حلوة الكاستال �� مع كريمة الزبدة بالسميد و بدون بيض قمة في الذوق ��

Les ingrédients pour la pâte:

-250g de cacahuètes moulues et grillées

-240g ou une tasse de sucre

-80g ou ½ tasse de farine (04 cuillères à soupe bien pleines)

-1 pincée de sel

-10g ou un sachet de levure chimique

-10g ou un sachet de sucre vanille

-180g ou 06blancs d’œufs

Les ingrédients pour la crème au beurre légère :

-250ml ou 1 tasse de lait

-30g ou 02 cuillères à soupe de fine semoule

-200g de beurre ou de margarine ramolli

-200g ou une tasse bien pleine de sucre glace

-200g de crème chantilly

-Arôme café ou café instantané

On a besoin aussi :

-Les fruits découpés en petits morceaux (facultatif)

-Le sucre glace et du chocolat pour la décoration

مكونات العجينة:

-250غ كوكاو أو الفول السوداني محمص و مطحون

-240غ  سكر عادي ما يعادل كوب

-80غ أو ½ كوب فرينة او الطحين او الدقيق الأبيض

(04 ملاعق مملوئين جيدا)

-قرصة ملح

-10غ  خميرة الحلوى ما يعادل كيس

-10غ سكر فانييلا ما يعادل كيس

-180غ أو 06 بياض البيض

مكونات كريمة الزبدة الخفيفة:

-250ملل حليب ما يعادل كوب

-30غ أو 02 ملاعق كبار سميد الناعم

-200غ مرغرين او زبدة تكون طرية

-200غ سكر ناعم ما يعادل كوب مملوء جيدا

-200غ كريمة الشانتيي

-عطر القهوة أو القهوة الفورية

نحتاج أيضا:

فواكه مقطعة قطع صغيرة (اختياري)

السكر الناعم و الشوكولا للتزيين

Croquettes de poulet / كروكات لحم دجاج �� أو لحم دجاج باني

On a besoin :

-Une quantité de poitrine de poulet

-Sel

-02 œufs

-La chapelure

-l’huile pour friture

نحتاج:

-كمية من صدر الدجاج

-ملح

-02 بيض

-خبز مجفف و مطحون أو شابليور

-زيت  للقلي

معجنات للتحضيرات الرمضانية �� باركات مالحين و تارتلات مسكرين بعجينة سحر...

Les ingrédients  pour les fonds de tartelette:

-02 œufs

-250g de beurre ou de margarine ramollie

-10g ou un sachet de sucre vanille

-125g de sucre  glace ou une tasse pas pleine

-Arôme citron ou zeste de citron

-350g ou 02 tasses et ¼ de tasse de farine

gâteau (ou farine T45)

Préparation des barquettes

Les ingrédients  pour la pâte :

-03 œufs

-250g de beurre ou de margarine ramollie

-5g ou ½ cuillère à café de sel

-10g ou 1 cuillère à café de sucre

-350g ou 02 tasses et ¼ de tasse de farine

gâteau (ou farine T45)

مكونات عجينة التارتلات:

-02 بيض

-250غ زبدة أو مرغرين طرية

-10غ أو كيس سكر فانييلا

-125غ سكر ناعم ما يعادل كوب غير مملوء

-عطر الليمون أو قشور الليمون

-350غ فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات ما يعادل 02 كوب و ربع

Farine T45

مكونات عجينة الباركات:

-03 بيض

-250غ زبدة أو مرغرين طرية

-5غ أو ½ ملعقة صغيرة ملح

-10غ أو ملعقة صغيرة سكر

-350غ فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات ما يعادل 02 كوب و ربع

Farine T45

زلابية بوفاريك، زلابية بالسميد فقط ، اكتشفوا معي سرها لأول مرة على اليوتوب

Les ingrédients :

-200g ou une tasse de grosse semoule

-200g ou une tasse de fine semoule

-400ml ou 02 tasses pas pleines d’eau tiède

-1 cuillère à soupe de levure de boulanger ou de levure instantanée

-1 cuillère à café de sucre

-1 cuillère à soupe d’huile

-Une pincée ou 1/4 de cuillère de sel

-5g ou 1/2 cuillère à café de levure chimique ou baking powder

Vous pouvez ajouter de sucre vanille ou arôme citron

On a besoin aussi :

-L’huile pour friture

-Le  miel aromatisé à l’eau de fleur d’oranger

المكونات:

-200غ أو كوب سميد خشن

-200غ أو كوب سميد رقيق

-400ملل أو 02 كوب غير مملوئين ماء دافئ

-1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز أو الخميرة الفورية

-1 ملعقة صغيرة سكر

-1 ملعقة كبيرة زيت

-1/4 ملعقة صغيرة ملح

-5غ أو ½ ملعقة صغيرة خميرة الحلوى او بيكينغ باودر

بإمكانكم إضافة سكر  فانييلا  او عطر الليمون

نحتاج أيضا:

-الزيت للقلي

-عسل معطر بماء الزهر

Les Brownies aux noix ��البراونيز بالمكسرات جد شهي مع كل أسرار نجاحه

Les ingrédients :

-150g de chocolat   noir ou mélange de chocolat

au lait et chocolat noir

-150g de beurre ou de margarine

-150g de farine

-150g à 200g de sucre

( tout dépend de la qualité du chocolat)

-03 œufs

-Une pincée de sel

-½ cuillère à café de levure chimique (1/2 sachet)

-1 cuillère à soupe de chocolat en poudre ou cacao

-100g de fruits secs

المكونات:

-150غ شوكولا من النوعية الجيدة ما يعادل كوب

-150غ زبدة أو مرغرين ما يعادل كوب

-150غ فرينة أو الطحين او الدقيق الأبيض ما يعادل كوب

-150غ أو 200غ سكر عادي ما يعادل كوب على حساب نوعية شوكولا غبرة

-03 بيض

-قرصة ملح

-1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى ما يعادل نصف كيس

-1 ملعقة كبيرة بودرة شوكولا أو شوكولا  كاكاو

-100غ مكسرات محمصة قليلا و مكسرة

البريوش المحشي اللذيذ��الذي أعجب �� كثيرا ضيوفي، تشكيلة جديدة نتاع البريوي...

Les ingrédients de la pâte :

-500g de farine

-9g de sel (ou 1 cuillère café)

-80g de sucre granulé (un verre à thé bien plein)

-25g lait en poudre (2 cuillères à soupe bien pleines)

-10g de vanille (1 cuillère à café)

-20g de levure de boulanger  (ou 02 cuillères à soupe)

-150g de beurre ou margarine ramollie

-03 œufs entiers

-Entre 100 et 125ml de l'eau tiède

-Une cuillère à café de sucre vanille ou un sachet

-Zeste ou arôme de citron de citron

 -Eau de fleur d’oranger (facultative)

On besoin aussi :

-Un œuf pour la dorure

-La crème pâtissière

-les pépites au chocolat

-La gelée ou le nappage

مكونات العجينة:

-500غ فرينة او الطحين او الدقيق الأبيض ما يعادل 03 كوب (الكوب الذي يسع 250ملل ماء)

-9غ او ملعقة صغيرة غير مملوءة ملح

-80غ سكر عادي ما يعادل 1/3 كوب

-25غ بودرة الحليب ما يعادل 02 ملاعق كبار مملوئين جيدا

-10 سكر فانيلا ما يعادل كيس واحد او ملعقة صغيرة

-20غ خميرة الخبز او الخميرة الفورية ما يعادل 02 ملاعق كبار

-150غ زبدة او مرغرين طرية

-03 بيض

-بين 100 و 125 ملل ماء دافئ

-ملقة صغيرة سكر فانييلا

-قشور الليمون او عطر الليمون

-ماء الزهر اختياري

و نحتاج أيضا:

بيضة مخفوقة

-كريمة الباتسيير

-حبيبات الشوكولا

-لاجولي او الناباج او مربى المشمش

Pain brioché ��خبز بريوشي خفيف و جد شهي�� مناسب جدا لشهر رمضان الكريم

Les ingrédients :

-500ml ou 02 tasses d’eau tiède

-150ml ou ¾ de tasses d’huile

-10g de levure chimique (baking powder) ou un sachet

-18g ou 02 cuillères à café de sel

-50g ou 03 cuillères à soupe de sucre

-02 œufs

-20g ou 02 cuillères à soupe de levure de boulanger

-1/2 cuillère à café de vinaigre

-1kg ou 06 tasses de farine tout usage

On a besoin aussi :

-Un œuf pour la dorure

-Grains de sésame ou grain de Nigel

المكونات:

-500ملل أو 02 كوب ماء دافئ

-150مل أو ¾ كوب زيت

-10غ او كيس أو ملعقة صغيرة خميرة الحلوى (باكينغ باودر)

-18غ أو 02 ملاعق صغار ملح

-50غ أو 03 ملاعق كبار سكر

-02 بيض

-20غ أو 02 ملاعق كبار خميرة الخبز

-1/2 ملعقة صغيرة خل

-1كغ أو 06 كوب فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض

نحتاج أيضا:

-1بيض

-الجلجلان أو الحبة السوداء للتزيين

فلون بدون بيض و بدون فرن بالفانييلا و الشوكولا اكتشفوا مكون السحري الذي...

Les ingrédients pour le flan à la vanille:

-500ml à 600 ml de lait ou 02 tasses à 02 tasses et demi

Selon la consistance désirée

-50g de sucre ou 04 cuillères à soupe

-10g de sucre vanille ou une cuillère à café

-2g ou une cuillère à café pas pleine d’agar agar (gélifiant végétal)

Les ingrédients pour le flan au chocolat :

-500ml à 600 ml de lait ou 02 tasses à 02 tasses et demi

Selon la consistance désirée

-50g de sucre ou 04 cuillères à soupe

-10g de sucre vanille ou une cuillère à café

-02g ou une cuillère à café pas pleine d’agar agar (gélifiant végétal)

-1 cuillère à soupe de chocolat en poudre Cacao

Pour la caramel : 100g de sucre

مكونات فلون بالفانيلا:

-500ملل إلى 600ملل حليب ما يعادل 02 كوب إلى 02كوب و نصف (كمية الحليب على حسب تماسك الفلون اللي راكم حابين تتحصلوا عليه)

-50غ سكر ما يعادل 04 ملاعق كبار

-10غ سكر فانييلا ما يعادل ملعقة صغيرة أو كيس

-2غ أغار أغار (عنده نفس دور الجيلاتين و مستخلص من الأعشاب البحرية)

                                                                                                                                        

مكونات فلون بالشوكولا:

-500ملل إلى 600ملل حليب ما يعادل 02 كوب إلى 02كوب و نصف (كمية الحليب على حسب تماسك الفلون اللي راكم حابين تتحصلوا عليه)

-50غ سكر ما يعادل 04 ملاعق كبار

-2غ أغار أغار (عنده نفس دور الجيلاتين و مستخلص من الأعشاب البحرية)

-ملعقة كبيرة بودرة شوكولا كاكاو

نحتاج أيضا :100غ سكر للكراميل

رولي لحم دجاج منزوع العظام محشي باللحم المفروم و الجبن مقدم مع الأرز في ...

Les ingrédients pour le roulé de poulet :

-Un poulet complet

-1 cuillère à café de sel

-1 cuillère à café de poivre noir

-1/2 cuillère à café de Curcuma

-1/2 cuillère à café de poivre rouge

-Une pincée de safran

-5 ou 6 gousses d’ails rappés (ou une pièce complète)

-02 cuillères à soupes d’huile

-Fromage à tartiner (vache qui rit ou Philadelphia)

-500g de viande hachée épicée

Pour la préparation de riz on a besoin :

-02 tasses de riz

-1 cuillère à café de sel

-1 ou 2 cuillère à soupe d’huile

-1 ou 2 feuilles de lauriers (facultative)

Pour la préparation de la soupe à vermicelles ou chorba :

-02 ou 03 oignons calibres moyens

-03 tomates rappées calibres moyens

-1 tasse  de vermicelle (la quantité est à votre choix)

-Un bouquet de coriandre

-1 cuillère à café de sel

-1/2 cuillère à café de poivre noire

-1 cuillère à café de cannelle ou un bâtonnet

-1/2 cuillère de carvis

Vous pouvez ajouter : coriandre en poudre, poivre rouge et safran

المكونات:

-دجاجة كاملة

-ملعقة صغيرة ملح

-ملعقة صغيرة فلفل أسود

-1/2 ملعقة صغيرة كركم

-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

-قرصة زعفران

-قطعة كبيرة ثوم مبشور أو 5 أو 6 فلاق مبشورين

-02 ملاعق كبار زيت

-جبن الطلي

-500غ لحم مفروم متبل

بالنسبة للأرز نحتاج:

-02 كوب أرز

-ملعقة صغيرة ملح

-ملعقة أو اثنين زيت نباتي

-1 أو 2 ورق رند اختياري

بالنسبة لمكونات الشربة نحتاج:

-02 أو03 بصل حجم متوسط

-03 طماطم حجم كتوسط

-1 كوب شربة (الكمية على حسب اختياركم)

-باقة قصبرة طازجة

-1 ملعقة صغيرة ملح

-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

-1 ملعقة صغيرة قرفة

-1/2 ملعقة صغيرة كراوية

بإمكانكم إضافة: قصبر مجفف مطحون, فلفل أحمر و زعفران

رولي لحم دجاج منزوع العظام محشي باللحم المفروم و الجبن مقدم مع البطاطا م...