Pizza pain //DZDZ//لا للتبدير, بيزا بالخبز الصابح أو الخبز البايت مع تح...

المكونات:

كمية خبز بايت

1 بيض حجم كبير أو 2 حجم صغير

ملح

ملعقة صغيرة خميرة الحلوى (بيكنغ باودر)

ملعقة كبيرة زبدة أو مرغرين

40ملل أو 4 ملاعق كبار زيت

¼ ملعقة صغيرة خل

2 ملاعق كبار خميرة الخبز او خميرة فورية

الفرينة أو الدقيق الأبيض لجمع العجينة

Les ingrédients :

Une quantité de pain rassis ou pain  perdu

1 œuf (calibre gros) ou 2 œufs calibres petits

Sel

1 cuillère à café de levure chimique (Baking powder)

1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine

40ml ou 4 cuillères à soupe d’huile

¼ de cuillère à café de vinaigre

2 cuillères à soupe de levure de boulanger ou la levure instantanée

La farine pour ramasser la pâte

Dzériettes //DZDZ//دزيريات بكل اسرارها لنجاحها و بكل احترافية, حلوة رمضا...

مكونات العجينة:

250غ فرينة أو دقيق أبيض (كوب و ½ كوب)

90غ زبدة او مرغرين طرية (4 ملاعق كبار)

2.5غ ملح ما يعادل 1/4 ملعقة صغيرة

110ملل مزيج ماء و ماء الزهر (55ملل ماء و 55ملل ماء الزهر)

110ملل بالتقريب أقل من ½ كوب بشوية

مكونات الحشو:

3 كوب مكسرات مطحونة

¾ كوب سكر

عطر الليمون او قشور الليمون

20غ او ملعقة زبدة او سمن

2 بيض لجمع الحشو

Les ingrédients  pour la pâte:

250g de farine

90g de beurre en pommade

2,5 g de sel ou ¼ de cuillère à café

110ml de mélange d’eau et d’eau de fleur d'oranger pour ramasser la

(55ml eau et 55ml eau de fleur d’oranger)

Les ingrédients la farce:

03 mesures d'amandes moulues;

3/4 mesure de sucre

Zeste de citron ou arôme de citron

20g de beurre fondu ou smen

02 œufs pour ramasser la farce 

Baklawa mabrouma//DZ//بقلاوة مبرومة بعجينة فيلو صنع منزلي

بقلاوة مبرومة بعجينة فيلو صنع منزلي

مكونات العجينة:

250غ فرينة أو دقيق أبيض

90غ زبدة او مرغرين طرية

2.5غ ملح ما يعادل 1/4 ملعقة صغيرة

110ملل مزيج ماء و ماء الزهر (55ملل ماء و 55ملل ماء الزهر)

مكونات الحشو:

مكسرات مطحونة

نحتاج أيضا :

نشا او مايزينة

عسل

زبدة ذايبة أو سمن ذايب

Les ingrédients  pour la pâte:

250g de farine

90g de beurre en pommade

2,5 g de sel ou ¼ de cuillère à café

110ml de mélange d’eau et d’eau de fleur d'oranger pour ramasser la

(55ml eau et 55ml eau de fleur d’oranger)

Les ingrédients pour la farce:

Des noix concassées

On a besoin :

Fécule de maïs ou la maïzena

de miel

Du beurre fondu ou  de smen fondu

Baklawa algérienne//DZ// باقلاوة جزائرية بمكونات مضبوطة, كيفاش تتحصلي على اكثر من 50قطعة

مكونات العجينة:

1كغ فرينة أو دقيق اليض

350غ زبدة او مرغرين طرية

10غ ملح ما يعادل ملعقة صغيرة

440ملل مزيج ماء و ماء الزهر (220ملل ماء و 220ملل ماء الزهر)

مكونات الحشو:

1كغ مكسرات (لوز أو كوكاو)

400 سكر عادي

ملعقة صغيرة قرفة

½ كوب ماء الزهر

نحتاج أيضا :

نشا او مايزينة

1كغ عسل

350غ زبدة ذايبة أو سمن ذايب

Les ingrédients  pour la pâte:

-1 kg de farine;

-350g de beurre en pommade ou fondu;

-10g de sel;

-440ml de mélange d’eau et d’eau de fleur d'oranger pour ramasser la

(220ml eau et 220ml eau de fleur d’oranger)

Les ingrédients pour la farce:

-1kg d'amandes grossièrement moulues;

-400g de sucre semoule;

-1 cuillère à café de cannelle;

-½ tasse d'eau de fleur d'oranger;

On a besoin :

Fécule de maïs ou la maïzena

1kg de miel

350g de beurre fondu ou  de smen fondu

Pain Matlou //DZ // خبز مطلوع بالفرشيطة لا دلك و لا عجان مصنوع بالفرينة...

المكونات:

500غ فرينة او الطحين أو الدقيق الأبيض ما يعادل 3 كوب

(بامكانكم وضع 250غ سميد و 250غ فرينة)

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة خميرة الخبز او الخميرة الفورية

¼ ملعقة صغيرة  خل

ملعقة كبيرة زيت

350ملل ماء ما يعادل كوب و نصف كوب

Les ingrédients :

500g de farine (3 tasses)

Vous pouvez mettre 250g de semoule et 250g de farine

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de levure de boulanger ou de levure instantanée

¼ de cuillère à café de vinaigre

1 cuillère à soupe d’huile

350ml d’eau (une tasse et demi tasse)

Pian à l'ail // DZ// خبز بالثوم وصفة اقتصادية محضرة بالخبز البايت او ال...

المكونات:

خبز باقيت بايت أو جديد

2 ملاعق كبار زبدة (بامكانكم استعمال زين زيتون)

ملعقة كبيرة ثوم مبشور (2 قطع ثوم)

قرصة ملح

ملعقة كبيرة معدنوس/بقدونس مجفف (بامكانكم استعمال معدنوس طازج)

Les ingrédients :

Pain baguette

2 cuillères à soupe de beurre (vous pouvez mettre l’huile d’olive)

1 cuillère à soupe d’ail rappé

Une pincée de sel

1 cuillère à soupe de persil séché (vous pouvez mettre du persil frais)

Savon liquide//DZ//الحجر الصحي : حضري صابون سائل لغسل اليدين بدون ميكسار...

قلب اللوز او الشامية بالعسل استعملت فقط 250غ سميد, ما استعملتش السكر لا ...

المكونات:

250غ سميد خشن الخاص بقلب اللوز

100غ عسل او 1/3 كوب

50غ زبدة طرية أو مرغرين طرية او سمن

ملعقة سكر فانيلا

قرصة ملح

60ملل ماء الزهر

اللي ما يحبش الماء الزهر يضع 60ملل ماء و سكر فانيلا

بالنسبة للسيرو أو الشاربات نحتاج:

من 200غ عسل

200ملل ماء

2 ملاعق كبار ما الزهر

بامكانكم إضافة ملعقة كبيرة عصير ليمون

Les ingredients:

250g grosse semoules

100g de miel

50g de beurre ou de margarine ou de smen (à l’état ramolli ou fondu)

1 cuillère de sucre vanille

1 pincée de sel

60ml eau de fleur Oranger

Vous pouvez remplacer eau de fleur d’oranger par le mélange de 60ml eau et sucre vanille

Pour le sirop on a besoin :

200ml d’eau

200g de miel

2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

Vous pouvez ajouter 1 cuillères à soupe de jus de citron

انواع خبز مختلفة بنفس العجينة Pain toast et pain burger avec la même pâte

المكونات:

1كغ فرينة ما يعادل 6 كوب

2 ملاعق صغارملح

ملعقة كبيرة سكر

2 ملاعق كبار خميرة الخبز

2 ملاعق كبار حليب بودرة

2 ملاعق كبار زبدة أو مرغرين طرية

ماء دافئ لجمع العجينة

¼ ملعقة صغيرة خل

Les ingrédients :

1kg de farine

2 cuillères à café de sel

1cuillère à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de levure de boulanger

2 cuillères à soupe de lait en poudre

2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine

L’eau tiède pour ramasser la pâte

¼ de cuillère à café de vinaigre

جديد �� بيتي فور بالمورانغ هش و يذوب في الفم Les petits fours à base de meringue

المكونات:

3 بيض

240غ سكر او كوب مملوء جيدا

300غ زبدة او مرغرين على درجة حرارة الغرفة

ملعقة كبيرة سكر فانييلا ما يعادل 2 كيس

500غ فرينة او الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات

(بامكانكم وضع 450غ فرينة عادية مع 50غ نشا او مايزينة )

بإمكانكم إضافة عطر الليمون او قشور الليمون

مربى او ناباج

شوكولا طلي

Les ingrédients :

3 œufs

240g de sucre (1 tasse  bien pleine)

300g de beurre ou de margarine à température ambiante

1 cuillère à soupe de sucre vanille ou 2 sachets

500g de farine gâteau (Vous pouvez la remplacer par

450g de farine blanchie et 50g maïzena ou fécule de maïs)

Vous pouvez ajouter l’arôme de citron ou le zeste de citron

La confiture ou la gelée ou le nappage

Chocolat à glacer