samedi 17 octobre 2020

Les amandines//DZ//ليزاموندين أو تارتلات باللوزالوصفة التجارية مع كل الت...


بالنسبة لهاته الوصفة استعملت 1/4 كمية عجينة الصابلي و 1/2 كمية كريمة اللوز مكونات عجينة الصابلي: 500زبدة أو مرغرين 4 بيض 300غ سكر ما يعادل 1 كوب و ½ كوب 150غ مايزينة أو نشا ما يعادل 1 كوب 10غ خمبرة الحلوى او كيس واحد 2 كيس سكر فانيلا مل يعادل 2 ملاعق صغار عطر الليمون او قشور الليمون اختياري الفرينة أو الدقيق الأبيض لجمع العجينة مكونات عجينة الصابلي (نصف المقادير): 250غ زيدة أو مرغرين 2 بيض 150غ سكر ما يعادل ¾ كوب 80غ نشا أو ½ كوب 5غ خميرة الحلوى ما يعادل ½ كيس 1كيس سكر فانيلا ما يعادل ملعقة صغيرة عطر الليمون أو قشور الليمون اختياري الفرينة او الدقيق الأبيض لجمع العجينة مكونات كريمة اللوز: 200غ لوز أو كوكاو أة الفول السوداني 200غ سكر 200غ زبدة او مرغرين ملعقة صغيرة سكر فانيلا 2 بيض 80غ فرينة او دقيق أبيض Les ingrédients de la pâte: 500g de beurre ramolli ou de margarine ramollie 4 œufs 300g de sucre (1 tasse et ½ tasse) 160g maïzena ou de fécule de maïs (1 tasse) 10g de levure chimique ou baking powder (1 sachet) 2 cuillères à café de sucre vanille (2 sachets) Arôme de citron ou le zeste de citron (facultatif) La farine tamisée pour ramasser la pâte Les ingrédients de la pâte sablé avec 250g de beurre: 250g de beurre ramolli ou de margarine ramollie 2 œufs 150g de sucre (3/4 tasse) 80g maïzena ou de fécule de maïs (1/2 tasse) 5g de levure chimique ou baking powder (1/2 sachet) 1 cuillère à café de sucre vanille (1 sachet) Arôme de citron ou le zeste de citron (facultatif) La farine pour ramasser la pâte Les ingrédients de la crème d’amande : 200g d’amandes ou de cacahuètes 200g de sucre 200g de beurre ou de margarine 1 cuillère à café de sucre vanille 2 œufs 80g de farine

mercredi 14 octobre 2020

//DZ//رحنا مع العائلة للمزرعة و قطفنا التفاح , حضرت لكم بيه أحلى تارت بش...


 

مكونات عجينة الصابلي:

500زبدة أو مرغرين

4 بيض

300غ سكر ما يعادل 1 كوب و ½  كوب

150غ مايزينة أو نشا ما يعادل 1 كوب

10غ خمبرة الحلوى او كيس واحد

2 كيس سكر فانيلا مل يعادل 2 ملاعق صغار

عطر الليمون او قشور الليمون اختياري

الفرينة أو الدقيق الأبيض لجمع العجينة

 

مكونات عجينة الصابلي (نصف المقادير):

250غ زيدة أو مرغرين

2 بيض

150غ سكر ما يعادل ¾ كوب

80غ نشا أو ½ كوب

5غ خميرة الحلوى ما يعادل ½ كيس

1كيس سكر فانيلا ما يعادل ملعقة صغيرة

عطر الليمون أو قشور الليمون اختياري

الفرينة او الدقيق الأبيض لجمع العجينة

 

مكونات الحشو (كومبوت) ل 500غ تفاح:

500غ تفاج

50غ سكر

قرصة قرفة

20غ مايزينة او نشا

ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملعقة صغيرة سكر فانيلا

200ملل ماء

 

Pour réaliser la tarte aux pommes on a besoin : la compote de pommes et la pâte sablée

Les ingrédients de la pâte:

500g de beurre ramolli ou de margarine ramollie

4 œufs

300g de sucre (1 tasse et ½ tasse)

160g maïzena ou de fécule de maïs (1 tasse)

10g de levure chimique ou baking powder (1 sachet)

2 cuillères à café de sucre vanille (2 sachets)

Arôme de citron ou le zeste de citron   (facultatif)

La farine tamisée  pour ramasser la pâte

 

Les ingrédients de la pâte sablée avec 250g de beurre:

250g de beurre ramolli ou de margarine ramollie

2 œufs

150g de sucre (3/4  tasse)

80g maïzena ou de fécule de maïs (1/2 tasse)

5g de levure chimique ou baking powder (1/2 sachet)

1 cuillère à café de sucre vanille (1 sachet)

Arôme de citron ou le zeste de citron   (facultatif)

La farine pour ramasser la pâte

 

Les ingrédients de la compote (pour 500g de pommes) :

500g de pommes

50g de sucre

Une pincée de cannelle

20g de maïzena ou fécule de maïs

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à café de sucre vanille

200ml d’eau


vendredi 9 octobre 2020

Madeleines au chocolat//DZ//مدلان يالشوكولا أحسن من المحلات مليون مرة , ...


 

مكونات العجينة:

8 بيض

قرصة ملح

400ملل زيت أو 2 كوب غير مملوء

500غ سكر أو2  كوب

200ملل ماء بارد

200ملل حليب بارد

 

4 ملاعق صغار أو4 كيس سكر فانيلا

4 ملاعق صغار أو 4 كيس خميرة الحلوى أو بيكنغ باودر

800 غ فرينة او طحين او دقيق أبيض ما يعادل 5كوب

عطر الليمون او قشور الليمون اختياري

200غ شوكولا مطحونة

Les ingrédients pour la pâte :

8 œufs

Une pincée de sel

400ml  ou 2 tasses d’huile

500g  ou 2 tasses de sucre

200ml d’eau froide

200ml de lait froid

4 cuillères à café ou 4 sachets de sucre vanille

4 cuillères à café ou 4 sachets de levure chimique ou baking powder

800g ou 5 tasses de farine

Arôme de citron ou le zeste de citron facultative

200g de chocolat moulu ou pépites au chocolat


jeudi 8 octobre 2020

//DZ//كاشير, مورتديلا , باتي فولاي او لانشون بفكرة جديدة وصفة اليوم ستنس...


 

المكونات:

6 بيض

200غ لحم دجاج مطهي

200ملل زيت

200غ سميد أو دقيق الفينو

100غ خبز مجفف مطحون

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة كصبرة مطحونة

2 قطع 3 قطع ثوم مبشور

ملعقة صغيرة ثوم مجفف

زيتون

ملون أحمر اختياري

 

Les ingrédients :

6 œufs

200g de viande de poulet préalablement cuite

200ml d’huile

200g de semoule

100g de chapelure

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à soupe de paprika

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de coriandre moulue

2 ou 3 gousses d’ail rappées

1 cuillère à café d’ail en poudre

Des olives vertes

Colorant rouge facultatif

 


lundi 5 octobre 2020

Galettes de riz meringuées//DZ//معشوقة الأطفال مورانغ بالروز المقرمش


 

المكونات:

2بياض بيض (60غ)

100غ سكر او ½  كوب

ملعقة صغيرة سكر فانيلا ما يعادل 1 كيس

قرصة ملح

عطر الفراوبة

 

Pour réaliser ces galettes on a besoin le riz soufflé

La recette du riz soufflé vous apparaitra à la fin de cette vidéo

 

Les ingrédients :

2 blancs d’œufs (60g)

100g de sucre (1/2 tasse)

1 cuillère à soupe de sucre vanille ou 1 sachet

Une pincée de sel

Arôme fraise

 


samedi 3 octobre 2020

//DZ//مشروع مربح // مشروع المقاهي : صابلي العملاق الاقتصادي صابلي بالزيت...


 

المكونات:

2 بيض

150غ سكر او 3/4 كوب واحد

250ملل زبت أو كوب واحد

50غ نشا او مايزينة ما بعادل 1/2 كوب

ملعقة صغيرة سكر فانييلا ما يعادل 1 كيس

10غ خميرة الحلوى أو بيكنغ باودر ما بعادل 1 كيس

عطر القهوة أو قهوة فورية

الفرينة او الدقيق الأبيض لجمع العجينة

نحتاج أيضا المربى و السكر الناعم

 

Les ingrédients :

2 œufs

150g de sucre (3/4 tasse)

250ml d’huile (1 tasse)

50g maïzena ou fécule de maïs (1/2 tasse)

1 cuillère à soupe de sucre vanille ou 1 sachet

10g de levure chimique ou 1 sachet

Arôme café ou café instantané

La farine pour ramasser la pâte

On a besoin aussi : la confiture et le sucre glace

 


jeudi 1 octobre 2020

Brioche tressée //DZ//بريوش الضفيرة محشي بالشوكولا بشكل توست للقهوة و ا...


 

المكونات:

250ملل أو 1 كوب مزيج ماء و حليب

2 ملاعق كبار خميرة الخبز او الخميرة الفورية  ما يعادل 20غ

125غ  أ ½ كوب سكر

100ملل زيت أو ½ كوب

2 بيض

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة خميرة الحلوى /بكين باودر

ملعقة صغيرة سكر فانيلا

قشور أو عطر الليمون

¼ ملعقة صغيرة خل

600غ فرينة أو دقيق أبيض


 

Brioches tressées et farcies au chocolat

Les ingrédients :

250ml ou 1 tasse mélange eau et lait (tiède)

2 cuillères à soupe de levure de boulanger ou levure instantanée (20g)

100g ou ½ tasse d’huile

125g  ou ½ tasse de sucre

2 œufs

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de levure chimique (baking powder)

1 cuillère à café de sucre vanille

Zeste de citron ou arôme de citron

¼ cuillère à café de vinaigre

600g de farine