Pain au levain naturel//DZ/صنعت خميرة بلدية و حضرت بها هذا الخبز كل التف...

 

مكونات خميرة بلدية:

1 كوب ماء على درجة حرارة الغرفة

1كوب دقيق القمح الكامل

1 تمر منزوع النواة

 

مكونات العجينة:

خميرة بلدية

500غ دقيق القمح الكامل

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة زبدة أو مرغرين

ملعقة كبيرة بودرة حليب

½ ملعقة صغيرة خل

 

 

Les ingrédients du levain naturel :

1 tasse d’eau à température ambiante

1 tasse de farine de blé entier

1 datte dénoyautée

 

Les ingrédients de la pâte :

Le levain naturel

500g de farine de blé entier

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de lait en poudre

1 cuillère à soupe de beurre ramolli ou  de margarine ramollie

½ cuillère à café de vinaigre