Panna Cotta sans gélatine تحلية باناكوتا الرهيبة بدون جيلاتين / تحلية ا...

Les ingrédients du mélange à la vanille :

-500ml ou 2 tasses de lait

-80g ou ½ tasse de chantilly en poudre

-1 paquet de flan arôme vanille

(vous pouvez remplacer le paquet de flan par 1.5g d’agar agar, 50g de sucre et arôme vanille)

Les ingrédients du mélange au chocolat :

-500ml ou 2 tasses de lait

-80g ou ½ tasse de chantilly en poudre

-1 paquet de flan arôme chococlat

(vous pouvez remplacer le paquet de flan par 1.5g d’agar agar, 50g de sucre et 1 ou 2 cuillère à soupe de poudre de cacao)

Les ingrédients du mélange au fraise :

-100g de fraises

-le sucre selon le goût

-1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de maïzena

On a besoin aussi la crème chantilly pour la décoration
Remarque:
À la place de 500ml de lait et 80g de chantilly en poudre, vous pouvez mettre 600ml crème à cuisson

مكونات خليط الشوكولا:

-2 كوب أو 500ملل حليب

-1/2 كوب أو 80غ بودرة الشانتيي

-علبة فلان بنكهة شوكولا

مكونات خليط الفانيلا:

-2 كوب أو 500ملل حليب

-1/2 كوب أو 80غ بودرة الشانتيي

-علبة فلان بنكهة فانيلا

مكونات خليط الفراولة:

-100غ فراولة

-السكر على حسب الذوق

-ملعقة كبيرة نشاء او مايزينة

نحتاج أيضا كريمة الشانتيي للتزيين

ملاحظة:

-في مكان 500ملل حليب و80غ شانتيي يمكنكم وضع 600ملل كريمة الطهي

-في مكان علبة فلان بامكانكم وضع 1.5أغار أغار و 50غ سكر

مشروع �� بيع مادلان و التاج البريوشي ��للماكثات في البيت، نجاح الوصفة, تغل...

La couronne briochée

Les ingrédients :

-250g de lait tiède (1 verre)

-250g d’eau tiède (1 verre)

-04 Œufs

-200g de sucre (1 verre)

-02 cuillères à café de sel

-250g d’huile (1 verre)

-02 sachets de levure chimique (20g)

-40g de levure de boulanger (3 cuillères à soupe bien pleines)

-1100g de farine

-Zeste de citron arome citron

- La vanille (facultative)

-Vous ajouter grains d’anis moulus ou en graine

Pour la décoration : un œuf, 1 cuillère à café instantané 02 cuillères à soupe de lait        

   

التاج البريوشي

المكونات:

-250ملل حليب دافئ (كأس)

-250ملل ماء دافئ (كأس)

-04 بيض

-200غ سكر عادي (كأس)

-02 ملاعق صغار ملح

-250ملل زيت (كأس)

-02 أكياس خميرة الحلوى ما يعادل 20غ

-40غ خميرة الخبز ما يعادل 03 ملاعق كبار مملوئين جيدا

-1100غ فرينة أو طحين

-قشور الليمون أو عطر الليمون

-سكر فانيلا (إختياري)

تقدرو دزيدو حبة الحلاوة مطحونة أو حبيبات

Les ingrédients pour les madeleines :

-4 œufs

-200ml d’huile

-300g de sucre

-300ml d’eau

-Une pincée de sel

-20g ou 2 sachets de sucre vanille

-20g ou 2 sachets de levure chimique

-500g de farine tout usage

-200g de pépites au chocolat

-Arôme citron ou le zeste de citron

المكونات المادلان:

-4 بيض

-200ملل زيت عادي

-300غ سكر

-300ملل ماء

-قرصة ملح

-20غ أو 2 كيس سكر  فانييلا

-20غ أو 2 كيس خميرة الحلوى

-500غ فرينة او الطحين أو الدقيق الأبيض

-200غ حبيبات الشوكولا

-عطر الليمون او قشور الليمون

          

مشروع قلب اللوز�� للماكثات في البيت و كيفية بيعه بطريقة بريزونتابل مع كي...

Les ingrédients pour la pâte:

-500g de grosse semoule  de blé dur (c'est très important pour

 la réussite du Kalb el louz)

 -200g à 250g de sucre granulé

-100g de beurre doux fondu ou smen ou mélange de smen et beurre

-80ml à 125ml d'eau de fleur d'oranger

-1 c à café de sucre vanille ou arôme vanille

-1 pincée de sel

Les ingrédients pour le sirop :

-400g de sucre granulé ou 2 tasses

-1 litre d'eau ou 4 tasses

-½ verre d'eau de fleur d'oranger

-Une rondelle de citron (facultative)

On a besoin aussi une quantité de noix grillées et moulues

مكونات العجينة:

-500غ سميد خشن من النوعية الصلبة

-100غ زبدة او مرغرين او سمن

-200غ أو ½ كوب سكر

-ملعقة صغيرة سكر فانييلا

-قرصة ملح

-ملعقة كبيرة و 125ملل ماء الزهر أو مزيج ماء و ماء الزهر

مكونات السيرو:

-400غ أو كوب سكر

-1ل ماء أو 4 كوب

-برج ليمون

-40ملل ماء الزهر

-عطر العسل: اختياري

نحتاج أيضا كمية نتاع مكسرات محمصة و مطحونة

Gâteau au flan et caramel �� حصريا �� كيكة فلان كرامال بمذاق رهيب

Les ingrédients du flan :

-500ml de lait chaud

-Une cuillère à café de sucre vanille

-3 œufs

-80g ou ½ tasse de sucre

On a besoin :

-150g de sucre  pour le caramel

Les ingrédients pour la génoise :

-02 œufs

-60g de sucre

-60g de farine

-Une pincée de sel

-Une cuillère à café de sucre vanille

-Une cuillère à soupe d’eau tiède

-1/4 de cuillère à  café de levure chimique

Pour la ganache :

-70g de chocolat de votre choix

-70g de crème fraiche ou 30g de lait

مكونات الفلان:

-500ملل حليب ساخن

-ملعقة صغيرة سكر فانييلا

-3 بيض

-80غ أو ½ كوب سكر

نحتاج:

-150غ لصنع الكراميل

مكونات الجينواز:

-2 بيض

-60غ سكر

-60غ فرينة او الطحين أو الدقيق الأبيض

-قرصة ملح

-ملعقة صغيرة سكر فانيلا

-ملعقة كبيرة ماء دافئ

-1/4 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

مكونات القناش  أو حشو الشوكولا:

-70غ شوكولا

-70غ كريمة الشانتيي أو 30غ حليب

قاطو أوبرا حلويات فرنسية راقية: درس بالتفصيل بكل احترافية، خطوة بخطوة و ...

Préparation du biscuit Joconde :C’est le mélange de 02 préparations :

Les ingrédients pour  la 1ère préparation :

-5 œufs entiers

-200g de sucre granulé (1 tasse pas pleines)

-200g d'amande grillées et moulues (02 tasses pas pleines)

-60g de farine (04 cuillères à soupe)

-40g de beurre fondu (02 cuillères à soupe)

-1 cuillère à café ou 10g de sucre vanille

-1/2 cuillère à café de levure chimique (baking powder)

Les ingrédients pour la 2ème préparation :

-5 blancs d’œufs à température ambiante

-25g de sucre granulé (02 cuillères à soupe)

-Une pincée de sel

Préparation du sirop :

-200g de sucre granulé

-500g d'eau (500ml ou 1/2 litre)

Les ingrédients pour le glaçage :

-150g de crème fraiche liquide, si vous utilisez la crème

Fraiche en poudre, il faut qu’elle soit préalablement préparée

-100g de sirop

-50g de glucose

-400g de chocolat de votre choix

Préparation du ganache :

Les ingrédients :

-150g de chocolat noire;

-150g de crème à fouetter ou crème 35% ou crème fraîche;

Gâteau Opéra

مكونات الجينواز باللوز:

الخليط الأول:

-05 بيض

-200غ سكر (ما يعادل كوب غير مملوء)

-200غ لوز محمص و مطحون (ما يعادل 02 كوب غير مملوئين)

-60غ فرينة او الطحين او الدقيق الأبيض ما يعادل 04 ملاعق كبار

-40غ زبدة او مرغرين ذائبة ما يعادي 02 ملاعق كبار

-10غ أو ملعقة صغيرة سكر فانييلا ما يعادل كيس واحد

-1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى ما يعادل نصف كيس

الخليط الثاني:

-05 بياض بيض

-25غ سكر عادي ما يعادل 02 ملاعق كبار

-قرصة ملح

مكونات السيرو لتبليل الجينواز:

-500ملل ماء

200غ سكر

-كاكاو او شوكولا غبرة

ملاحظة:احتفظوا ب 100ملل للقلاصاج

قلاصاج ميروار:

-150غ كريمة طازجة سائلة ،إذا استعملتوا الكريمة الطازجة على شكل البودرة لازم تحضيرها من قبل و بدون خفقها

-100ملل سيرو

-50غ قليكوز

-400غ شوكولا على حسب ذوقكم

مكونات القاناج:

-150غ شوكولا على حسب ذوقكم

-150غ أو 150ملل كريمة طازجة او كريمة الشانتيي

نهار كامل برا تزلقنا ��في الثلج ❄، وصفة مسفوف ���� أو تقفالت أو كسكس بالخ...

Les ingrédients:

-500g de couscous

-1 cuillère à café de sel

-2 cuillères à soupe d’huile

-2 tasses ou 500ml d’eau pour la première phase de cuisson du couscous

-1 tasse et demi tasse d’eau pour la deuxième phase de cuisson du couscous

-500g de petits pois

-3 courgettes découpées en morceaux

-4 oignons découpés en petits morceaux

-1/2 tasse d’huile d’olive

-Des œufs bouillis

Vous pouvez ajouter comme légumes : des pommes de terre, des carottes, des fèves, des haricots verts……

Les quantités des légumes sont à votre choix

المكونات:

-500غ كسكس

-ملعقة صغيرة ملح

-2 ملاعق كبار زيت

-2 كوب أو 500ملل ماء في المرحلة الأولى

-كوب و نصف ماء في المرحلة الثانية

-500غ جلبان

-3 كابويا خضراء مقطعة قطع صغيرة

-4 بصل حجم متوسط مقطعين قطع صغيرة

-1/2 كوب زيت زيتون

-بيض مسلوق

بامكانكم إضافة مع الخضر: الفول, لوبيا خضراء, بطاطا, جزر .....

سلسلة أطباق رمضانية �� رقم 2:فولوفون بالزيتون، طاجين السفرجل و كيفية الاح...

1/Les vols aux vents aux olives :

On a besoin :

-Une quantité de viande de veau

-1 oignon découpé en petits morceaux

-1 cuillère à soupe de smen

-2 cuillères à soupe d’huile

-1/2 cuillère à café de sel

-1/2 cuillère à café de poivre noir

-1/2 cuillère à café de curcuma

-1/2 cuillère à café de poivre rouge

-1/2 cuillère à café de gingembre

-1/2 cuillère à café d’ail en poudre (facultative)

-2 gousses d’ails rappées

-2 cuillères à soupe de persil haché

-500g d’olives vertes (entières ou en rondelles)

2/ tajine de sfarjel :

On a besoin :

-2 Coings

-2 bâtonnets de cannelle

-Une pièce d’anis étoilé

-1 cuillère à soupe de beurre

-3 cuillères à soupe de sucre

-Des amandes émondées

-Des prunes séchées

1/فولوفون بالزيتون:

نحتاج:

-كمية لحم بقر

- بصل مقطع قطع صغيرة

-ملعقة كبيرة سمن

-2 ملاعق كبار زيت

-1/2 ملعقة صغيرة ملح

-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

-1/2 ملعقة صغيرة كركم

-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

-1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل

-1/2 ملعقة صغيرة ثوم مجفف (اختياري)

-2 قطع ثوم مبشور

-2 ملاعق كبار معدنوس مقطع قطع صغيرة

-500غ زيتون أخضر

2/طاجين السفرجل:

نحتاج:

-2 سفرجل

-2 عيدان قرفة

-1 اليانسون النجمي

-ملعقة كبيرة زبدة

-3 ملاعق كبار سكر

-لوز منزوع القشرة

-برقوق مجفف

بإمكانكم إضافة فواكه مجففة أخرى

أردت تحضير وصفة غدائية صنعت لعبة اطفال واعرة واعرة بزاف الموت بالضحك ����

Les ingrédients :

-200g de fécule de maïs ou de maïzena

-30g d’huile

-1/2 cuillère à café de sel

-180ml d’eau  (vous pouvez ajouter si nécessaire)

المكونات :

-200غ نشاء أو مايزينة

-30غ زيت

-1/2  ملعقة صغيرة ملح

-180ملل ماء  (بامكانكم إضافة الماء المهم

 الحصول على عجينة سائلة في الأول)

مرقة بطاطا اللي دايما تسلكنا عند الحصلة مرقة بكراة لحم مفروم ذوق خيالي و...

Les ingrédients :

-1.5kg de pommes de terre

-4 oignons calibres moyens

-2 tomates mures de calibres moyens

-2 gousses d’ails rappés

-2 cuillères à soupe d’huile

-Sel –Poivre noir

-Viande hachée épicée

-1 œuf

-3 cuillères à soupe de riz

Vous pouvez ajouter un piment fort

Pour la viande hachée épicée, on a besoin :

-Sel –poivre noir – persil haché – 1 gousse d’ail rappé

-1 cuillère à soupe d’oignon rappé- un morceau de pain

trempé dans l’eau et bien essoré

المكونات:

-1.5كغ بطاطا

-4 بصل حجم متوسط

-2 طماطم طازجة حجم متوسط

-2 قطع ثوم مبشور

-2 ملاعق كبار زيت

-ملح –فلفل أسود

لحم مفروم متبل

-1 بيض

3 ملاعق كبار أرز

بامكانكم إضافة فلفل حار

مكونات اللحم المفروم المتبل:

-كمية لحم مفروم

-ملح

-فلفل أسود- معدنوس مبشور – قطعة ثوم مبشورة – ملعقة كبيرة بصل مبشور

-قطعة خبز منفخة في الماء و مقطرة

Fatma cuisine بيزا في المقلاة : إذا كان عندك مشكلة مع الفرن هاته أحسن ط...