mardi 27 août 2019

بيزا سوفلي في المقلاة بطريقة رووووعة // طريقة حصرية / Pizza soufflée sa...





Les ingrédients pour la pâte :
-250g ou 1 tasse et ½ tasse de farine
-20ml ou 2 cuillères à soupe d’huile
-125ml  mélange eau tiède et lait tiède
-1 cuillère à soupe de beurre
-1 cuillère à café de levure de boulanger ou levure instantanée
-1 cuillère à café de sucre
-1/2 œuf
-1/4 cuillère à café de sel
-1/4 cuillère à soupe de levure chimique/baking powder

Pour la garniture :
-1 oignon découpé en morceaux
-3 à 4 cuillères à soupes d’huile
-Sel- Poivre noir- les herbes de provence
-2 boites de thon
-2 tomates rappées
-1 gousse d’ail rappé
Vous pouvez ajouter du fromage, du champignon, des olives, des capres , des poivrons ……
  
مكونات العجينة:
-250غ أو 1كوب و نصف فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض
-20ملل أو 3 ملاعق كبار زيت
-125ملل مزيج ماء دافئ و حليب  دافئ
-ملعقة كبيرة زبدة أو مرغرين
-ملعقة صغيرة خميرة الخبز أو الخميرة الفورية
-ملعقة صغيرة سكر
-1/2 بيض
-1/4 ملعقة صغيرة ملح
-1/4 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

مكونات الحشو:
-1 بصل مقطع قطع صغيرة
-3 أو 4 ملاعق كبار زيت
-ملح – فلفل أسود- توابل خاصة بالبيزا
-2 علب تونا
-2 طماطم مبشورة
-1 ثوم مبشور
بامكانكم إضافة الجبن، الزيتون، الفطر، الكبار، الفلفل .....


mardi 20 août 2019

بيتي فور بمكونات جزائرية و شوفو الزبدة البيضاء راها متواجدة هي سر نجاح ب...



المكونات:
3 بيض
240غ سكر
450غ فرينة
50غ مايزينة أو نشاء
ملعقة صغيرة سكر فانيلا
150غ زبدة بيضاء
150غ زبدة عادية


Les ingrédients:
-3 œufs
-240g de sucre
-450g de farine
-50g de maïzena ou fécule de maiis
-1 cuillère à café de sucre vanille
-150g de beurre blanc
-150g de beurre ou de margarine

samedi 10 août 2019

خبز البارغر أو خبز الساندويشات خفيف ريشة Pain burger



Les ingrédients :
-20g ou 2 cuillères à soupe de levure
 de boulanger ou la levure instantanée
-500ml ou 2 tasses d’eau chaude mais pas brulante
-1 cuillère à soupe de sucre
-50g de glucose ou de sirop de maïs ou de miel
-20g ou 3 cuillères à soupe de lait en poudre
-80g de beurre ou de margarine fondue
-700g ou 4 tasses de farine de blé entier
-2 cuillères à café de sel
-10g ou 1 sachet de levure chimique/baking powder
Les grains les grains de sésames ou les grains de Nigel



 المكونات :
-20غ خميرة الخبز ما يعادل 2 ملاعق كبار
-500ملل ماء دافىء ما يعادل  2 كوب
-1 ملعقة كبيرة سكر
-50غ قليكوز أو عسل ما يعادل 02 ملاعق كبار
-20غ  بودرة  الحليب ما يعادل 03 ملاعق كبار
-80غ زبدة او مرغرين ذايبة ما يعادل كأس نتاع لاتاي
-700غ فرينة أو دقيق القمح الكامل ما يعادل 4 كوب و نصف
-02 ملاعق صغار ملح
  Baking powder10غ أو كيس خميرة الحلوى -20
و نحتاج أيضا رقائق الشوفان او الجلجلان أو السمسم أو الحبة السوداء للتزيين

jeudi 8 août 2019

Dessert les îles flottantes تحلية الجزر العائمة



Les ingrédients pour la crème anglaise :
-450ml de crème chantilly liquide
Vous pouvez mettre 150g de chantilly en poudre et 300ml d’Eau
-500ml de lait
-50g ou d’œufs (2 ou 3 jaunes d’œufs)
-30g ou 3 cuillères à soupe de lait en poudre
-10g ou un sachet de sucre vanille
-150g  ou ¾ de tasse de sucre
Vous pouvez mettre 100g de sucre si la crème chantilly est sucrée

Les ingrédients pour la meringue :
-4 blancs d’œufs
-50g de sucre
-10g ou un sachet de sucre glace

Les ingrédients pour le caramel liquide :
-1 tasse ou 200g de sucre
-1/2 tasse ou 125ml d’Eau
-1 cuillère à soupe de jus de citron
  
مكونات الكريمة الإنجليزية:
-450مل كريمة شانتيي سائلة
بامكانكم استبدالها ب 150غ بودرة شانتيي مع 300ملل ماء
-500مل حليب أو 2 كوب
-50غ صفار بيض ما يعادل 2 أو 3 صفار بيض
-30غ أو 3 ملاعق كبار حليب على شكل غبرة
-10غ أو كيس سكر فانيلا
-150غ أو ¾ كوب سكر
بإمكانكم وضع 100غ سكر إذا كانت كريمة الخفق مسكرة

مكونات المورانغ:
-4 بياض بيض
-50غ سكر
-10غ سكر فانيلا أو كيس واحد

مكونات الكراميل السائل:
-200غ أو كوب سكر
-125ملل ماء أو نصف كوب
-ملعقة كبيرة عصير ليمون

jeudi 1 août 2019

Mfawar et Tlitli // وصفات عيد الأضحى: طاجين لحم مفور و تليلتلي على طري...




On a besoin :
-1 kg de viande de mouton 
-500g de Tlitli
-2 oignons
-Sel-Poivre noir
-Un Bâtonnet de cannelle
-3 ou 4 belles tomates

La marinade pour la viande :
-2 à 3 cuillères à soupe d’huile
-Sel, poivre noir
-Un oignon rappé (calibre moyen)
-2 à 3 gousses d’ail rappés
- ½ cuillère à café Curcuma
- ½ cuillère à café gingembre
- ½ cuillère à café de poivre rouge
Vous pouvez ajouter du Cumin
سنحتاج:
-1كغ لحم خروف
-500غ تليتلي
-2 بصل
-ملح -فلفل أسود
-قرفة
-3 أو 4 طماطم

تتبيلة اللحم:
-2 أو 3 ملاعق زيت
-ملح – فلفل أسود
-بصل مبشور
-2 أو 3 قطع ثوم مبشور
-1/2 ملعقة صغيرة كركم
-1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
بإمكانكم إضافة الكمون

lundi 29 juillet 2019

وصفات عيد الأضحى : بروشات لحم خروف





On a besoin :
-Une quantité de  viande de mouton  
-La marinade
-Tomate
-Poivron vert

La marinade pour la viande :
Mettre dans un bol :
-2 cuillères à soupe d’huile
-Sel, poivre noir
-Curcuma, poivre rouge et gingembre
-Un oignon rappé (calibre petit)
-2 gousses d’ail rappés

سنحتاج:
-كمية لحم
-ماريناد
-طماطم
-فلفل أخضر
مكونات ماريناد:
-2 ملاعق كبار زيت
-ملح، فلفل أسود
-كركم، فلفل أحمر و زنجبيل مجفف
-بصل مبشور حجم صغير
-2 قطع ثوم مبشور