Les
ingrédients :
Pour la pâte
d’amande :
-150g de
poudre d'amande ou une tasse et ¼ de tasse
-150g de
sucre glace ou une tasse bien pleine
-50g de
blancs d’œufs : ou ¾ verre à thé
-1 c à soupe
de cacao ou 15g
Pour la
meringue :
-50g de
blancs d’œufs : ou ¾ verre à thé
-Une pincée
de sel
-150g de
sucre granulé ou ¾ de tasse
-50g d’eau
ou 1/5 de tasse
Pour la ganache
ou la farce:
-125g de
chocolat au lait ou de chocolat noir
ou mélange
des deux
-125ml de
crème fraîche ou crème à cuisson épaisse,
vous pouvez
la remplacer par 60ml de lait
Remarque :
pour les blancs d’œufs, on a besoin 03 blancs
d’œufs équivalent
de 100g (50g pour la meringue et 50g
pour la pâte
d’amande)
مكونات عجينة
اللوز:
-150غ لوز
مرحي ما يعادل كوب و ربع كوب
-150غ سكر
ناعم ما يعادل كوب مملوء جيدا
-50غ بياض
بيض على درجة حرارة الغرفة ما يعادل ¾ كوب شاي
-ملعقة كبيرة
كاكاو أو شوكولا بودرة ما يعادل 15غ
مكونات
المورانغ:
-150غ سكر
عادي ما يعادل ¾ كوب
-50ملل ماء
ما يعادل 1/5 كوب أو نصف كوب شاي
-50غ بياض
بيض على درجة حرارة الغرفة ما يعادل ¾ كوب شاي
-قرصة ملح
مكونات الحشو
أو القاناش:
-125غ شوكولا
حليب أو شوكولا سوداء أو مزيج الإثنين
-125ملل
كريمة طازجة أو كريمة الطهي أو 60ملل حليب
