جينواز اسفنجية التي تباع في المحلات أو الجينواز التجارية, اكتشفوا سرها ...

Les ingrédients :

-250g de préparation génoise

-06 œufs

-125g d’eau

-125g de sucre

المكونات:

-250غ فرينة أو الدقيق الخاص بالجينواز

-06 بيض

-125غ ماء

-125غ سكر

بريتزل ��، خبز فيسال ��، كعك مملح بالجبن�� و فطائر متنوعة �� بنفس العجينة /...

Les ingrédients :

-500g de farine tout usage

-Un sachet ou 1 cuillère à café

de levure chimique

-10g ou 1 cuillère à café de sel

-01 cuillère à soupe de sucre

-10g ou 1 cuillère à soupe ou de levure de

boulanger ou levure instantanée

-40g ou 02 cuillères à soupe de beurre ou de margarine

-03 cuillères à soupe de lait en poudre

-300 à 350 ml d’eau à température ambiante

Pour la saumure à Bretzel :

-02 litre d’eau

-50g Ou 04 cuillères à soupe de bicarbonate

 de soude

-1 cuillère à café de sel

المكونات:

-500غ فرينة او الطحين أو الدقيق الأبيض

-كيس أو ملعقة صغيرة خميرة الحلوى بيكنغ باودر

-10غ أو ملعقة صغيرة ملح

-ملعقة كبيرة سكر

-10غ أو ملعقة كبيرة خميرة الخبز أو الخميرة الفورية

-40غ او 02 ملاعق كبار زبدة أو مرغرين

-03 ملاعق كبار حليب بودرة

-من 300 إلى 350ملل ماء على درجة حرارة الغرفة

ملاحظة:

بإمكانكم إضافة للعجينة :  ملعقة صغيرة فرينة الغلوتين

 و ¼ ملعقة صغيرة خل

مكونات الحمام المائي:

-02 لتر ماء

-05 ملاعق كبار أو 50غ بيكاربونات

-01 ملعقة صغيرة ملح

La Nougatine une recette commerciale / حلوة النوقة بطريقة سهلة و بسيطة و...

Nougatine à base

d’amandes et pistaches

Les ingrédients :

-100g d’amandes  grillées

-100g de pistaches grillées

-100g de sucre ou ½ tasse

-1 cuillère à café de beurre ou de margarine

-1 pincée de sel (facultative)

Vous pouvez remplacer les amandes et les pistaches

 par 200g de cacahuètes grillées

  

المكونات:

-100غ لوز محمص ما يعادل ¾ كوب

-100غ فستق محمص ما يعادل ¾ كوب

-100غ سكر أو ½ كوب

-ملعقة صغيرة زبدة او مرغرين

-قرصة ملح اختيارية

بامكانكم وضع 200غ كوكاو أو الفول السوداني محمص

كيفية صنع طليبة طورطة عيد الميلاد و كيفية احتساب ثمنها (كيكة ملعب كرة ا...

Les ingrédients pour la génoise :

Pour un moule de 25cm X 25cm

-09 œufs

-270g ou une tasse et 1/3 de tasse de sucre granulé

-270g ou une tasse et ¾ de tasse de farine

-1 cuillère à café ou un sachet de levure chimique

-02 cuillères à café de sucre vanille

Les ingrédients pour le sirop :

-200g ou une tasse de sucre granulé

-500ml ou 02 tasses d'eau

-Arôme de votre choix

On a besoin aussi :

-300 g de crème chantilly

Vous pouvez utiliser n’importe quelle

autre crème de votre choix

مكونات الجينواز:

-09 بيض

-270غ أو كوب و 1/3 كوب سكر عادي

-270غ أو كوب و ¾ كوب فرينة أو الطحين او الدقيق الأبيض

-ملعقة صغيرى او كيس واحد خميرة الحلوى

-02 ملاعق صغار أو 02 كيس سكر فانييلا

ملاحظة: لكل بيضة نحتاج 30غ سكر و 30غ فرينة،

 يعني كمية البيض تتعلق بحجم طبق الطهي،

مكونات السيرو لتبليل الجينواز:

-500ملل ماء

200غ سكر

-عطر اختياري

نحتاج أيضا:

-300ملل كريمة الشانتيي

بإمكانكم استعمال أي كريمة أخري مثل كريمة الزبدة السويسرية

مشروع الكرانطيطا أو الكرانتيكا اللي يحب يتاجر فيها، لمسة جديدة مع مقياس...

Les ingrédients :

-250g de farine de pois chiche ou 02 tasses

-1.5 litre d’eau ou 06 tasses

-03 cuillères à soupe de lait en poudre

-1 cuillère à café de sel

-1/2 de cuillère à café cumin

-50g de pain ou de chapelure

-02 ou 03 portions de fromage

-30 à 40ml d’huile ou 1/2 verre à thé

-1 sachet ou 1 cuillère à café de levure chimique

-1 œuf

المكونات:

-250غ فرينة الحمص أو الحمص مطحون ما يعادل 02 كوب

-1.5لتر ماء ما يعادل 06 كوب

-03 ملاعق كبار بودرة الحليب

-ملعقة صغيرة ملح

-1/4 ملعقة صغيرة كمون

-50غ خبز يابس أو طازج

-02 أو 03 قطع جبن

-من 30إلى 40ملل زيت عادي ما يعادل ½ كوب شاي

-كيس واحد أو ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

-1 بيض

مشروع يهم الأخت القاطنة في البيت طلبية حلويلت : 06 انواع مع المسمن و كيف...

مشروع يهم الأخت القاطنة في البيت طلبية حلويلت : 06 انواع مع المسمن و كيفية احتساب الأسعار مع كل التفاصيل

Commande de 06 sortes de gâteaux et 30 pièces de Msemen et comment valoriser le prix de chaque préparation

Cette commande comprend :

30 pièces baklawa

30 pièces amandines

30 pièces larayeches

30 pièces dzériettes

1 kilo de griweche

1 kilo d faux Mchawek

30 pièces de msemen

cake marbré/كيك ماربري نتاع 10ملاعق مصنوع ب 02 بيض

Les ingrédients :

-200g ou 10 cuillères à soupe de farine

-125g ou 10 cuillères à soupe de sucre

-80ml ou 10 cuillères à soupe d’huile

-80ml ou 10 cuillères à soupe de lait  à température ambiante

-1 cuillère à café ou un sachet de levure chimique

-1 cuillère à café ou un sachet de sucre vanille

-02 œufs

-1 Cuillère à soupe de Cacao ou chocolat en poudre

Vous pouvez ajouter le zeste de citron ou arôme citron

Remarque :

-Vous pouvez remplacer les 80ml d’huile par

80g de beurre ou de margarine

-Les dimensions du moule : 25cm X 12cm

المكونات:

-200غ أو 10ملاعق كبار فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض

-125غ سكر أو 10ملاعق كبار سكر عادي

-80ملل أو 10 ملاعق كبار زيت نباتي

-80ملل أو 10ملاعق كبار حليب على درجة حرارة الغرفة

-1 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى ما يعادل كيس واحد

-1 ملعقة صغيرة سكر فانيلا ما يعادل كيس واحد

-02 بيض

-ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو أو شوكولا غبرة

بإمكانكم إضافة قشور الليمون أو عطر الليمون

ملاحظة :

في مكان 80ملل زيت بإمكانكم وضع 80غ زبدة أو مرغرين

مقياس القالب :  الطول=25سم، العرض=12سم

ليماكارون الفرنسي الملونة بحجم صغير و كبير و توضيحات حول المرحلة المناسب...

Les ingrédients :

Pour la pâte d’amande :

-150g de poudre d'amande ou une tasse et ¼ de tasse

-150g de sucre glace ou une tasse bien pleine

-50g de blancs d’œufs : ou ¾ verre à thé

-1 cuillère à café de sucre vanille

-Colorant blanc et jaune en poudre ou en gel

Pour la meringue :

-50g de blancs d’œufs : ou ¾ verre à thé

-Une pincée de sel

-150g de sucre granulé ou ¾ de tasse

-50g d’eau ou 1/5 de tasse

Pour la farce:

-250g de chocolat blanc

-100ml de crème fraîche ou crème à cuisson

vous pouvez la remplacer par 50ml de lait

-125g de crème chantilly

        Remarque : pour les blancs d’œufs, on a besoin 03 blancs

d’œufs équivalent de 100g (50g pour la meringue et 50g

pour la pâte d’amande)

مكونات عجينة اللوز:

-150غ لوز مرحي ما يعادل كوب و ربع كوب

-150غ سكر ناعم ما يعادل كوب مملوء جيدا

-50غ بياض بيض على درجة حرارة الغرفة ما يعادل ¾ كوب شاي

-ملعقة صغيرة سكر فانييلا

-ملون أبيض على شكل غبرة أو جال

مكونات المورانغ:

-150غ سكر عادي ما يعادل ¾ كوب

-50ملل ماء ما يعادل 1/5 كوب أو نصف كوب شاي

-50غ بياض بيض على درجة حرارة الغرفة ما يعادل ¾ كوب شاي

-قرصة ملح

مكونات الحشو:

-250غ شوكولا بيضاء

-100ملل كريمة طازجة أو كريمة الطهي أو 50ملل حليب

-125غ كريمة الشانتيي

غراتان خضر و بدون لحوم من بين الخضر االباذنجال

Les ingrédients :

Les quantités de légumes sont à votre choix

-Une quantité d’oignon

(la qualité des oignons est à votre choix)

Vous pouvez utiliser des poireaux

-02 tomates

-02 gousses d’ails

-04 Carottes

-03 courgettes

-02 Aubergines

-Sel

-Poivre noir

-Ail en poudre

-Oignon en poudre

-Fromage rappé

-L’huile

المكونات:

-كمية الخضر على حسب اختياركم

-كمية بصل ، أي نوعية شئتم

-بامكانكم استعمال الكراث

Poireaux

-02 طماطم

-02 قطع ثوم

-04 جزر

-03 قرعة خضراء أو كابويا خضراء

-02 باذنجال

-ملح

-فلفل أسود

-ثوم مجفف

-بصل مجفف

-جبن مبشور

-زيت