كيفاش تقدري تحضري 5 أنواع حلويات تقليدية في يوم واحد مع قلاصاج بدون سكر

//DZ//حلويات العيد 2020 : غريبية الميكسار مصنوعة بالزيت وصفة اقتصادية

المكونات:

2 كوب زيت (150ملل)

2 كوب سكر ناعم (100غ)

ملعقة صغيرة سكر ناعم

½ ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

الفرينة او الدقيق الأبيض لجمع العجينة

استعملت الكوب الذي يزن 80ملل ماء

Les ingrédients :

2 verres à thé d’huile (150ml)

2 verres à thé de sucre glace

1 cuillère à café de sucre vanille

½ cuillère à café de levure chimique

La farine pour ramasser la pâte

Des carrés au chocolat//DZ //حلويات العيد 🌟2020 : مربعات بالشوكولا✔ بحشو رائع بكمبة كبيرة

مكونات العجينة: -500غ زبدة طرية أو مرغرين طرية -250غ سكر ناعم -150غ أو كوب نشا أو مايزينة -04 بيض -10غ أو كيس خميرة الحلوى أو بكينغ باودر -3 ملاعق كبار بودرة الكاكاو -الفرينة او الطحين او الدقيق الأبيض لجمع العجينة (600غ بالتقريب) مكونات الحشو: -02 كوب سكر -01 كوب ماء -03 كوب لوز مرحي رقيق -ملعقة كبيرة زبدة أو مرغرين بالنسبة للتزيين: -شوكولا للطلي -مكسرات Les ingrédients pour la pâte : -500g de beurre ramolli ou de margarine ramollie -250g de sucre glace -150g ou une tasse de maïzena ou fécule de mais -04 œufs -1 sachet ou 10g de levure chimique (baking powder) -2 à 3 cuillères à soupe de poudre de cacao -la farine pour ramasser la pâte (environ 600g) Les ingrédients pour la farce : -02 mesures de sucre -01 mesure d’eau -03 mesures d’amandes finement moulues -1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine Pour la décoration on a besoin : -Le chocolat à glacer -Des noix

Griweche méthode simple facile et rapide //DZ//�� قريوش✔ بطريقة بسيطة سر...

مكونات العجينة:

250غ فرينة او دقيق أبيض

80غ زبدة أو مرغرين طرية ما يعادل 3 ملاعق كبار

¼ ملعقة صغيرة خميرة الخبز

خليط ماء و ماء زهر لجمع العجينة

2 ملاعق كبار سمسم او جلجلان مطحون او غير مطحون

1 صفار بيض

ملعقة صغيرة سكر

قرصة ملح

Les ingrédients :

250g de farine

80g de beurre ramolli ou de margarine ramolli (3 cuillères à soupe)

¼ de cuillère à café de levure de boulanger ou de levure instantanée

Mélange eau et eau de fleur d'oranger pour ramasser la pâte

2 cuillères à soupe de grains de sésames

Un jaune d’œuf

1 cuillère à café de sucre

1 pincée de sel

1/4  cuillère à café de vinaigre ou jus de citron

On a besoin :

-Le miel

/DZ��كيفاش سلكت تحضير 5أنواع حلويات معسلة✔ في يوم واحد:مقروط,دزيريات, باب...

Préparation de 5 sortes de gâteaux à base de miel en une journée

مكونات عجينة المقروط:

500غ سميد متوسط أو السميد الخاص بالمقروط (2 كوب و نصف)

125غ زبدة أو مرغرين أو ذايبة قليلا

½ ملعقة صغيرة سكر فانيلا

قرصة ملح

مزيج ماء و ماء الزهر لجمع العجينة

مكونات حشو المقروط:

2 كوب لوز محمص و مطحون (استعملت كوب معياره 80ملل )

½ كوب سكر

ملعقة صغيرة فرينة

½ ملعقة صغيرة سمن

قرصة قرفة

قرصة قرنفل

ماء الزهر

Les ingrédients pour la pâte  de Makrout :

500g de semoule moyenne spécial Makroud

 (02 tasses et demi tasse)

125g ou ½ tasse de beurre ou de margarine

 Légèrement fondu

Vous pouvez mettre le mélange de beurre et smen 

ou margarine et smen(par exemple : 100g beurre et 25g smen)

Une pincée de sel

1/2 de cuillère à café de sucre vanille

150ml à 200ml mélange d’eau et d’eau de fleur d’oranger

1 cuillère à soupe de farine

Les ingrédients pour la farce aux amandes :

J’ai mesuré ces ingrédients avec un verre à thé (80ml)

02mesures d’amandes grillées et moyennement ou finement moulues, vous pouvez utiliser les cacahuètes

1/2 de mesure de sucre

1 cuillère à café de farine

1/2 cuillère à café de beurre ou de margarine

Une pincée de cannelle (facultative)

Vous pouvez ajouter une pincée de clous de girofle

Eau de fleur d’oranger

Miel maison //DZ// هذا هو العسل اللي نستعمله في : الزلابية, الباقلاوة ....

المكونات:

3 لتر ماء

2كغ سكر

قطعة ليمون او عصير ½ ليمون

3غ شب

Les ingrédients:

3 litres d'eau (12 tasses d'eau)

2kg de sucre

Une rondelle de citron ou le jus de ½ citron

3g pierre d'alun  (équivalent d‘une gousse d'ail)

Gâteau sablé rocher très fondant//DZ// صابلي روشي✔ بطرقة الموررانغ يذوب ...

مكونات عجينة الصابلي:

500زبدة أو مرغرين

4 بيض

300غ سكر ما يعادل 1 كوب و ½  كوب

160غ مايزينة أو نشا ما يعادل 1 كوب

10غ خمبرة الحلوى او كيس واحد

2 كيس سكر فانيلا مل يعادل 2 ملاعق صغار

عطر الليمون او قشور الليمون

الفرينة أو الدقيق الأبيض بجمع العجينة

مكونات عجينة الصابلي (نصف المقادير):

250غ زيدة أو مرغرين

2 بيض

150غ سكر ما يعادل ¾ كوب

80غ نشا أو مرغرين

5غ خميرة الحلوى ما يعادل ½ كيس

1كيس سكر فانيلا ما يعادل ملعقة صغيرة

عطر الليمون أو قشور الليمون

الفرينة او الدقيق الأبيض لجمع العجينة

100غ سكر ما يعادل ½ كوب

سكر فانيلا

Les ingrédients de la pâte sablée :

500g de beurre ramolli ou de margarine ramollie

4 œufs

300g de sucre (1 tasse et ½ tasse)

160g maïzena ou de fécule de maïs (1 tasse)

10g de levure chimique ou baking powder (1 sachet)

2 cuillères à café de sucre vanille (2 sachets)

Arôme de citron ou le zeste de citron

La farine pour ramasser la pâte

Les quiches //DZ//تارتلات مالحين // كيش بحشو سمك و ميني كيش بحشو لحم دجا...

مكونات العجينة:

200غ فرينة او دقيق أبيض

80غ زبدة طرية او مرغرين طرية

¼ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة الأعشاب الخاصة بالبيزا بامكانكم وضع الزعتر

الماء البارد لجمع العجينة

مكونات  الحشو الكريمي:

3 بيض

200ملل حليب

200ملل كرسمة طهي

ملح

فلفل أسود او جوزة الطيب

Les ingrédients pour la pâte:

200g de farine

80g de beurre ramolli ou de margarine ramollie

1/4 de cuillère à café de sel

1/4 de cuillère à café des herbes de provence (vous pouvez mettre du thym ou d’origan à la place des herbes de provence)

L'eau froide pour ramasser la pâte

Les ingrédients pour la garniture :

03 œufs

200 ml de lait

200 ml de crème fraîche épaisse ou crème à cuisson

Sel et Poivre noir

Les ingrédients pour la farce 1 :

Un morceau de poisson de votre choix

Des olives en rondelles

Des champignons

Du persil

¼ de tasse de crème à cuisson

Sel

Poivre noir

Vous pouvez ajouter :

L’oignon en poudre

L’ail en poudre

Les ingrédients pour la farce 2:

Une quantité  de poitrine de poulet préalablement cuite

Sel

Poivre noir

Curcuma

¼ de tasse de crème à cuisson

Vous pouvez ajouter :

L’oignon en poudre

L’ail en poudre

Sekerpare /DZ/حلوة تركية شكار باري✔ مصنوعة بالسميد , سهلة التحضير�� و بكمية...

مكونات العجينة:

1 كوب سميد متوسط ما يعادل 200غ

½ كوب زيت ما يعادل 125 ملل

1/2 كوب جوز الهند أو لوز مطحون (اختياري)

1 بيض

100ملل حليب (بامكانكم وضع علبة ياغورت طبيعي او نكهة فانيلا)

1 كيس سكر فانيلا أو ملعقة صغيرة

1 كيس خميرة الحلوى أو ملعقة صغيرة

3 ملاعق كبار زبدة ما يعادل 80غ

2 ملاعق كبار سكر ناعم

الفرينة او الدقيق الأبيض لجمع العجينة

مكونات الشاربات أو السيرو:

2 كوب سكر ما يعادل 400غ

1 كوب ماء ما يعدل 250 ملل

قطعة ليمون

ماء الزهر اختياري

Les ingrédients pour la pâte :

1 tasse ou 200g de semoule moyenne

½ tasse ou 1250ml d’huile

½ tasse de noix de coco ou des amandes moulues(facultatif)

1 œuf

100ml de lait (vous pouvez mettre une boite de yogourt naturel ou arôme vanille)

1 sachet ou une cuillère à café de levure chimique (baking powder)

1 sachet ou une cuillère à café de sucre vanille

3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine (80g)

2 cuillères à soupe de sucre glaces

La farine pour ramasser la pâte

Les ingrédients pour le sirop :

2 tasses d de sucre (400g)

1 tasse d’eau (250ml)

1 rondelle de citron

Eau de fleur d’oranger (facultatif)

��DESSERT FRAISIER //DZDZ//طرونش باتسري حجم عائلي ✔ //قاطو فريزيي��

مكونات الجينواز الفانيلا::

4 بيض

قرصة ملح

120غ أو ثلث كوب فرينة أو الدقيق الأبيض

120غ أو ربع كوب سكر

10غ او ملعقة صغيرة سكر فانيلا

1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

2 ملاعق كبار ماء دافئ (اختياري في هاته الوصفة)

مقياس البلاطو: 31سم على 40سم

مكونات السيرو لتبليل الجينواز:

 500 ملل ماء ما يعادل 2كوب

 200غ سكر ما يعادل 1 كوب

مكونات الكريمة الخفيفة:

نحتاج إلي 300غ كريمة باتسيار و 400ملل كريمة شانتيي

كريمة الباتسيار:

100غ كريمة باتسيار على شكل بودرة مع 200ملل ماء

Les ingrédients  de la génoise vanille:

4 œufs

120g de farine

120g de sucre

10g de sucre vanille

6g de levure chimique ou 1/2 cuillère à café de levure chimique

2 cuillères d’eau tiède (facultative dans cette recette)

Les dimensions du plateau : 31cm X 40cm

Les ingrédients du sirop :

-400g de sucre granulé (2 tasses)

-1000ml d'eau (4 tasses)

Les ingrédients de la crème légère :

300 crème pâtissière (100g poudre + 200ml d’eau)

400g crème chantilly