المبرجة أولبراج بالتمر أو المبسس محشي بالتمر يدوب في الفم بطريقة سهلة و ...

Les ingrédients pour la farce :

-500g de dattes tendres et dénoyautées

-1 cuillère à soupe de cannelle moulue

-Une pincée de clous de  girofle

-1 cuillère à soupe bien pleine de beurre

Ramolli ou de margarine ramollie

-1 ou 02 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

Les ingrédients pour la pâte :

-03 tasses de semoules moyennes (600g)

-1 tasse de beurre ramolli ou de margarine ramollie (200g),

vous pouvez utiliser mélange de smen et beurre ou smen et margarine

-1/2 tasse de farine (80g)

-1/2 cuillère à café de sel (5g)

-1 cuillère à soupe de sucre

-1 tasse d’eau et d’eau de fleur d’oranger (la quantité d’eau de

fleur d’oranger est à votre choix)

Remarque : vous pouvez remplacer la semoule moyenne

par le mélange de semoule grosse et semoule fine (300g

de grosse semoule et 300g de fine semoule)

  

المبرجة أولبراج أو المبسس محشي بالتمر

مكونات الحشو:

-500غ تمر لين منزوع العلفة

-1 ملعقة كبيرة قرفة

-قرصة قرنفل

-ملعقة كبيرة زبدة طرية أو مرغرين طرية

-ملعقة أو 02 ملاعق كبار ماء الزهر

مكونات العجينة:

-03 كوب سميد متوسط أو خشن ما يعادل 600غ

-كوب زبدة او مرغرين طرية ما يعادل 200غ

بإمكانكم استعمال مزيج زبدة و سمن او مرغرين و سمن

-1/2  كوب دقيق الأبيض أو الطحين او الفرينة ما يعادل 80غ

½ ملعقة صغيرة ملح

-ملعقة كبيرة سكر

-كوب ماء و ماء الزهر ما يعادل 250ملل

مثلا ¾ كوب ماء و ¼ كوب ماء الزهر

ملاحظة:

بإمكانكم تعويض السميد المتوسط ب 300غ  سميد خشن و 300غ سميد رقيق