mardi 17 avril 2018

Croquettes de poulet / كروكات لحم دجاج �� أو لحم دجاج باني



On a besoin :
-Une quantité de poitrine de poulet
-Sel
-02 œufs
-La chapelure
-l’huile pour friture


نحتاج:
-كمية من صدر الدجاج
-ملح
-02 بيض
-خبز مجفف و مطحون أو شابليور
-زيت  للقلي



lundi 16 avril 2018

معجنات للتحضيرات الرمضانية �� باركات مالحين و تارتلات مسكرين بعجينة سحر...




Les ingrédients  pour les fonds de tartelette:
-02 œufs
-250g de beurre ou de margarine ramollie
-10g ou un sachet de sucre vanille
-125g de sucre  glace ou une tasse pas pleine
-Arôme citron ou zeste de citron
-350g ou 02 tasses et ¼ de tasse de farine
gâteau (ou farine T45)

Préparation des barquettes
Les ingrédients  pour la pâte :
-03 œufs
-250g de beurre ou de margarine ramollie
-5g ou ½ cuillère à café de sel
-10g ou 1 cuillère à café de sucre
-350g ou 02 tasses et ¼ de tasse de farine
gâteau (ou farine T45)



مكونات عجينة التارتلات:
-02 بيض
-250غ زبدة أو مرغرين طرية
-10غ أو كيس سكر فانييلا
-125غ سكر ناعم ما يعادل كوب غير مملوء
-عطر الليمون أو قشور الليمون
-350غ فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات ما يعادل 02 كوب و ربع
Farine T45

مكونات عجينة الباركات:
-03 بيض
-250غ زبدة أو مرغرين طرية
-5غ أو ½ ملعقة صغيرة ملح
-10غ أو ملعقة صغيرة سكر
-350غ فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات ما يعادل 02 كوب و ربع
Farine T45

samedi 14 avril 2018

زلابية بوفاريك، زلابية بالسميد فقط ، اكتشفوا معي سرها لأول مرة على اليوتوب




Les ingrédients :
-200g ou une tasse de grosse semoule
-200g ou une tasse de fine semoule
-400ml ou 02 tasses pas pleines d’eau tiède
-1 cuillère à soupe de levure de boulanger ou de levure instantanée
-1 cuillère à café de sucre
-1 cuillère à soupe d’huile
-Une pincée ou 1/4 de cuillère de sel
-5g ou 1/2 cuillère à café de levure chimique ou baking powder
Vous pouvez ajouter de sucre vanille ou arôme citron

On a besoin aussi :
-L’huile pour friture
-Le  miel aromatisé à l’eau de fleur d’oranger


المكونات:
-200غ أو كوب سميد خشن
-200غ أو كوب سميد رقيق
-400ملل أو 02 كوب غير مملوئين ماء دافئ
-1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز أو الخميرة الفورية
-1 ملعقة صغيرة سكر
-1 ملعقة كبيرة زيت
-1/4 ملعقة صغيرة ملح
-5غ أو ½ ملعقة صغيرة خميرة الحلوى او بيكينغ باودر

بإمكانكم إضافة سكر  فانييلا  او عطر الليمون
نحتاج أيضا:
-الزيت للقلي
-عسل معطر بماء الزهر


mardi 10 avril 2018

Les Brownies aux noix ��البراونيز بالمكسرات جد شهي مع كل أسرار نجاحه



Les ingrédients :
-150g de chocolat   noir ou mélange de chocolat
au lait et chocolat noir
-150g de beurre ou de margarine
-150g de farine
-150g à 200g de sucre
( tout dépend de la qualité du chocolat)
-03 œufs
-Une pincée de sel
-½ cuillère à café de levure chimique (1/2 sachet)
-1 cuillère à soupe de chocolat en poudre ou cacao
-100g de fruits secs

المكونات:
-150غ شوكولا من النوعية الجيدة ما يعادل كوب
-150غ زبدة أو مرغرين ما يعادل كوب
-150غ فرينة أو الطحين او الدقيق الأبيض ما يعادل كوب
-150غ أو 200غ سكر عادي ما يعادل كوب على حساب نوعية شوكولا غبرة
-03 بيض
-قرصة ملح
-1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى ما يعادل نصف كيس
-1 ملعقة كبيرة بودرة شوكولا أو شوكولا  كاكاو
-100غ مكسرات محمصة قليلا و مكسرة


dimanche 8 avril 2018

البريوش المحشي اللذيذ��الذي أعجب �� كثيرا ضيوفي، تشكيلة جديدة نتاع البريوي...




Les ingrédients de la pâte :
-500g de farine
-9g de sel (ou 1 cuillère café)
-80g de sucre granulé (un verre à thé bien plein)
-25g lait en poudre (2 cuillères à soupe bien pleines)
-10g de vanille (1 cuillère à café)
-20g de levure de boulanger  (ou 02 cuillères à soupe)
-150g de beurre ou margarine ramollie
-03 œufs entiers
-Entre 100 et 125ml de l'eau tiède
-Une cuillère à café de sucre vanille ou un sachet
-Zeste ou arôme de citron de citron
 -Eau de fleur d’oranger (facultative)

On besoin aussi :
-Un œuf pour la dorure
-La crème pâtissière
-les pépites au chocolat
-La gelée ou le nappage

مكونات العجينة:
-500غ فرينة او الطحين او الدقيق الأبيض ما يعادل 03 كوب (الكوب الذي يسع 250ملل ماء)
-9غ او ملعقة صغيرة غير مملوءة ملح
-80غ سكر عادي ما يعادل 1/3 كوب
-25غ بودرة الحليب ما يعادل 02 ملاعق كبار مملوئين جيدا
-10 سكر فانيلا ما يعادل كيس واحد او ملعقة صغيرة
-20غ خميرة الخبز او الخميرة الفورية ما يعادل 02 ملاعق كبار
-150غ زبدة او مرغرين طرية
-03 بيض
-بين 100 و 125 ملل ماء دافئ
-ملقة صغيرة سكر فانييلا
-قشور الليمون او عطر الليمون
-ماء الزهر اختياري
و نحتاج أيضا:
بيضة مخفوقة
-كريمة الباتسيير
-حبيبات الشوكولا
-لاجولي او الناباج او مربى المشمش



samedi 7 avril 2018

Pain brioché ��خبز بريوشي خفيف و جد شهي�� مناسب جدا لشهر رمضان الكريم



Les ingrédients :
-500ml ou 02 tasses d’eau tiède
-150ml ou ¾ de tasses d’huile
-10g de levure chimique (baking powder) ou un sachet
-18g ou 02 cuillères à café de sel
-50g ou 03 cuillères à soupe de sucre
-02 œufs
-20g ou 02 cuillères à soupe de levure de boulanger
-1/2 cuillère à café de vinaigre
-1kg ou 06 tasses de farine tout usage
On a besoin aussi :
-Un œuf pour la dorure
-Grains de sésame ou grain de Nigel

المكونات:
-500ملل أو 02 كوب ماء دافئ
-150مل أو ¾ كوب زيت
-10غ او كيس أو ملعقة صغيرة خميرة الحلوى (باكينغ باودر)
-18غ أو 02 ملاعق صغار ملح
-50غ أو 03 ملاعق كبار سكر
-02 بيض
-20غ أو 02 ملاعق كبار خميرة الخبز
-1/2 ملعقة صغيرة خل
-1كغ أو 06 كوب فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض
نحتاج أيضا:
-1بيض
-الجلجلان أو الحبة السوداء للتزيين

jeudi 5 avril 2018

فلون بدون بيض و بدون فرن بالفانييلا و الشوكولا اكتشفوا مكون السحري الذي...



Les ingrédients pour le flan à la vanille:
-500ml à 600 ml de lait ou 02 tasses à 02 tasses et demi
Selon la consistance désirée
-50g de sucre ou 04 cuillères à soupe
-10g de sucre vanille ou une cuillère à café
-2g ou une cuillère à café pas pleine d’agar agar (gélifiant végétal)

Les ingrédients pour le flan au chocolat :
-500ml à 600 ml de lait ou 02 tasses à 02 tasses et demi
Selon la consistance désirée
-50g de sucre ou 04 cuillères à soupe
-10g de sucre vanille ou une cuillère à café
-02g ou une cuillère à café pas pleine d’agar agar (gélifiant végétal)
-1 cuillère à soupe de chocolat en poudre Cacao
Pour la caramel : 100g de sucre



مكونات فلون بالفانيلا:
-500ملل إلى 600ملل حليب ما يعادل 02 كوب إلى 02كوب و نصف (كمية الحليب على حسب تماسك الفلون اللي راكم حابين تتحصلوا عليه)
-50غ سكر ما يعادل 04 ملاعق كبار
-10غ سكر فانييلا ما يعادل ملعقة صغيرة أو كيس
-2غ أغار أغار (عنده نفس دور الجيلاتين و مستخلص من الأعشاب البحرية)
                                                                                                                                        

مكونات فلون بالشوكولا:
-500ملل إلى 600ملل حليب ما يعادل 02 كوب إلى 02كوب و نصف (كمية الحليب على حسب تماسك الفلون اللي راكم حابين تتحصلوا عليه)
-50غ سكر ما يعادل 04 ملاعق كبار
-2غ أغار أغار (عنده نفس دور الجيلاتين و مستخلص من الأعشاب البحرية)
-ملعقة كبيرة بودرة شوكولا كاكاو
نحتاج أيضا :100غ سكر للكراميل


mercredi 4 avril 2018

رولي لحم دجاج منزوع العظام محشي باللحم المفروم و الجبن مقدم مع الأرز في ...




Les ingrédients pour le roulé de poulet :
-Un poulet complet
-1 cuillère à café de sel
-1 cuillère à café de poivre noir
-1/2 cuillère à café de Curcuma
-1/2 cuillère à café de poivre rouge
-Une pincée de safran
-5 ou 6 gousses d’ails rappés (ou une pièce complète)
-02 cuillères à soupes d’huile
-Fromage à tartiner (vache qui rit ou Philadelphia)
-500g de viande hachée épicée

Pour la préparation de riz on a besoin :
-02 tasses de riz
-1 cuillère à café de sel
-1 ou 2 cuillère à soupe d’huile
-1 ou 2 feuilles de lauriers (facultative)


Pour la préparation de la soupe à vermicelles ou chorba :
-02 ou 03 oignons calibres moyens
-03 tomates rappées calibres moyens
-1 tasse  de vermicelle (la quantité est à votre choix)
-Un bouquet de coriandre
-1 cuillère à café de sel
-1/2 cuillère à café de poivre noire
-1 cuillère à café de cannelle ou un bâtonnet
-1/2 cuillère de carvis
Vous pouvez ajouter : coriandre en poudre, poivre rouge et safran

المكونات:
-دجاجة كاملة
-ملعقة صغيرة ملح
-ملعقة صغيرة فلفل أسود
-1/2 ملعقة صغيرة كركم
-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
-قرصة زعفران
-قطعة كبيرة ثوم مبشور أو 5 أو 6 فلاق مبشورين
-02 ملاعق كبار زيت
-جبن الطلي
-500غ لحم مفروم متبل
بالنسبة للأرز نحتاج:
-02 كوب أرز
-ملعقة صغيرة ملح
-ملعقة أو اثنين زيت نباتي
-1 أو 2 ورق رند اختياري
بالنسبة لمكونات الشربة نحتاج:
-02 أو03 بصل حجم متوسط
-03 طماطم حجم كتوسط
-1 كوب شربة (الكمية على حسب اختياركم)
-باقة قصبرة طازجة
-1 ملعقة صغيرة ملح
-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-1 ملعقة صغيرة قرفة
-1/2 ملعقة صغيرة كراوية
بإمكانكم إضافة: قصبر مجفف مطحون, فلفل أحمر و زعفران


samedi 31 mars 2018

مبسس الطاجين أو المثقبة طري و يذوب في الفم




Les ingrédients :
-500g ou 03 tasses pas pleines de semoules fines ou moyennes
-150g ou ¾ de tasse de beurre ou de margarine
ramolli ou légèrement fondu
Vous pouvez mettre mélange de smen et
beurre ou smen et margarine
-10g ou 1 cuillère à café de sel
-10g ou 1 cuillère à café de levure chimique(baking powder)
-15g ou une cuillère à soupe de sucre
-220ml ou une tasse pas pleine de lait


المكونات:
غ أو 03 كوب غير مملوئين سميد رقيق أو متوسط  50-0
-150غ أو ¾ كوب زبدة أو مرغرين طرية أو ذايبة قليلا بإمكانكم وضع مزيج زبدة وسمن او مرغرين و سمن
-10غ او ملعقة صغيرة ملح
-10غ أو ملعقة صغيرة خميرة الحلوة أو بيكينغ باودر
-15غ أو ملعقة كبيرة سكر
-220ملل أو كوب غير مملوء حليب على درجة حرارة الغرفة