Clafoutis aux abricots



Le clafoutis est un gâteau de la cuisine française composé d'un étage fruits (Cerises ou abricots) que
l'on recouvre d'une pâte de flan.

Les ingrédients :

-04 œufs;
-125g de sucre;
-80g de farine;
-125ml de crème fraîche
-125ml lait
-Sucre vanille;
-80g de beurre fondu;
-Une pincée de sel;
-Les cerises ou les abricots;

Les étapes:

 Beurrer un plat en pyrex et saupoudrer de sucre brun ou sucre blanc, couvrir toutes les bordures puis mettre les abricots dans le plat  et réserver;

 Mettre dans un saladier : les œufs, le sucre, la farine, le lait, la crème fraiche, le sucre vanille et la pincée de sel;

 Mélanger avec un fouet ou le mixeur puis ajouter le beurre et mélanger bien;

  Verser la pâte et couvrir bien les fruits;

 Cuire dans un four préchauffé 210°C pendant 25mn ou jusqu'à doré;

 Démouler le gâteau et bonne dégustation.