Baklawa algérienne//DZ// باقلاوة جزائرية بمكونات مضبوطة, كيفاش تتحصلي على اكثر من 50قطعة

مكونات العجينة:

1كغ فرينة أو دقيق اليض

350غ زبدة او مرغرين طرية

10غ ملح ما يعادل ملعقة صغيرة

440ملل مزيج ماء و ماء الزهر (220ملل ماء و 220ملل ماء الزهر)

مكونات الحشو:

1كغ مكسرات (لوز أو كوكاو)

400 سكر عادي

ملعقة صغيرة قرفة

½ كوب ماء الزهر

نحتاج أيضا :

نشا او مايزينة

1كغ عسل

350غ زبدة ذايبة أو سمن ذايب

Les ingrédients  pour la pâte:

-1 kg de farine;

-350g de beurre en pommade ou fondu;

-10g de sel;

-440ml de mélange d’eau et d’eau de fleur d'oranger pour ramasser la

(220ml eau et 220ml eau de fleur d’oranger)

Les ingrédients pour la farce:

-1kg d'amandes grossièrement moulues;

-400g de sucre semoule;

-1 cuillère à café de cannelle;

-½ tasse d'eau de fleur d'oranger;

On a besoin :

Fécule de maïs ou la maïzena

1kg de miel

350g de beurre fondu ou  de smen fondu