Pizzas feuilletées/DZمملحات متنوعة : بيزا كوفارت, مونشو و كوكا, بكمية كب...

مكونات العجينة المورقة:

1كغ فرينة او الدقيق الأبيض

150غ زبدة طرية او مرغرين طرية

18غ او ملعقة كبيرة ملح

24غ او ملعقة كبيرة سكر

550ملل ماء دافئ

500غ زبدة التوريق

 مكونات كريمة الجبن:

500ملل حليب دافئ

60غ فرينة او الدقيق الأبيض

قرصة ملح

قرصة فلفل أسود

5 حتى 8 قطع جبن طلي

2 بيض حجم كبير أو 3 بيض حجم صغير

مكونات حشو التونا:

2 بصل مقطع قطع صغيرة

2 ملاعق كبار زيت

ملح

فلفل أسود

أعشاب البيزا

4 علب تونا

1 طماطم مطحونة

Les ingrédients pour la pâte feuilletée:

1kg de farine tout usage

150g de beurre ramolli ou de margarine ramolli

18g de sel ou 1 cuillère à soupe

24g ou 2 cuillères à de sucre

550ml d’eau froide

500 de beurre de feuilletage

Les ingrédients pour la crème au fromage :

500ml de lait tiède

60g de farine

Une pincée de sel

Une pincée de poivre noir

5 à 8 portions de fromage à tartiner

2 œufs gros calibres (ou 3 œufs petits calibres)

Les ingrédients pour la farce au thon :

2 oignons découpés en morceaux

2 cuillères à soupe d’huile

Sel

Poivre noir

Les herbes de provence

4 boites de thon

Une tomate broyée

Mayonnaise //DZ//صلصة مايونيز رطبة ببيضة واحدة تحضر في بضع دقائق, وصفة ن...

المكونات:

بيضة

قرصة ملح

¼ ملعقة ثوم مبشور

ملعقة كبيرة خرذل

3 ملاعق كبار خل

250ملل زيت ما يعادل 1 كوب

معدنوس مجفف

Les ingrédients :

1 œuf

Une pincée de sel

¼ cuillère à café d’ail rappé

1 cuillère à soupe de moutarde

250ml d’huile (1 tasse)

Du persil séché

Pizza pain //DZDZ//لا للتبدير, بيزا بالخبز الصابح أو الخبز البايت مع تح...

المكونات:

كمية خبز بايت

1 بيض حجم كبير أو 2 حجم صغير

ملح

ملعقة صغيرة خميرة الحلوى (بيكنغ باودر)

ملعقة كبيرة زبدة أو مرغرين

40ملل أو 4 ملاعق كبار زيت

¼ ملعقة صغيرة خل

2 ملاعق كبار خميرة الخبز او خميرة فورية

الفرينة أو الدقيق الأبيض لجمع العجينة

Les ingrédients :

Une quantité de pain rassis ou pain  perdu

1 œuf (calibre gros) ou 2 œufs calibres petits

Sel

1 cuillère à café de levure chimique (Baking powder)

1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine

40ml ou 4 cuillères à soupe d’huile

¼ de cuillère à café de vinaigre

2 cuillères à soupe de levure de boulanger ou la levure instantanée

La farine pour ramasser la pâte

Dzériettes //DZDZ//دزيريات بكل اسرارها لنجاحها و بكل احترافية, حلوة رمضا...

مكونات العجينة:

250غ فرينة أو دقيق أبيض (كوب و ½ كوب)

90غ زبدة او مرغرين طرية (4 ملاعق كبار)

2.5غ ملح ما يعادل 1/4 ملعقة صغيرة

110ملل مزيج ماء و ماء الزهر (55ملل ماء و 55ملل ماء الزهر)

110ملل بالتقريب أقل من ½ كوب بشوية

مكونات الحشو:

3 كوب مكسرات مطحونة

¾ كوب سكر

عطر الليمون او قشور الليمون

20غ او ملعقة زبدة او سمن

2 بيض لجمع الحشو

Les ingrédients  pour la pâte:

250g de farine

90g de beurre en pommade

2,5 g de sel ou ¼ de cuillère à café

110ml de mélange d’eau et d’eau de fleur d'oranger pour ramasser la

(55ml eau et 55ml eau de fleur d’oranger)

Les ingrédients la farce:

03 mesures d'amandes moulues;

3/4 mesure de sucre

Zeste de citron ou arôme de citron

20g de beurre fondu ou smen

02 œufs pour ramasser la farce 

Baklawa mabrouma//DZ//بقلاوة مبرومة بعجينة فيلو صنع منزلي

بقلاوة مبرومة بعجينة فيلو صنع منزلي

مكونات العجينة:

250غ فرينة أو دقيق أبيض

90غ زبدة او مرغرين طرية

2.5غ ملح ما يعادل 1/4 ملعقة صغيرة

110ملل مزيج ماء و ماء الزهر (55ملل ماء و 55ملل ماء الزهر)

مكونات الحشو:

مكسرات مطحونة

نحتاج أيضا :

نشا او مايزينة

عسل

زبدة ذايبة أو سمن ذايب

Les ingrédients  pour la pâte:

250g de farine

90g de beurre en pommade

2,5 g de sel ou ¼ de cuillère à café

110ml de mélange d’eau et d’eau de fleur d'oranger pour ramasser la

(55ml eau et 55ml eau de fleur d’oranger)

Les ingrédients pour la farce:

Des noix concassées

On a besoin :

Fécule de maïs ou la maïzena

de miel

Du beurre fondu ou  de smen fondu

Baklawa algérienne//DZ// باقلاوة جزائرية بمكونات مضبوطة, كيفاش تتحصلي على اكثر من 50قطعة

مكونات العجينة:

1كغ فرينة أو دقيق اليض

350غ زبدة او مرغرين طرية

10غ ملح ما يعادل ملعقة صغيرة

440ملل مزيج ماء و ماء الزهر (220ملل ماء و 220ملل ماء الزهر)

مكونات الحشو:

1كغ مكسرات (لوز أو كوكاو)

400 سكر عادي

ملعقة صغيرة قرفة

½ كوب ماء الزهر

نحتاج أيضا :

نشا او مايزينة

1كغ عسل

350غ زبدة ذايبة أو سمن ذايب

Les ingrédients  pour la pâte:

-1 kg de farine;

-350g de beurre en pommade ou fondu;

-10g de sel;

-440ml de mélange d’eau et d’eau de fleur d'oranger pour ramasser la

(220ml eau et 220ml eau de fleur d’oranger)

Les ingrédients pour la farce:

-1kg d'amandes grossièrement moulues;

-400g de sucre semoule;

-1 cuillère à café de cannelle;

-½ tasse d'eau de fleur d'oranger;

On a besoin :

Fécule de maïs ou la maïzena

1kg de miel

350g de beurre fondu ou  de smen fondu

Pain Matlou //DZ // خبز مطلوع بالفرشيطة لا دلك و لا عجان مصنوع بالفرينة...

المكونات:

500غ فرينة او الطحين أو الدقيق الأبيض ما يعادل 3 كوب

(بامكانكم وضع 250غ سميد و 250غ فرينة)

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة خميرة الخبز او الخميرة الفورية

¼ ملعقة صغيرة  خل

ملعقة كبيرة زيت

350ملل ماء ما يعادل كوب و نصف كوب

Les ingrédients :

500g de farine (3 tasses)

Vous pouvez mettre 250g de semoule et 250g de farine

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de levure de boulanger ou de levure instantanée

¼ de cuillère à café de vinaigre

1 cuillère à soupe d’huile

350ml d’eau (une tasse et demi tasse)

Pian à l'ail // DZ// خبز بالثوم وصفة اقتصادية محضرة بالخبز البايت او ال...

المكونات:

خبز باقيت بايت أو جديد

2 ملاعق كبار زبدة (بامكانكم استعمال زين زيتون)

ملعقة كبيرة ثوم مبشور (2 قطع ثوم)

قرصة ملح

ملعقة كبيرة معدنوس/بقدونس مجفف (بامكانكم استعمال معدنوس طازج)

Les ingrédients :

Pain baguette

2 cuillères à soupe de beurre (vous pouvez mettre l’huile d’olive)

1 cuillère à soupe d’ail rappé

Une pincée de sel

1 cuillère à soupe de persil séché (vous pouvez mettre du persil frais)

Savon liquide//DZ//الحجر الصحي : حضري صابون سائل لغسل اليدين بدون ميكسار...

قلب اللوز او الشامية بالعسل استعملت فقط 250غ سميد, ما استعملتش السكر لا ...

المكونات:

250غ سميد خشن الخاص بقلب اللوز

100غ عسل او 1/3 كوب

50غ زبدة طرية أو مرغرين طرية او سمن

ملعقة سكر فانيلا

قرصة ملح

60ملل ماء الزهر

اللي ما يحبش الماء الزهر يضع 60ملل ماء و سكر فانيلا

بالنسبة للسيرو أو الشاربات نحتاج:

من 200غ عسل

200ملل ماء

2 ملاعق كبار ما الزهر

بامكانكم إضافة ملعقة كبيرة عصير ليمون

Les ingredients:

250g grosse semoules

100g de miel

50g de beurre ou de margarine ou de smen (à l’état ramolli ou fondu)

1 cuillère de sucre vanille

1 pincée de sel

60ml eau de fleur Oranger

Vous pouvez remplacer eau de fleur d’oranger par le mélange de 60ml eau et sucre vanille

Pour le sirop on a besoin :

200ml d’eau

200g de miel

2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

Vous pouvez ajouter 1 cuillères à soupe de jus de citron