ليماكارون الفرنسي الملونة بحجم صغير و كبير و توضيحات حول المرحلة المناسب...

Les ingrédients :

Pour la pâte d’amande :

-150g de poudre d'amande ou une tasse et ¼ de tasse

-150g de sucre glace ou une tasse bien pleine

-50g de blancs d’œufs : ou ¾ verre à thé

-1 cuillère à café de sucre vanille

-Colorant blanc et jaune en poudre ou en gel

Pour la meringue :

-50g de blancs d’œufs : ou ¾ verre à thé

-Une pincée de sel

-150g de sucre granulé ou ¾ de tasse

-50g d’eau ou 1/5 de tasse

Pour la farce:

-250g de chocolat blanc

-100ml de crème fraîche ou crème à cuisson

vous pouvez la remplacer par 50ml de lait

-125g de crème chantilly

        Remarque : pour les blancs d’œufs, on a besoin 03 blancs

d’œufs équivalent de 100g (50g pour la meringue et 50g

pour la pâte d’amande)

مكونات عجينة اللوز:

-150غ لوز مرحي ما يعادل كوب و ربع كوب

-150غ سكر ناعم ما يعادل كوب مملوء جيدا

-50غ بياض بيض على درجة حرارة الغرفة ما يعادل ¾ كوب شاي

-ملعقة صغيرة سكر فانييلا

-ملون أبيض على شكل غبرة أو جال

مكونات المورانغ:

-150غ سكر عادي ما يعادل ¾ كوب

-50ملل ماء ما يعادل 1/5 كوب أو نصف كوب شاي

-50غ بياض بيض على درجة حرارة الغرفة ما يعادل ¾ كوب شاي

-قرصة ملح

مكونات الحشو:

-250غ شوكولا بيضاء

-100ملل كريمة طازجة أو كريمة الطهي أو 50ملل حليب

-125غ كريمة الشانتيي