jeudi 17 septembre 2020
dimanche 13 septembre 2020
//DZ//ببيضة واحدة حضرت 10 دونات أو بيني محشيين بالشوكولا
مكونات العجينة:
1 بيض
60غ سكر (1/3 كوب)
150غ فرينة أو الدقيق الأبيض لجمع العجينة (1 كوب)
100ملل حليب دافئ (1/2 كوب)
قرصة ملح
30غ أو ملعقة كبيرة زبدة أو مرغرين
ملعقة صغيرة سكر فانيلا (1 كيس)
ملعقة كبيرة خميرة الخبز او الخميرة الفورية
ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
مكونات الحشو:
100غ شوكولا
100ملل كريمة سائلة
مكونات القلاصاج:
100غ سكر ناعم
2 ملاعق كبار شوكولا كاكاو
Les
ingrédients pour la pâte :
1 œuf
60g de sucre
(1/3 tasse)
150g de
farine (1 tasse)
100ml lait
tiède
Une pincée de
sel
30g (une
cuillère à soupe) de beurre ou de margarine
1 cuillère à
café de sucre vanille
1 cuillère à
soupe de levure de boulanger ou la levure instantanée
1 cuillère à soupe
de poudre cacao
Les
ingrédients pour la farce :
100g de
chocolat de votre choix
100ml de
crème liquide (chantilly ou crème à cuisson 35%)
Les
ingrédients pour le glaçage :
100g de sucre
glace
2 cuillères à
soupe de poudre cacao
vendredi 11 septembre 2020
jeudi 10 septembre 2020
lundi 7 septembre 2020
Pain d'orge //DZ//توحشت خبز بالشعير حضرت لكم هاذ الوصفة خبز خفيف ريشة
المكونات:
500غ دقيق القمح الكامل
250غ
دقيق الشعير
125غ دقيق الجاودار
125غ دقيق الحنطة
2 مغارف كبار حبوب: سمسم او جلجلان, شيا و زريعة الكتان
3 ملاعق كبار زيت زيتون
ملعقة كبيرة سكر
2 ملاعق صغار ملح
½
ملعقة صغيرة خل
2 ملاعق كبار بودرة الحليب
2 ملاعق كبار خميرة فورية
ملاحظة:
بالنسبة للدقيق بإمكانكم وضع : 250غ دقيق شعير مع 750غ دقيق أبيض و 50غ نخالة
Pain à base de farine d’orge, sarrasin, seigle et blé
entier
Pain très léger
Les ingrédients :
500g de farine de blé entier
250g de farine d’orge
125g de farine de seigle
125g de farine de sarrasin
2 cuillères à soupe de grains : sésames, chia et
lin
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à café de sel
½ de cuillère à café de vinaigre
2 cuillères à soupe de lait en poudre
2 cuillères à soupe de levure de boulanger ou de
levure instantanée
Remarque : vous pouvez mettre comme farine :
750g de farine blanchie + du son+250g de farine d’orge
vendredi 4 septembre 2020
La foret noire //DZ//الغابة السوداء بكل احترافية و بأسهل طريقة
مكونات جينوازبالشوكولا:
6 بيض
قرصة ملح
220غ سكرما يعادل كوب مملوء جيدا
180غ فرينة أو دقيق أبيض
ملعقة صغيرة خميرة الحلوة
30غ أو 3 ملاعق كبار بودرة شوكولا (كاكاو)
مكونات كريمة الخفيفة:
100غ كريمة باتسيار على شطل غبرة
200ملل ماء بارد
350ملل كريمة شانتيي أو كريمة الخفق
مكونات السيرو أو الشاربات:
100غ سكر
250ملل ماء
La forêt
noire
Pour réaliser
ce gâteau, on a besoin : la génoise, le sirop et la crème légère
Les
ingrédients de la génoise au chocolat :
6 œufs
Une pincée de
sel
220g
de sucre
180g
de farine
1 cuillère à
café de levure chimique
3
cuillère à soupe de chocolat en poudre
Les
ingrédients de la crème légère :
100g de crème
pâtissière en poudre
200ml d’eau
froide
300g de chantilly
ou crème à fouetter
Le sirop :
100g de sucre
250ml d’eau
jeudi 3 septembre 2020
Beignet//DZ//حضري بينيي اسفنجي فارغ من الداخل خفيف ريشة بدون بيض و بدون ...
المكونات:
250ملل ماء أكثر من دافئ
300غ فرينة أو دقيق أبيض
ملعقة كبيرة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خميرة الخبز او الخميرة الفورية
¼ ملعقة صغيرة خل
ملعقة كبيرة حليب غبرة
ملعقة كبيرة زبدة أو مرغرين طرية
Nouvelle méthode
de réalisation de beignet ou Sfenj
Les
ingrédients :
250ml d’eau
tiède
300g de
farine
1 cuillère à soupe
de sucre
½ cuillère à
café de sel
1 cuillère à
café de levure de boulanger ou la levure instantanée
¼ de cuillère
à café de vinaigre
1cuillère à
soupe de lait en poudre
1cuillère à
soupe de beurre ramolli ou de margarine ramollie