بريوش كندا أو بريوش غولي بالقرفة و السكر البني روعة في اللذة وصفات كندية...

مكونات العجينة:

-300غ فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض ما يعادل 02 كوب

-125ملل حليب دافئ ما يعادل ½ كوب

-1 بيض

-50غ سكر ما يعادل 03 ملاعق كبار

-50غ مرغرين أو زبدة طرية ما يعادل 02 ملاعق كبار

-ملعقة صغيرة خميرة الخبز أو الخميرة الفورية ما يعادل 6 أو 7غ

-1/4 ملعقة صغيرة ملح أو على حسب الذوق

-10غ أو ملعقة صغيرة سكر فانييلا

مكونات الحشو:

-100غ السكر البني ما يعادل كوب غير مملوء

-5غ قرفة ما يعادل ملعقة صغيرة مملوءة جيدا

-40غ زبدة او مرغرين ذايبة قليلا

بالنسبة للتزيين:

السكر الناعم

ماء دافئء

أو شوكولا

Les ingrédients pour la pâte:

Pour la pâte :

-300g de farine ou deux tasses

-125ml (½ tasse) de lait  tiède

-1 œuf

-50g de sucre

-50g de margarine

-8g (1 cuillère à café) de levure boulangère

-10g de sucre vanille ou une cuillère à café

-Une pincée de sel

Les ingrédients pour la face :

-100g de cassonade ou sucre brun (une tasse pas pleine)

-40g de beurre à température ambiante ou légèrement fondu

-5g ou une cuillère à café bien pleine

Pour la décoration:

-Fondant ou chocolat liquide

بودينغ شومارالرهيب ببيضة واحدة و بدون كريمة تحلية كندية بأيدي جزائرية,...

مكونات العجينة:

-1 بيضة

-ملعقة كبيرة سكر فانييلا

-60غ زبدة أو مرغرين طرية ما يعادل 03 ملاعق كبار

-ملعقة كبيرة خمير الحلوى أو البيكنغ باودر ما يعال كيس و نصف

-1/2 كوب حليب دافئ ما يعادل 125ملل

-1/3 كوب سكر ما يعادل 70غ

-1 كوب فرينة أو الدقيق أبيض أو الطحين ما يعادل 150غ

مكونات السيرو:

-02 كوب سكر بني ما يعادل 250غ

-1 كوب و نصف ماء ما يعادل 375ملل

-ملعقة كبيرة مملوءة زبدة أو مرغرين

ما يعادل 30غ

-ملعقة كبيرة سكر فانييلا 

مقياس البلاطو: الطول=23سم و العرض=15سم

Les ingrédients pour la pâte :

-1 œuf

-1 cuillère à soupe de sucre vanille

-60g de beurre ou de margarine (03 cuillères à soupe pleine)

-1 cuillère à soupe de levure chimique ou baking powder (1 sachet et demi)

-1/2 tasse de lait tiède ou 125ml

-1/3 tasse de sucre ou 70g

-1 tasse de farine ou 150g

Les ingrédients pour le sirop :

-2 tasses de sucre cassonade ou 250g

-1 tasse et demie d’eau ou 375ml

-1 cuillère à soupe bien pleine de beurre ou de margarine (30g)

-1 cuillère à soupe de sucre vanille ou extrait de vanille

pain rond maison ou khobz edare /خبز الدار خفيف مثل القطن مصنوع بنفس عجي...

المقادير:

-500غ فرينة او الطحين أو الدقيق الأبيض (ما يعادل 03 كوب مملوئين)

-10غ او ملعقة كبيرة خميرة الخبز

-02 ملاعق كبار زيت نباتي

-01 ملعقة صغيرة ملح

-350ملل ماء ما يعادل كوب و نصف

-ملعقة صغيرة ملح

-ملعقة صغيرة سكر

-ملعقة صغيرة أو 10غ فرينةغلوتين

يمكنكم تعويض فرينة غلوتين بملعقة صغيرة خميرة الحلوى و ملعقة كبيرة خل

و يمكنكم أيضا تعويض فرينة الغلوتين بملعقة كبيرة قليكوز أو عسل ثقيل

نحتاج أيضا بيضة مخفوقة و الحبة السوداء أو السمسم للتزيين

Les ingrédients :

-500g de farine tout usage (03 tasses pleines)

-10g ou 1 cuillère à soupe de levure de boulanger

-02 cuillères à soupe d’huile végétale

-01 cuillère à café de sel

-350ml d’eau tiède (1 tasse et demie)

-1 cuillère à café de sucre

-1 cuillère à café ou 10g de farine de gluten

Vous pouvez remplacer la farine de gluten par

1 cuillère à café de levure chimique et

1 cuillère à soupe de vinaigre

1 œuf pour la dorure

Grain de Nigel ou grain de sésames

pizza pâte liquide/ بيزا العجينة السائلة خطيييييرة و خفييييفة بزاف بأسه...

المكونات:

-320غ  فرينة القمح الكامل ما يعادل 02 كوب أو 03 كوب دقيق أبيض ما يعادل 500غ

-02 كوب غير مملوئين ماء دافئ ما يعادل 450ملل

-ملعقة صغيرة خميرة كيميائية أو كيس واحد (بينكنغ باودر)

-ملعقة صغيرة غير مملوءة ملح أو 8غ

-40ملل زيت ما يعادل ½ كأس شاي

-ملعقة كبيرة خل

-ملعقة كبيرة سكر

-ملعقة صغيرة خميرة الخبز أو خميرة فورية

-بيضة كاملة

-ملعقة كبيرو زبدة ما يعادل 30غ

بالنسبة للحشو هو اختياري:

-صلصة بيزا او طماطم مبشورة و مقطرة و متبلة (أضيفوا للطماطم المبشورة : ملح، فلفل أسود، سكر، زيت الزيتون، الزعيترة و قطعة ثوم ممبشورة)

-لحم مفروم طايب أو التونا

-فلفل أخضر

-الفطر

-الجبن المبشور

-الزيتون

Les ingrédients pour la pâte:

-320g farine de blé entier (02 tasses)

Ou 03 tasses de farine tout usage

-02 tasses pas pleines  d’eau  tiède ou 450ml

-1 cuillère café de levure chimique (baking powder) ou un sachet

-1 cuillère à café pas pleine de sel ou 8g

-40ml d’huile ou ½ verre à thé

-1 cuillère à soupe de vinaigre

-1 cuillère à soupe de sucre

-1 cuillère à café de levure de boulanger ou levure instantanée

-1oeuf entier

-30g ou 1 cuillère à soupe de beurre

Pour la garniture : la garniture est à votre choix

Sauce à pizza ou tomate rappée épicée (ajouter aux tomates rappées : sel, poivre noir, sucre, huile d’olive, origan et une gousse d’ail rappé)

La  viande hachée cuite ou du thon

Poivron vert

Champignon

Fromage rappé

Les olives

خبز دقيق القمح الكامل بعجينة سحرية تقدروا تعملوا بها عدة أنواع خبز : خبز...

مورتديلا أو كاشير او سلامي صحي و مصنوع بالدجاج، بدون بيض و بدون ملون

المكونات:

-300غ لحم  دجاج مقطع قطع صغيرة من الأفضل صدر دجاج

- 03 ملاعق كبار طحين( او فرينة) أو نشا عادي او نشا البطاطس

-60ملل زيت نباتي ما يعادل ¾ كأس شاي

-02 ملاعق كبار معدنوس مقطع قطع صغيرة

-02 قطع ثوم مبشورين

-1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر

-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

-1/2 ملعقة صغيرة ملح

-1 ملعقة صغيرة كمون

-1 ملعقة صغيرة ثوم مجفف

-قطع جبن و زيتون (اختياري)

بالنسبة للتوابل تقدروا إضافة ملعقة صغيرة من كل نوع: الكاري، بصل مجفف و قصبر مجفف و مطحون

Les ingrédients :

-300g de poitrine de poulet découpé en morceaux

-03 cuillères à soupes de farine ou fécules de maïs (maïzena)

 ou fécule de pomme de terre

-60ml ou ¾ verre à thé d’huile

-02 cuillères à soupe de persil haché

-02 gousses d’ail rappées

-1 cuillère à soupe de poivre rouge

-1/2 cuillère à café de poivre noir

-1/2 cuillère café de sel

-1 cuillère à café cumin moulu

-1 cuillère à café d’ail en poudre

-Quelques Portions de fromage et des olives (facultatives)

Vous pouvez ajouter comme épices : 1 cuillère café de :

 carry, oignon en poudre ou coriandre moulu

Fromage Lacta /الجبن الطازج المسكر و بنكهة الفانيلا يشبه لاكتا

Pizza couverte ou coca /بيزا كوكا بالعجينة المورقة بطريقة سهلة مع كل أ...

بيزا كوكا بالعجينة المورقة  بطريقة سهلة  مع كل أسرار نجاحها

بيزا كوكا

نحتاج:

-العجينة المورقة، رابط الوصفة تحت الفيديو

-الحشو

-بيضة مخفوقة

-الزيتون للتزيين

مكونات الحشو:

-02 او 03 فلفل مقطع قطع صغيرة

-02 أو 03 قطع ثوم مبشور

-ملح، فلفل أسود، الزعيترة او توابل البيزا

-بإمكانكم إضافة ثوم مجفف مطحون

-كمية من اللحم المفروم اختيارية

-الزيت

مقياس البلاطو: الطول41سم و العرض30سم

La pizza couverte
On a besoin :

-La pâte feuilletée : le lien de la recette est sous la vidéo

-La farce

-Un Œuf pour la dorure

-Les olives noires pour décoration

Préparation de la farce:

Les ingrédients:

-02 ou 03 poivrons découpés en morceaux

-01 ou 02 oignons rappés ou coupés en morceaux

-02ou 03  gousses d’ails rappées

-02 ou 03 tomates rappées ou broyées

- Sel, poivre noir, feuilles d'origan

-Vous pouvez aouter l’ai en poudre

-Une quantité de viande hachée épicée (facultatif)

-L’huile

Les dimensions du plât : 41cm X 30cm

Basboussa/البسبوسة بذوق الليمون و جوز الهند بطريقة ناجحة و ذوق لا يقاوم

المكونات:

-200ملل حليب ما يعادل كوب غير مملوء

-200غ سكر ما يعادل كوب غير مملوء

-200ملل زيت عادي ما يعادل كوب غير مملوء

-05 بيض

-02 كيس خميرة الحلوي أو بيكن بودر ما يعادل 02 ملاعق صغار

-02 كوب سميد متوسط ما يعادل 400غ

-1 كيس سكر فانيلا ما يعادل ملعقة صغيرة

-قرصة ملح

-قشور الليمون أو عطر الليمون

-50غ جوز الهند ما يعادل ½ كوب

جوز الهند اختياري

مكونات السيرو:

-02 كوب سكر عادي ما يعادل 400غ

-04 كوب ماء ما يعادل 1 لتر

-عصير ليمون

1 كوب=وعاء اللي يحوي 250ملل ماء

مقياس القالب من 28سم إلى 33سم

 Les ingrédients :

-200ml de lait ou une tasse pas pleine

-200g de sucre ou une tasse pas pleine

-200ml d’huile ou une tasse pas pleine

-05 œufs

-02 tasses de semoule moyennes ou 400g

-02 sachets ou 02 cuillères à café de levure chimique (baking powder)

-01sachet ou 01 cuillère à café de sucre vanille

-Une pincée de sel

-Zeste de citron ou arôme de citron

-50g ou ½ tasse de noix de coco(facultatif)

Les ingrédients pour le sirop :

-02 tasses de sucre ou 400g

-04 tasses d’eau ou 1 litre

-Le jus d’un citron

1tasse=250mll

الكروكي بجوز الهند و بأشكال مختلفة حلويات كل يوم مصنوعة بمكونات بسيطة

الكروكي بأشكال مختلفة

المكونات:

-200غ سكرعادي ما يعادل كوب غير مملوء

-200ملل زيت ما يعادل كوب غير مملوء

-100غ جوز الهند ما يعادل كوب

-04 بيض ما يعادل نصف كوب

-10غ  سكر فانيلا ما يعادل كيس واحد

-10غ خميرة الحلوى ما يعادل كيس واحد

-قشور الليمون أو عطر اليمون (اختياري)

-الفرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض لجمع العجينة

نحتاج أيضا: شوكولا غبرة او كاكاو، قليل من الحليب و بيضة واحدة

Les ingrédients :

-200g de sucre (1 tasse)

-200ml d’huile (1 tasse)

-100g de noix de coco (1 tasse)

-04 œufs

-10g de sucre vanille ou un sachet

-10g de levure chimique ou un sachet (baking powder)

-Zeste de citron ou arôme citron (facultatif)

-La farine pour ramasser la pâte

On a besoin aussi chocolat en poudre ou cacao,

un peu de lait et un œuf pour la dorure et la décoration

Remarque : 1 tasse =250ml 

كيك مصنوع فقط ب 02 بيض و بالزيت و بذوق الزبدة و النتيجة رااائعة

المكونات:

-200غ أو 10ملاعق كبار فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض ما يعادل كوب مملوء جيدا

-125غ سكر أو 10ملاعق كبار سكر عادي

-80ملل أو 10 ملاعق كبار زيت نباتي

-80ملل أو 10ملاعق كبار حليب على درجة حرارة الغرفة

-1 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى ما يعادل كيس واحد

-1 ملعقة صغيرة سكر فانيلا ما يعادل كيس واحد

-02 بيض

بإمكانكم إضافة قشور الليمون أو عطر الليمون

بالنسبة للتزيين نحتاج:

السكر الناعم، لوز أو كوكاو محمص و مطحون، حبة كرز

مقياس القالب :  الطول=21سم، العرض=12سم و الإرتفاع=7سم

Les ingrédients :

-200g ou 10 cuillères à soupe de farine ou une tasse bien pleine

-125g ou 10 cuillères à soupe de sucre

-80ml ou 10 cuillères à soupe d’huile

-80ml ou 10 cuillères à soupe de lait  à température ambiante

-1 cuillère à café ou un sachet de levure chimique

-1 cuillère à café ou un sachet de sucre vanille

-02 œufs

Vous pouvez ajouter le zeste de citron ou arôme citron

Pour la décoration on a besoin :

Le sucre glace, les amandes ou les cacahuètes

 grillées et concassées et une cerise confit

Les dimensions du moule : 21cm X 12cm X 7cm 

العجينة المورقة مصنوعة بزبدة التوريق على طريقة المحلات اكتشفوا الطريقة ...

مكونات العجينة:

-500غ فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض ما يعادل 03 كوب

-100غ زبدة أو مرغرين

-10غ أو ملعقة صغيرة ملح

-1 ملعقة كبيرة سكر

-250ملل إلى 260ملل ماء ما يعادل كوب

و نحتاج أيض 250غ زبدة التوريق

 Les ingrédients pour la pâte ou la détrempe:

-500g de farine tout usage  (03 tasses)

-100g de beurre ou margarine ramolli (05 cuillère à soupe)

-10g ou 1 cuillère à   café de sel

-1 cuillère à soupe de sucre

-250 à 260g (une tasse) eau

Pour le tourage on a besoin:

250g de beurre de feuilletage

Les lasagnes/طبق اللازانيا أو غراتان لازانيا

طبق الشرشم على طريقة الغرب الجزائري، طبق بالقمح و الفول و الحمص /Cherchem

المكونات:

-غرقية أو 02 كوب القمح الكامل الجاف

-غرفية أو 02 كوب فول جاف

-غرفية أو 02 كوب حمص

-02 ملاعق صغار ملح

-02 ملاعق صغار كمون

تقدروا دزيدوا أو تنقصوا المكونات على حسب ذوقكم

Les ingrédients :

-Un bol ou 02 tasses de blés entiers secs

-Un bol ou 02 tasses de fèves sèches

-Un bol ou 02 tasses de pois chiches secs

-02 cuillères à café de sel

-02 cuillères à café de Cumin

Vous pouvez diminuer ou augmenter les quantités

الكروكي الجزائري بأشكال مختلفة, حلويات جافة حلويات كل يوم مصنوعة بمكونات...

المكونات:

-200غ سكر عادي ما يعادل كوب غير مملوء

-200ملل زيت ما يعادل كوب غير مملوء

-03 بيض ما يعادل نصف كوب

-10غ  سكر فانيلا ما يعادل كيس واحد

-10غ خميرة الحلوى ما يعادل كيس واحد

-قشور الليمون أو عطر اليمون (اختياري)

-الفرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض لجمع العجينة

نحتاج أيضا: شوكولا غبرة او كاكاو، قليل من الحليب و بيضة واحدة

Les ingrédients :

-200g de sucre (1 tasse pas pleine)

-200ml d’huile (1 tasse pas pleine)

-03 œufs ou ½ tasse

-10g de sucre vanille ou un sachet

-10g de levure chimique ou un sachet (baking powder)

-Zeste de citron ou arôme citron (facultatif)

-La farine pour ramasser la pâte

On a besoin aussi chocolat en poudre ou cacao,

un peu de lait et un œuf pour la dorure et la décoration

Remarque : 1 tasse =250ml

قاطو أوبيرا أو كعكة الأبرا: درس بالتفصيل بكل احترافية، خطوة بخطوة و بكل...

مكونات الجينواز باللوز:

الخليط الأول:

-05 بيض

-200غ سكر (ما يعادل كوب غير مملوء)

-200غ لوز محمص و مطحون (ما يعادل 02 كوب غير مملوئين)

-60غ فرينة او الطحين او الدقيق الأبيض ما يعادل 04 ملاعق كبار

-40غ زبدة او مرغرين ذائبة ما يعادي 02 ملاعق كبار

-10غ أو ملعقة صغيرة سكر فانييلا ما يعادل كيس واحد

-1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى ما يعادل نصف كيس

الخليط الثاني:

-05 بياض بيض

-25غ سكر عادي ما يعادل 02 ملاعق كبار

-قرصة ملح

مكونات السيرو لتبليل الجينواز:

-500ملل ماء

200غ سكر

-كاكاو او شوكولا غبرة

ملاحظة:احتفظوا ب 100ملل للقلاصاج

قلاصاج ميروار:

-150غ كريمة طازجة سائلة ،إذا استعملتوا الكريمة الطازجة على شكل البودرة لازم تحضيرها من قبل و بدون خفقها

-100ملل سيرو

-50غ قليكوز

-400غ شوكولا على حسب ذوقكم

مكونات القاناج:

-150غ شوكولا على حسب ذوقكم

-150غ أو 150ملل كريمة طازجة او كريمة الشانتيي

Préparation du biscuit Joconde :C’est le mélange de 02 préparations :

Les ingrédients pour  la 1ère préparation :

-5 œufs entiers

-200g de sucre granulé (1 tasse pas pleines)

-200g d'amande grillées et moulues (02 tasses pas pleines)

-60g de farine (04 cuillères à soupe)

-40g de beurre fondu (02 cuillères à soupe)

-1 cuillère à café ou 10g de sucre vanille

-1/2 cuillère à café de levure chimique (baking powder)

 Les ingrédients pour la 2ème préparation :

-5 blancs d’œufs à température ambiante

-25g de sucre granulé (02 cuillères à soupe)

-Une pincée de sel

Préparation du sirop :

-200g de sucre granulé

-500g d'eau (500ml ou 1/2 litre)

Les ingrédients pour le glaçage :

-150g de crème fraiche liquide, si vous utilisez la crème

Fraiche en poudre, il faut qu’elle soit préalablement préparée

-100g de sirop

-50g de glucose

-400g de chocolat de votre choix

Préparation du ganache :

Les ingrédients :

-150g de chocolat noire;

-150g de crème à fouetter ou crème 35% ou crème fraîche;