Les quiche aux épinards et au poulet/ الكيش بالسبانخ و لحم دجاج بعجينة ...

مقادير العجينة:

-200غ فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض

-100غ زبدة أو مرغرين على درجة حرارة الغرفة

-5غ أو ½ ملعقة صغيرة ملح

-1/2 ملعقة صغيرة زعيترة أو التوابل الخاصة بالبيزا (اختياري)

-الماء لجمع العجينة

مقادير الحشوالجاف:

-200غ لحم دجاج مقطع قطع صغيرة

-1/4 ملعقة صغيرة ملح

-1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

-02 ملاعق كبار زيت

-السبانخ تكونوا طهيينهم من قبل

تقدروا  إضافة الكمون

مقادير الحشو السائل:

-03 بيض

-200ملل حليب

-200 كريمة الطهي

-1/4 ملعقة صغيرة ملح

-1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

نحتاج أيضا الجبن المبشور من الأفضل القرييار

Les ingrédients pour la pâte brisée:

-200g de farine

-100g de beurre doux tendre ou margarine ramollie

-4g de sel ou ½ cuillère à café

-Les herbes de Provence ou l’origan (facultatif)

-L'eau pour ramasser la pâte

Les ingrédients pour la farce :

Ingrédients :

-200g de poitrine de poulet découpée en petit morceaux

-1/4 de cuillère à café de sel

-1/4 de cuillère à café de poivre noir

-2 cuillères à soupe d’huile

-Des épinards préalablement cuit

Vous pouvez ajouter ¼ de cuillère à café de cumin

Les ingrédients pour la garniture

Ingrédients :

-03 œufs

-200 ml de lait

-250 ml de crème fraîche épaisse ou crème à cuisson (35%)

-1/4 de cuillère à café de sel

-1/4 de cuillère à café de poivre noir

On a besoin aussi : le fromage rappé de préférence du Gruyère