GÂTEAU ROULÉ DOUBLÉ CHOCO VANILLE//تقنية جديدة�� : قاطو غولي شوكو فاني بأ...

مكونات الجينواز الفانيلا::

4 بيض

قرصة ملح

120غ أو ثلث كوب فرينة أو الدقيق الأبيض

120غ أو ربع كوب سكر

10غ او ملعقة صغيرة سكر فانيلا

1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

2 ملاعق كبار ماء دافئ

مقياس البلاطو: 31سم على 40سم

مكونات الجينواز بالشوكولا::

4 بيض

قرصة ملح

120غ أو ثلث كوب فرينة أو الدقيق الأبيض

120غ أو ربع كوب سكر

10غ او ملعقة صغيرة سكر فانيلا

1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

2 ملاعق كبار ماء دافئ

2 ملاعق بودرة الكاكاو او بودرة الشوكولا (تمزج مع الدقيق الأبيض)

مقياس البلاطو: 31سم على 40سم

مكونات السيرو لتبليل الجينواز:

 500 ملل ماء ما يعادل 2كوب

 200غ سكر ما يعادل 1 كوب

مكونات كريمة الزبدة السويسرية:

120غ بياض بيض (4 بياض بيض)

قرصة ملح

10غ سكر فانيلا او كيس واحد

200غ سكر او كوب واحد

425غ زبدة طرية (بامكانكم وضع 125غ زبدة بيضاء مع 300غ زبدة عادية)

2 ملاعق كبار قهوة فورية او عطر القهوة

مكونات كريمة الباتسيار:

500ملل او 2 كوب حليب دافئ

140غ سكر ما يعادل 2/3 كوب

2 كيس سكر فانيلا مل يعادل 2 ملاعق صغار

2 ملاعق كباربودرة شانتيي اختيارية 

30غ او2 ملاعق كبار مايزينة او نشا

30غ او2ملاعق كبا فرينة او الدقيق الأبيض

2 ملاعق كبار زبدة او مرغرين

كمية شوكولا

Les ingrédients  de la génoise vanille:

4 œufs

120g de farine

120g de sucre

10g de sucre vanille

6g de levure chimique ou 1/2 cuillère à café de levure chimique

2 cuillères d’eau tiède

Les dimensions du plateau : 31cm X 40cm

Les ingrédients  de la génoise chocolatée:

4 œufs

120g de farine

120g de sucre

10g de sucre vanille

6g de levure chimique ou 1/2 cuillère à café de levure chimique

2 cuillères à soupe d’eau tiède

2 cuillères à soupe de poudre de cacao

2 cuillères à soupe d’eau tiède

Les dimensions du plateau : 31cm X 40cm

Les ingrédients du sirop :

-200g de sucre granulé (1 tasses)

-500ml d'eau (2 tasses)

Les ingrédients de la crème pâtissière:

500ml ou 2 tasses de lait tiède

140g ou 2/3 de tasse de sucre

2 cuillères à soupe bien pleine de chantilly en poudre (facultatif)

2 sachets ou 2 cuillères à café de sucre vanille

30g ou 2cuillères à soupe bien pleine de maïzena ou de fécule de mais

30g ou 2cuillères à soupe bien pleine de farine
2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine

Une quantité de chocolat de votre choix