de pois chiche) / الكارانتيكا أو الحامي

المكونات:
بالنسبة للمرحلة الأولى:
250 حمص مطحون مثل الفرينة (غرفية  ناقص 1سم, غرفية التي تزن 500ملل ماء)
1000ملل ماء (02 غرفيات , غرفية التي تزن 500ملل ماء)
500ملل ماء+حليب (250ملل ماء و 250ملل حليب)
1 ملعقة صغيرة ملح
50غ خبز
بالنسبة للمرحلة الثانية:
30ملل زيت ( ما يعادل  ½ كأس نتاع لاتاي)
1 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
1 بيض
¼ ملعقة صغيرة كمون

Les ingrédients :

Pour la 1^ère étape :

-250g ou 01 bol moins 1cm de farine de pois chiche (naturelle ou légèrement grillée)

-Deux bols d’eau (1litre)

-01 bol mélange d’eau et lait (500ml: moitié eau et moitié lait)

-50g de chapelure (vous pouvez la remplacer par un morceau de pain de 50g)

-1 cuillère à café de sel (la quantité selon votre goût)

Pour la 2^ème étape :

-1 cuillère à café de levure chimique

-30ml d'huile neutre (ou ½ verre à thé)

-Un œuf

-1/4 de cuillère à café de cumin

-Le cumin - Hrissa (facultatifs)