Gâteau damier pro //DZ// لاير كيك بشكل الشطرنج حضرته بالقالب الاحترافي' ...

 

مكونات جينواز:

5 بيض

قرصة ملح

150غ سكرما يعادل ¾ كوب

150غ فرينة أو دقيق أبيض

½ ملعقة صغيرة خميرة الحلوة

ملعقة صغيرة سكر فانيلا او كيس واحد

2 أو 3 ملاعق كبار بودرة شوكولا (كاكاو)

 

مكونات كريمة الخفيفة:

100غ كريمة باتسيار على شكل غبرة

200ملل ماء بارد

300ملل كريمة شانتيي أو كريمة الخفق

 

مكونات السيرو أو الشاربات:

200غ سكر

500ملل ماء

ملعقة صغيرة سكر فانيلا

 

 

Gâteau damier

Pour réaliser ce gâteau, on a besoin : la génoise, le sirop et la crème légère

Les ingrédients de la génoise:

5 œufs

Une pincée de sel

150g de sucre

150g de farine

½  cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de sucre vanille

3 cuillère à soupe de chocolat en poudre

 

Les ingrédients de la crème légère :

100g de crème pâtissière en poudre

200ml d’eau froide

300g de chantilly ou crème à fouetter

 

Le sirop :

200g de sucre

500ml d’eau

1 cuillère à café de sucre vanille