تمر محشي بحشو ذا مذاق خيالي �� حشو حلو و لا يحتوي على السكر طبق لكل المنا...

Les ingrédients :

-100g d’amandes grillées et moulues

-3 cuillères à soupe de grains de sésames grillés

-1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

-5 ou 6 dattes découpées en petits morceaux

-1 cuillère à soupe de beurre ramolli ou de margarine ramollie

-Une quantité de dattes entières dénoyautées

Vous pouvez remplacer les amandes par les cacahuètes grillées

المكونات:

-100غ لوز محمص و مرحي

-3ملاعق كبار سمسم محمص

-ملعقة كبيرة ماء الزهر

-5 أو 6 قطع تمر مقطع قطع صغيرة

-ملعقة كبيرة زبدة طرية أو مرغرين طرية

-كمية تمر منزوع النواة

بامكانكم استبدال اللوز بالكوكاو محمص

خبز الدارخفيف ريشة بطريقة سهلة ، بسيطة و ناجحة Fatma cuisine Dz

Les ingrédients :

-1 kg de farine blé entier

Vous pouvez mettre la farine blanchie,

la semoule ou le mélange des deux

-2 cuillères à soupe de levure de boulanger

-2 cuillères à soupe de sucre

-2 cuillères à café de sel

-2 cuillères à soupe de lait en poudre

-2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine ramollie

ou légèrement fondu

-L’eau tiède pour ramasser la pâte à peu près 550ml

Vous pouvez ajouter ¼ de cuillère à café de vinaigre

المكونات:

-1كغ دقيق القمح الكامل، بامكانكم وضع الدقيق الأبيض أو السميد أو مزيج الإثنين

-2 ملاعق كبار خميرة الخبز

-2 ملاعق كبار سكر

-2 ملاعق صغار ملح

-2 ملاعق كبار بودرة الحليب

-2 ملاعق كبار مرغرين او زبدة طرية

-الماء الدافئ لجمع العجينة بالتقريب 550ملل

بامكانكم إضافة ¼ ملعقة صغيرة خل

مائدة رمضان بكل بساطة

Vinaigrette lessieur ���� صلصلة ليسيور صنع منزلي صالحة لكل السلطات

Les ingrédients :

-1 tasse d’huile d’olive ou 1 tasse d’huile végétale

-1 ou 2 cuillères à soupe de moutarde

-1 cuillère à soupe de sucre

- 50ml ou 1/5  de tasse de vinaigre

-  50ml ou 1/5 de tasse d’eau

-Le jus de ½ citron ou 2 cuillères à soupe

-1/2 cuillère à café de sel vous pouvez ajouter selon le gôut

-Le poivre noir selon le goût

-Persil séché ou ciboulette séchée ou les deux

-1 ou 2 portions de fromage à tartiner

Vous pouvez ajouter une gousse d’ail rappée et 1 cuillère à soupe d’oignon rouge rappée

المكونات:

-1 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي

- 1 أو 2 ملاعق كبار خرذل

- ملعقة كبيرة سكر

-50ملل أو 1/5 كوب خل

- 50ملل أو 1/5 كوب ماء

- عصير ½ قارص ما يعادل 2 ملاعق كبار

- ½ ملعقة صغيرة ملح بامكانكم إضافة الملح على حسب الذوق

- فلفل أسود على حسب الذوق

- معدنوس مجفف أو سيبولات او الإثنين

- قطعة أو اثنين جبن الطلي

بامكانكم إضافة قطعة ثوم مبشور أو ملعقة كبيرة بصل مبشور

صامصة و سيقار ��بالكوكاو مصنوعين بعجينة تقعد مقرمشة لمدة طويلة، عجينة بدو...

Les ingrédients pour la pâte :

-500g de farine

-125g de beurre ramolli ou de margarine ramollie

-25g de beurre de feuilletage ramolli

-1 pincé de sel

-1 cuillère à café de sucre

-1 cuillère à café de vinaigre

-Mélange eau et eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte

Si le beurre de feuilletage n’est pas disponible, vous pouvez mettre 150g de beurre ou de margarine

Les ingrédients pour la farce :

-3 mesures de cacahuètes grillées et  grossièrement moulues

-1/2 ou ¾ de mesure de sucre  vanille

-1/2 cuillère à café de cannelle

-Une à deux cuillères à soupe de beurre fondu ou smen fondu

-Eau de fleur d’oranger

On a besoin :

Le miel et les grains de sésames grillés

مكونات العجينة:

-500غ فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض

-125غ زبدة طرية او مرغرين طرية

-25غ زبدة التوريق طرية

-قرصة ملح

-ملعقة صغيرة سكر فانيلا

-ملعقة صغيرة خل

-مزيج ماء وماء الزهر لجمع العجينة

إذا ما توفرتش  زبدة التوريق استعملوا 150غ زبدة او مرغرين طرية

مكونات الحشو:

-3كوب كوكاو او الفول السوداني محمص و مطحون خشن

-1/2 أو ¾ كوب سكر

-1/2 ملعقة صغيرة قرفة

-ملعقة كبيرة أو 2 زبدة ذايبة أو سمن ذايب

-ماء الزهر

نحتاج أيضا العسل و السمسم محمص

جديد و حصري لحم رولي بطريقة فووور و كلاص لم تروها من قبل �� الله الله عل...

Les ingrédients pour la préparation de la viande rouge :

-500g de viande rouge hachée

-Sel-Poivre noir

-Une gousse d’ail rappée

-1 cuillère à soupe d’oignon rappé

-1 morceau de pain trempé dans l’eau et bien essoré

-Du persil haché

-Une poignée de riz cuit

-1 œuf

-Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de tomate rappée

Les ingrédients pour la préparation de la viande de poulet :

-500g de viande de poulet hachée

-1/4 de cuillère à café de sel

-1/4 de cuillère à café de poivre noir

-1/4 de cuillère à café de gingembre

-1/2 cuillère à café de curcuma

-1/2 cuillère à café de poivre rouge

-Du persil séché ou frais

-Une gousse d’ail rappée

-60ml de crème à cuisson (vous pouvez mettre du yogourt nature)

-Une cuillère à soupe de jus de citron

On a besoin aussi :

-Le fromage rappé

-Des légumes cuites et fromage à tartiner

مكونات اللحم الأحمر المفروم:

-500غ لحم مفروم

-ملح – فلفل أسود

-قطعة ثوم مبشورة

-ملعقة كبيرة بصل مفروم

-قطعة خبز منفخة في الماء و مقطرة مليح

-معدنوس مفروم

-كمية أرز مسلوق

-1 بيض

-بامكانكم إضافة ملعقة كبيرة طماطم مبشورة 

مكونات لحم دجاج مفروم:

-500غ لحم دجاج مفروم

-1/4 ملعقة صغيرة ملح

-1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

-1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل

-1/2 ملعقة صغيرة كركم

-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

-معدنوس طازج او مجفف

-قطعة ثوم مبشور

-60ملل كريمة طهي

-ملعقة كبيرة عصير ليمون

نحتاج أيضا :

-الجبن المبشور

-خضر طازجة و جبن للطلي

les barquettes ليباركات أو تارتلات مالحين بلا ما يغيروا شكلهم بعد الطهي

Les ingrédients :

-250g de la margarine ramollie ou du beurre ramolli

-03 œufs

-5g ou ½ cuillère à café de sel

-1 cuillère à café de sucre

-350g ou 2 tasses et 1/3 de tasse de farine tout usage

ليباركات مالحين و كيفية الحفاظ على شكلهم بعد الطهي

المكونات:

-250غ مرغرين او زبدة طرية

-3 بيض

-5غ أو ½ ملعقة صغيرة ملح

-ملعقة صغيرة سكر

-350غ أ2 كوب و 1/3 كوب فرينة أو الطحين او الدقيق الأبيض

kalb elouz royal ���� جديد و حصري : قلب اللوز الملكي بطبقتين

Les ingrédients pour la pâte:

-500g de grosse semoule  de blé dur (c'est très important pour

 la réussite du Kalb el louz)

 -200g de sucre granulé

-80g de beurre fondu ou smen ou mélange de smen et beurre

- 125ml d'eau de fleur d'oranger ou mélange eau eu eau de fleur d’oranger

-1 cuillère à café de sucre vanille ou arôme vanille

-1 pincée de sel

Les ingrédients pour le sirop :

-400g de sucre granulé ou 2 tasses

-1 litre d'eau ou 4 tasses

-½ verre d'eau de fleur d'oranger

-Une rondelle de citron (facultative)

Les ingrédients pour la couche de cacahuètes :

-3 mesures de cacahuètes grillées et moulues

-½ verre à thé de sucre

-1 pincée de cannelle

-1 ou 2 cuillères à soupe de smen ou de beurre fondu

-les œufs pour ramasser la farce

مكونات العجينة:

-500غ أو 2 كوب و نصف سميد خشن الخاص بقلب اللوز

-200غ سكر

-80غ زبدة ذايبة او سمن ذايب

-ملعقة صغيرة سكر فانيلا

-قرصة ملح

-125ملل او ½ كوب ماء الزهر أو مزيج ماء و ماء الزهر

إذا ما تحبوش الماء الزهر استعملوا فقط الماء

مكونات السيرو:

-1لترماءما يعادل 4 كوب

-400غ سكر ما يعادل 2 كوب

-40ملل ماء الزهر

مكونات طبقة الفول السوداني:

-3كوب كوكاو أو فول سوداني محمص و مطحون

-1/2 كوب سكر غير مملوء

-قرصة قرفة

-ملعقة كبيرة أو 2 زبدة ذايبة أو سمن ذايب

-البيض لجمع الحشو

نحتاج أيضا ناباج و أنصاف الجوز للتزيين

معقودة أو كبة بطاطا محشية على شكل غراتان يا خويا خويا ما نعاودش نقليها

Les ingrédients :

2tasses et ½ de tasse d’eau chaude

180g ou 1 tasse de poudre de pomme de terre

½  de cuillère à café de poivre noir

½  de cuillère à café cumin

½  de cuillère à café d’ail en poudre

½  de cuillère à café d’oignon en poudre

Un petit oignon rappé

2 ou 3 gousses d’ails rappés

Du persil haché

4œufs

Pour la viande hachée épicée, on a besoin :

Une quantité de viande hachée

-Sel –poivre noir – persil haché – 1 gousse d’ail rappé

-1 cuillère à soupe d’oignon rappé-   1 cuillère à soupe de tomate rappé

un morceau de pain trempé dans l’eau et bien essoré

On a besoin aussi le fromage rappé

                                      المكونات:

2 كوب و ½  كوب ماء ساخن

180غ أو2 كوب غبرة بيري بطاطا

½  ملعقة صغيرة فلفل أسود

½  ملعقة صغيرة كمون

½  ملعقة صغيرة ثوم مجفف

½  ملعقة صغيرة بصل مجفف

معدنوس مقطع قطع صغيرة

4 بيض

مكونات اللحم المفروم المتبل:

-كمية لحم مفروم

-ملح

-فلفل أسود- معدنوس مبشور – قطعة ثوم مبشورة

- ملعقة كبيرة طماطم مبشورة – ملعقة كبيرة بصل مبشور

-قطعة خبز منفخة في الماء و مقطرة

نحتاج أيضا الجبن المبشور

la soupe de poisson de la pêcherie شربة أو حساء السمك��مثل المطاعم بنة لا...

1^ère recette :

-Une quantité de têtes de poissons

-Les branches de Cèleri

-Une ou 2 pommes de terre

-Une courgette

-Une carotte

-Un oignon

-2 ou 3 gosses d’ails

-2 ou 3 tomates

Les épices : Les quantités sont à votre choix

-Le sel

-Poivre noir

-Le thym

-Les feuilles de Laurier

-Poivre rouge

Vous pouvez ajouter

-Les grains de cèleri

-L’ail en poudre

-L’oignon en poudre

         Pour la 2^ème recette, j’ai utilisé les mêmes ingrédients et épices, sauf  que j’ai remplacé les têtes de poissons par les filets de sol, vous pouvez mettre n’importe quelle autre sorte de poison sans arrête

مكونات الوصفة الأولى:

-كمية رؤوس سمك

-كرافس

-1 أو 2 بطاطا

-1 قرعة خضراء

-1 جزر

-1 بصل

-2 أو 3 قطع ثوم

-2 أو 3 طماطم

بالنسبة لكمية التوابل هي على حسب الذوق:

-ملح – فلفل أسود – الزعتر- ورق الرند- فلفل أحمر

بامكانكم إضافة : زريعة الكرافس- ثوم مجفف و بصل مجفف

مكونات الوصفة الثانية:

نفس مكونات الوصفة الثانية فقط في مكان رؤوس السمك و ضعت شرائح سمك