اول مرة في اليوتيوب bûche salée أو رولي بريستيج مالح تاكله تريح ..زين وه...

Les ingrédients de la génoise salée :

-2 œufs

-60g  ou 1/3 de tasse de farine

-Une pincée de sel

-1/4 cuillère à café de levure chimique

ou baking powder

-1 cuillère à soupe d’eau

-Vous pouvez ajouter :

L’ail en poudre, l’oignon en poudre et l’origan

-On a besoin aussi le fromage à tartiner

Et le fromage rappé

مكونات الجينواز:

-2 بيض

-60غ  1/3 كوب فرينة او الطحين او الدقيق الأبيض

-قرصة ملح

-1/4 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

-2ملاعق كبار ماء

-بامكانكم إضافة:

ثوم مجفف، بصل مجفف و زعتر

-نحتاج أيضا: جبن للطلي و الجبن المبشور

العوامة أو لقمة القاضي شوفوالطريقة الجديدة أو الحيلة اللي استعملتها للح...

Les ingrédients :

-150g ou une tasse de farine

-150ml d’eau tiède

-1 cuillère à café de sucre vanille

-1 cuillère à soupe de maïzena ou fécule de maïs

-1 cuillère à soupe de levure de boulanger

-1 cuillère à café de sucre

-1 pincée de sel ou ¼ de cuillère à café

-1/4 cuillère à café de vinaigre

-Une cuillère à soupe d’huile

-Arôme ou zeste de citron (facultatif)

المكونات:

-150غ فرينة او الطحين أو الدقيق الأبيض

-150مل ماء دافئ

-1 ملعقة صغيرة سكر فانيلا

-ملعقة كبيرة مايزينة أو نشا

-ملعقة كبيرة خميرة الخبز أو الخميرة الفورية

-ملعقة صغيرة سكر

-قرصة ملح او ¼ ملعقة صغيرة

-1/4 ملعقة ضغيرة خل

-ملعقة كبيرة زيت

-عطر أو قشور الليمون اختياري

Bourake au four بوراك في الفرن محمر و مقرمش و أحسن من البوراك المقلي

أمثلة لحشو باركات او تارتلات قمة في الذوق 1/موس بالتونا 2/حشو باللحم الم...

Farce Num1 : La mousse au thon

Les ingrédients :

-1 oignon de moyen calibre

-1 boite de thon  de 125g

-100g de fromage à tartiner

-100ml ou ½ tasse de crème à fouetter non sucrée

Vous pouvez remplacer la crème par 100g de fromage à tartiner

-1 gousse d’ail rappé

-Sel – Poire noir –origan

-Des olives en rondelles

-Vous pouvez ajouter : oignon en poudre et l’ail en poudre

Farce num 2 :

-Une quantité de viande hachée épicée

(viande rouge ou blanche)

-un oignon de petit calibre

-1tomate rappée

-sel-poivre noir – origan

-Fromage à tartiner

-Fromage rappé

الحشو الأول:كريمة التونا

المكونات:

-1 بصل حجم متوسط

-علبة تونا وزن 125غ

-100غ جبن للطلي

-100ملل او ½ كوب كريمة الخفق غير مسكرة

إذا ما توفرتش عوضوها ب 100غ جبن للطلي

-1 ثوم مبشور

-ملح، فلفل أسود، زعتر

-زيتون للتزيين

-بامكانكم إضافة : بصل مجفف أو ثوم مجفف

الحشو الثاني : لحم مفروم أحمر أو ابيض

-كمية لحم

-بصل حجم صغير

-1طماطم مبشورة

-ملح، قلقل أسود، زعتر

جبن للطلي

-جبن مبشور

فرحي عائلتك بأحلى�� �� تحلية باردة بالشوكولا و بدون فرن سهلة و سريعة و بمك...

Les ingrédients :

-600ml ou 2 et 1/2 tasses et de lait  

-70g ou 1/3 de tasse de sucre

-50g de chantilly en poudre

-40g ou 4 cuillères à soupe de maïzena ou fécule de maïs

-20g ou 2 cuillères à soupe de poudre de cacao

-1 cuillère à café de sucre vanille

On a besoin aussi des biscuits secs

المكونات:

-600ملل حليب أو 2 كوب و نصف كوب

-70غ أو 1/3 كوب سكر

-50غ بودرة شانتيي او شانتيي على شكل غبرة

-40غ أو 4 ملاعق كبار مايزينة أو نشا

-20غ أو 2 ملاعق كبار شوكولا كاكاو

-ملعقة صغيرة سكر فانيلا

نحتاج أيضا بيسكوي جاف

ملاحظة :

إذا كانت عندكم حاضرة كريمة شانتيي سائلة ، استعملوا المكونات التالية:

-500ملل حليب

-150ملل كريمة شانتيي سائلة

-70غ أو 1/3 كوب سكر

-40غ أو 4 ملاعق كبار مايزينة أو نشا

-20غ أو 2 ملاعق كبار شوكولا كاكاو

-ملعقة صغيرة سكر فانيلا

حلويات معسلة متنوعة شوكو و فاني بنفس العجينة و نفس الحشو مع تشكيلة جديد...

Les ingrédients de la pâte :

-500g de farine

-Une pincée de sel

-200g de margarine ramollie

-220ml mélange eau et eau de fleur d’oranger

Les ingrédients pour la farce :

-3 mesures d’amandes moulues

-1 mesure pas pleine de sucre

-Une pincée de cannelle (facultative)

-Une cuillère à soupe de beurre fondu

-Arôme ou le zeste de citron

-Les œufs battus pour ramasser la farce

مكونات العجينة:

-500غ فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض

-قرصة ملح

-200غ وبدة او مرغرين طرية

-220ملل مزيج ماء و ماء الزهر

مكونات الحشو:

-3كوب لوز مطحون

-1 كوب سكر غير مملوء

-قرصة قرفة

-ملعقة كبيرة زبدة ذايبة

-عطرأو قشور ليمون

-البيض المخفوق لجمع العجينة

تحلية تيراميسو ببيسكوي بودوار Gâteau tiramisu à base de biscuit boudoir

Préparation du sirop :

-200g ou une tasse de sucre

-500g ou 2 tasses d'eau (500ml ou 1/2 litre)

-Arôme café ou 2 cuillères à soupe de café instantané dilué avec un peu d’eau,

La préparation au mascarpone :

Les ingrédients :

-3  jaunes d’œufs

-200 à 250 de crème Mascarpone

-80g de sucre granulé

-250g de crème à fouetter ou crème fraîche

مكونات السيرو:

-200غ أو كوب سكر

-500غ أو 2 كوب ماء

-عطر القهوة او 2 ملاعق كبار قهوة فورية ذايبة مع قليل من الماء

مكونات كريمة التيراميسو:

-3 صفار بيض

-200 إلى 250غ جبنة الماسكاربون

-80غ سكر

-250غ كريمة الشانتيي

نحتاج أيضا بيسكوي بودوار

جبتلكم خبز الذكريات الجميلة الخبز البريوشي الموجي نتاع زمان و يسمى الفوق...

Pain baguette et pain brioché sous forme de vague

1 ère recette :

Pain baguette à base de la semoule et de farine

Les ingrédients :

-200g ou 1 tasse  de semoule

-300g ou  2 tasses de farine

-2 cuillères à soupe d’huile

-1 cuillère à café de sel

-1 cuillère à soupe de sucre

-1 cuillère à café de vinaigre

-1 cuillère à soupe de la levure de boulanger ou

de la levure instantanée

-1/2 cuillère à café de levure chimique

-350ml d’eau chaude mais pas brulante

2^ème recette : Pain brioché sous forme de vague

1^ère étape :

-500ml d‘eau chaude mais pas brulant

-50g de sucre ou 3 cuillères à soupe

-2 cuillères à soupe de levure de boulanger ou levure instantanée

-1 tasse ou 150g de farine

2^ème étape :

-2 œufs

-60ml d’huile ou ¼ de tasse

-1 cuillère à café ou un sachet de levure chimique

-18g ou 2 cuillères à café de sel

-1 cuillère à soupe de vinaigre

-60g ou 3 cuillères à soupe de beurre ramolli

ou de margarine ramollie

-la farine pour ramasser la pâte à peu près 1kg

On a besoin aussi :

-1 œuf pour la dorure

-Les grains de Nigel ou les grains de sésames

مكونات الوصفة الأولى:

-200غ أو كوب سميد

-300غ أو 2 كوب فرينة او الطحين او الدقيق الأبيض

-2 ملاعق كبار زيت

-ملعقة صغيرة ملح

-ملعقة كبيرة سكر

-ملعقة صغيرة خل

-ملعقة كبيرة خميرة الخبز أو الخميرة الفورية

-1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى او بيكنغ باودر

-350غ ماء أكثر من دافئ لكن لا يحرق

مكونات الوصفة الثانية:

المرحلة الأولى:

-500ملل ماء

-50غ أو 3 ملاعق كبار سكر

-2 ملاعق كبار خميرة فورية أو خميرة الخبز

-150غ أو كوب فرينة او الطحبن او الدقيق الأبيض

المرحلة الثانية:

-2 بيض

-60ملل زيت

-ملعقة صغيرة او كيس خميرة الحلوى

-18غ أو 2 ملاعق صغار ملح

-ملعقة كبيرة خل

-60غ أو 3 ملاعق كبار زبدة طرية  أو مرغرين طرية

-الفرينة أو الطحين او الدقيق الأبيض لجمع العجينة

نحتاج أيضا:

-بيضة

-السمسم او السانوج

Hrira Oranaise حريرة الغرب الجزائري جميع اللي ذاقها عندي طلب الوصفة

Les ingrédients :

-Une quantité de viande rouge ou blanche

-3 ou 4 oignons

-3 ou 4 gousses d’ails

-2 ou 3 tomates

-1 pomme de terre

-1 courgette

-1 carotte

-Un bouquet de coriandre

-Des branches de céleris

-1 cuillère à café de sel

-1/2 cuillère à café de poivre noir

-1/2 cuillère à café de coriandre moulue

-1/2 cuillère à café carvis moulu

-1/2 cuillère à café de gingembre moulu

-1 cuillère à café de cannelle moulu, vous pouvez utiliser des bâtonnets de cannelle

-Safran (facultatif)

-1/2 tasse d’orge grossièrement moulu

-Huile

-3 litre d’eau bouillante

-1 ou 2 cuillères à soupe de maïzena ou de fécule de maïs

-1 cuillère à café de cannelle moulu, vous pouvez utiliser des bâtonnets de cannelle

-Safran (facultatif)

-1/2 tasse d’orge grossièrement moulu

-Huile

-3 litre d’eau bouillante

-1 ou 2 cuillères à soupe de maïzena ou de fécule de maïs

المكونات:

 -كمية من اللحم الأحمر أو الأبيض

-3 أو 4 بصل حجم متوسط مقطعين إلى شرائح

-3 أو 4  ثوم مبشور

-2 أو3  طماطم مبشورة

-1 بطاطا مقطعة قطع صغيرة

-1 قرعة خضراء أو كابويا خضراء مقطعة قطع صغيرة

-1 جزر مقطعة قطع صغيرة

-كمية قصبرة

-كمية من الكرافس

-ملعقة صغيرة ملح

- ½ ملعقة صغيرة راس الحانوت

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

- ½ ملعقة صغيرة قصبر مطحون

- ½ ملعقة صغيرة  كراوية مطحونة

- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

- ملعقة قرفة  مطحونة بإمكانكم استعمالها على شكل عيدان

-زعفران اختياري

-1/2 كوب من الشعير أو التشيشة

-زيت

-3 لتر ماء مغلي

-2 ملاعق كبارمايزية نستعملها في الأخير