مكونات عجينة
الصابلي:
500زبدة أو
مرغرين
4 بيض
300غ سكر ما
يعادل 1 كوب و ½ كوب
160غ مايزينة أو
نشا ما يعادل 1 كوب
10غ خمبرة الحلوى
او كيس واحد
2 كيس سكر فانيلا
مل يعادل 2 ملاعق صغار
عطر الليمون او
قشور الليمون
الفرينة أو
الدقيق الأبيض بجمع العجينة
مكونات عجينة
الصابلي (نصف المقادير):
250غ زيدة أو
مرغرين
2 بيض
150غ سكر ما
يعادل ¾ كوب
80غ نشا أو
مرغرين
5غ خميرة الحلوى
ما يعادل ½ كيس
1كيس سكر فانيلا
ما يعادل ملعقة صغيرة
عطر الليمون أو قشور
الليمون
الفرينة او
الدقيق الأبيض لجمع العجينة
مكونات فلان
باتيسري:
عجينة الصابلي
500غ كريمة
باتسيار (كريمة الكاسترد)
1 لتر ماء بارد
1 بيض
مكونات تارتلات
بالليمون:
عجينة الصابلي,
كريمة الليمون و المورانغ
مكونات كريمة
الليمون:
50ملل عصير ليمون
150ملل ماء
2 صفار بيض
30غ مايزينة او نشا ما يعادل 3 ملاعق كبار
80غ سكر أو نصف
كوب
15غ زبدة او
مرغرين ما يعادل ملعقة صغيرة
عطر الليمون
مكونات المورانغ:
قرصة ملح
2 بياض بيض
100غ سكر ما
يعادل ½ كوب
سكر فانيلا
Les ingrédients de la pâte sablée :
500g de beurre ramolli ou de margarine ramollie
4 œufs
300g de sucre (1 tasse et ½ tasse)
160g maïzena ou de fécule de maïs (1 tasse)
10g de levure chimique ou baking powder (1 sachet)
2 cuillères à café de sucre vanille (2 sachets)
Arôme de citron ou le zeste de citron
La farine pour ramasser la pâte
Les ingrédients pour flan pâtisserie
La pâte sablée
500g de crème pâtissière en poudre
1 litre d’eau froide
1 œuf battu
Les ingrédients pour les tartelettes aux citrons :
On a besoin : La pâte sablée, la crème au citron
et la meringue
Les ingrédients pour la crème aux citrons :
50ml jus de citron
150ml d’eau
2 jaunes d’œufs
30g de maïzena ou de fécule de maïs
80g de sucre
1 cuillère à café de beurre ou de margarine
Arôme de citron
Les ingrédients pour la meringue :
2 blancs d’œufs
100g de sucre (1/2 tasse)
Sucre vanille
