Crème au beurre suisse/كريمة الزبدة السويسرية و كريمة الزبدة العادية لتر...

كريمة الزبدة السويسرية و كريمة الزبدة العادية لتركيب الحلويات و تزيينها

مكونات كريمة الزبدة الكلاسيكية:

-180غ سكر عادي (كوب ناقص منه 1سم)

-350غ زبدة طرية أو مرغين طرية تقدروا تستعملوا  مزيج زبدة عادية و زبدة بيضاء

-40ملل ماء ما يعادل 12 كأس شاي

- قرصة ملح

 

مكونات كريمة الزبدة السويسرية:

-120غ بياض البيض يكون على درجة حرارة الغرفة

-200غ سكر عادي

-150غ سكر ناعم

-125غ الزبدة البيضاء

-300غ زبدة العادية تكون طرية أو مرغرين تكون طرية

-ملعقة كبيرة سكر فانيلا

La crème au beurre classique et la crème au beurre suisse 

Les ingrédients pour la crème au beurre classique:

-180g de sucre (1tasse moins 1cm)

-350g de beurre ramolli ou de margarine ramollie

ou mélange beurre blanc et margarine

-40ml d’eau ou un demi-verre à thé

-02 œufs

Les ingrédients pour la crème au beurre suisse :
-120g blanc d'œuf  (04 blancs d’œufs) à température ambiante

-200g de sucre cristallisé (1 tasse)

-160g de sucre glace

-125g de beurre blanc ou Crisco

-300g de beurre ramolli ou de margarine ramollie

-1 cuillère à soupe de vanille

-1 pincée de sel