مشروع دزبريات و قنيدلات بالكوكاو او الفول السوداني مع سر الحصول على حشو ...

  

دزبريات و قنيدلات بالكوكاو او الفول السوداني مع سر الخصول على حشو طري حلويات جزائرية

مكونات العجينة:

-250غ فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض

-قرصة ملح

-100غ وبدة او مرغرين طرية

-100ملل مزيج ماء و ماء الزهر

مكونات الحشو:

-3كوب لوز مطحون

-1 كوب سكر غير مملوء

-قرصة قرفة

-ملعقة كبيرة أو 2 زبدة ذايبة أو سمن ذايب

-عطرأو قشور ليمون

-البيض المخفوق لجمع العجينة

Les ingrédients de la pâte :

-250g de farine

-Une pincée de sel

-100g de margarine ramollie

-100ml de mélange eau et eau de fleur d’oranger

Les ingrédients pour la farce :

-3 mesures de cacahuètes grillées et moulues

-1 mesure pas pleine de sucre

-Une pincée de cannelle (facultative)

-Une à deux cuillères à soupe de beurre fondu ou smen fondu

-Arôme ou le zeste de citron

-Les œufs pour ramasser la farce 

Préparation de la pâte :

Mettre dans un bol :

La farine et le sel

Ajouter la margarine et bien travailler l’ensemble

Ajouter le mélange d’eau et d’eau de fleur d’oranger et ramasser la pâte

On doit avoir une pâte molle

Couvrir et laisser reposer

Préparation de la farce :

-Griller les cacahuètes

-Moudre grossièrement les cacahuètes

-Mélanger 3 mesures de cacahuètes avec

une mesure pas pleine de sucre puis les passer au moulin

-Ajouter Une pincée de cannelle, le smen et le zeste de citron

Puis bien mélanger

Ajouter les œufs et ramasser la farce

On doit avoir une farce molle

Façonner des boules de 30g

Couvrir et  réserver

Façonnage des dzériettes :

Façonnage des knidlettes

Étaler la pâte nature sur une épaisseur de 2mm

Découper des cercles de 10cm

                                                               

Laisser sécher les gâteaux (minimum 10heures)pour les gâteau gardent la forme

Cuire dans un four préchauffé à 180C(350F)pendant 15mn