jeudi 23 avril 2020
mercredi 22 avril 2020
Pizzas feuilletées/DZمملحات متنوعة : بيزا كوفارت, مونشو و كوكا, بكمية كب...
مكونات
العجينة المورقة:
1كغ
فرينة او الدقيق الأبيض
150غ
زبدة طرية او مرغرين طرية
18غ
او ملعقة كبيرة ملح
24غ
او ملعقة كبيرة سكر
550ملل
ماء دافئ
500غ
زبدة التوريق
مكونات كريمة الجبن:
500ملل
حليب دافئ
60غ
فرينة او الدقيق الأبيض
قرصة
ملح
قرصة
فلفل أسود
5
حتى 8 قطع جبن طلي
2
بيض حجم كبير أو 3 بيض حجم صغير
مكونات
حشو التونا:
2
بصل مقطع قطع صغيرة
2
ملاعق كبار زيت
ملح
فلفل
أسود
أعشاب
البيزا
4
علب تونا
1
طماطم مطحونة
Les
ingrédients pour la pâte feuilletée:
1kg
de farine tout usage
150g
de beurre ramolli ou de margarine ramolli
18g
de sel ou 1 cuillère à soupe
24g
ou 2 cuillères à de sucre
550ml
d’eau froide
500
de beurre de feuilletage
Les
ingrédients pour la crème au fromage :
500ml
de lait tiède
60g
de farine
Une
pincée de sel
Une
pincée de poivre noir
5
à 8 portions de fromage à tartiner
2
œufs gros calibres (ou 3 œufs petits calibres)
Les
ingrédients pour la farce au thon :
2
oignons découpés en morceaux
2
cuillères à soupe d’huile
Sel
Poivre
noir
Les
herbes de provence
4
boites de thon
Une
tomate broyée
mardi 21 avril 2020
Mayonnaise //DZ//صلصة مايونيز رطبة ببيضة واحدة تحضر في بضع دقائق, وصفة ن...
المكونات:
بيضة
قرصة ملح
¼ ملعقة ثوم مبشور
ملعقة كبيرة خرذل
3 ملاعق كبار خل
250ملل زيت ما يعادل 1 كوب
معدنوس مجفف
Les
ingrédients :
1 œuf
Une pincée de
sel
¼ cuillère à
café d’ail rappé
1 cuillère à
soupe de moutarde
250ml d’huile
(1 tasse)
Du persil
séché
lundi 20 avril 2020
Pizza pain //DZDZ//لا للتبدير, بيزا بالخبز الصابح أو الخبز البايت مع تح...
المكونات:
كمية خبز بايت
1 بيض حجم كبير أو 2 حجم صغير
ملح
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى (بيكنغ باودر)
ملعقة كبيرة زبدة أو مرغرين
40ملل أو 4 ملاعق كبار زيت
¼ ملعقة صغيرة خل
2 ملاعق كبار خميرة الخبز او خميرة فورية
الفرينة أو الدقيق الأبيض لجمع العجينة
Les
ingrédients :
Une quantité
de pain rassis ou pain perdu
1 œuf (calibre
gros) ou 2 œufs calibres petits
Sel
1 cuillère à
café de levure chimique (Baking powder)
1 cuillère à
soupe de beurre ou de margarine
40ml ou 4
cuillères à soupe d’huile
¼ de cuillère
à café de vinaigre
2
cuillères à soupe de levure de boulanger ou la levure instantanée
La farine
pour ramasser la pâte
dimanche 19 avril 2020
Dzériettes //DZDZ//دزيريات بكل اسرارها لنجاحها و بكل احترافية, حلوة رمضا...
مكونات العجينة:
250غ فرينة أو دقيق أبيض (كوب و ½ كوب)
90غ زبدة او مرغرين طرية (4 ملاعق كبار)
2.5غ ملح ما يعادل 1/4 ملعقة صغيرة
110ملل مزيج ماء و ماء الزهر (55ملل ماء و 55ملل ماء
الزهر)
110ملل بالتقريب أقل من ½ كوب بشوية
مكونات الحشو:
3 كوب مكسرات مطحونة
¾ كوب سكر
عطر الليمون او قشور الليمون
20غ او ملعقة زبدة او سمن
2 بيض لجمع الحشو
Les ingrédients pour la pâte:
250g de farine
90g de beurre en pommade
2,5 g de sel ou ¼ de cuillère à café
110ml de
mélange d’eau et d’eau de fleur d'oranger pour ramasser la
(55ml eau et 55ml eau de fleur d’oranger)
Les ingrédients la farce:
03 mesures d'amandes moulues;
3/4 mesure de sucre
Zeste de citron ou arôme de citron
20g de beurre fondu ou smen
02 œufs pour ramasser la farce
samedi 18 avril 2020
Baklawa mabrouma//DZ//بقلاوة مبرومة بعجينة فيلو صنع منزلي
بقلاوة مبرومة بعجينة فيلو صنع منزلي
مكونات العجينة:
250غ فرينة أو دقيق أبيض
90غ زبدة او مرغرين طرية
2.5غ ملح ما يعادل 1/4 ملعقة صغيرة
110ملل مزيج ماء و ماء الزهر (55ملل ماء و 55ملل ماء
الزهر)
مكونات الحشو:
مكسرات مطحونة
نحتاج أيضا :
نشا او مايزينة
عسل
زبدة ذايبة أو سمن ذايب
Les ingrédients pour la pâte:
250g de farine
90g de beurre en pommade
2,5 g de sel ou ¼ de cuillère à café
110ml de
mélange d’eau et d’eau de fleur d'oranger pour ramasser la
(55ml eau et 55ml eau de fleur d’oranger)
Les ingrédients pour la farce:
Des noix concassées
On a besoin :
Fécule de maïs ou la maïzena
de miel
Du beurre fondu ou de smen fondu
jeudi 16 avril 2020
Baklawa algérienne//DZ// باقلاوة جزائرية بمكونات مضبوطة, كيفاش تتحصلي على اكثر من 50قطعة
مكونات العجينة:
1كغ فرينة أو دقيق اليض
350غ زبدة او مرغرين طرية
10غ ملح ما يعادل ملعقة صغيرة
440ملل مزيج ماء و ماء الزهر (220ملل ماء و 220ملل ماء
الزهر)
مكونات الحشو:
1كغ
مكسرات (لوز أو كوكاو)
400 سكر عادي
ملعقة صغيرة قرفة
½ كوب ماء الزهر
نحتاج أيضا :
نشا او مايزينة
1كغ عسل
350غ زبدة ذايبة أو سمن ذايب
Les ingrédients pour la pâte:
-1 kg de farine;
-350g de beurre en pommade ou fondu;
-10g de sel;
-440ml de
mélange d’eau et d’eau de fleur d'oranger pour ramasser la
(220ml eau et 220ml eau de fleur d’oranger)
Les ingrédients pour la farce:
-1kg d'amandes grossièrement moulues;
-400g de sucre semoule;
-1 cuillère à café de cannelle;
-½ tasse d'eau de fleur d'oranger;
On a besoin :
Fécule de maïs ou la maïzena
1kg de miel
350g de beurre fondu ou de smen fondu
mardi 14 avril 2020
Pain Matlou //DZ // خبز مطلوع بالفرشيطة لا دلك و لا عجان مصنوع بالفرينة...
المكونات:
500غ فرينة او الطحين أو الدقيق الأبيض ما
يعادل 3 كوب
(بامكانكم وضع 250غ سميد و 250غ
فرينة)
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة الخبز او الخميرة الفورية
¼ ملعقة صغيرة خل
ملعقة كبيرة زيت
350ملل ماء ما يعادل كوب و نصف كوب
Les ingrédients :
500g de farine (3 tasses)
Vous pouvez mettre 250g de semoule et 250g de farine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de levure de boulanger ou de levure
instantanée
¼ de cuillère à café de vinaigre
1 cuillère à soupe d’huile
350ml d’eau (une tasse et demi tasse)
dimanche 12 avril 2020
Pian à l'ail // DZ// خبز بالثوم وصفة اقتصادية محضرة بالخبز البايت او ال...
المكونات:
خبز باقيت بايت أو جديد
2 ملاعق كبار زبدة (بامكانكم استعمال زين
زيتون)
ملعقة كبيرة ثوم مبشور (2 قطع ثوم)
قرصة ملح
ملعقة كبيرة معدنوس/بقدونس مجفف (بامكانكم
استعمال معدنوس طازج)
Les ingrédients :
Pain baguette
2 cuillères à soupe de beurre (vous pouvez mettre l’huile
d’olive)
1 cuillère à soupe d’ail rappé
Une pincée de sel
1 cuillère à soupe de persil séché (vous pouvez mettre
du persil frais)
Inscription à :
Articles (Atom)