حلوة الصابلي بالشوفان و السكر البني بأشكال مختلفة، وصفة عجينة الصابلي سح...

Les ingrédients :

-200g ou 02 tasses de farine d’avoine

-100g ou 1 tasse de flocons d’avoine

-150g de sucre brun ou sucre cassonade

(vous pouvez le remplacer par le sucre glace)

-02 œufs

-1 cuillère à café de sucre vanille ou un sachet

-200g de beurre ramolli ou de margarine ramollie

-80g ou ½ tasse de farine blanchie

-1/2 cuillère à café de levure chimique (poudre à

pâte ou baking powder)

On a besoin aussi :

La confiture d’abricot ou la gelée ou le nappage

Le chocolat à glacer

المكونات:

-200غ أو 02 كوب دقيق الشوفان

-100غ أو كوب رقائق الشوفان

-150غ السكر البني بإمكانكم تعويضه بالسكرالناعم

-02 بيض

-ملعقة صغيرة سكر فانييلاما يعادل كيس

-200غ زبدة أو مرغرين طرية

-80غ أو ½ كوب دقيق الأبيض أو الفرينة أو الطحين

-1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى أو بيكينغ باودر

نحتاج أيض:

-مربى أو لاجولي أو ناباج

-شوكولا الطلي

بيسكوي بالتمر المجفف و الشوفان مناسب لمرضى السكري بدون ذهون ، بيسكوي صحي

الماكارون الفرنسي بالشوكولا بدون تارمومتر مع كل أسرار نجاحه

Les ingrédients :

Pour la pâte d’amande :

-150g de poudre d'amande ou une tasse et ¼ de tasse

-150g de sucre glace ou une tasse bien pleine

-50g de blancs d’œufs : ou ¾ verre à thé

-1 c à soupe de cacao ou 15g

Pour la meringue :

-50g de blancs d’œufs : ou ¾ verre à thé

-Une pincée de sel

-150g de sucre granulé ou ¾ de tasse

-50g d’eau ou 1/5 de tasse

Pour la ganache ou la farce:

-125g de chocolat au lait ou de chocolat noir

ou mélange des deux

-125ml de crème fraîche ou crème à cuisson épaisse,

vous pouvez la remplacer par 60ml de lait

Remarque : pour les blancs d’œufs, on a besoin 03 blancs

d’œufs équivalent de 100g (50g pour la meringue et 50g

pour la pâte d’amande)

مكونات عجينة اللوز:

-150غ لوز مرحي ما يعادل كوب و ربع كوب

-150غ سكر ناعم ما يعادل كوب مملوء جيدا

-50غ بياض بيض على درجة حرارة الغرفة ما يعادل ¾ كوب شاي

-ملعقة كبيرة كاكاو أو شوكولا بودرة ما يعادل 15غ

مكونات المورانغ:

-150غ سكر عادي ما يعادل ¾ كوب

-50ملل ماء ما يعادل 1/5 كوب أو نصف كوب شاي

-50غ بياض بيض على درجة حرارة الغرفة ما يعادل ¾ كوب شاي

-قرصة ملح

مكونات الحشو أو القاناش:

-125غ شوكولا حليب أو شوكولا سوداء أو مزيج الإثنين

-125ملل كريمة طازجة أو كريمة الطهي أو 60ملل حليب

طريقتي في قلي كبد و كلى الخروف مع المحافظة على طراوتهم

Les ingrédients :

-Le foie de mouton découpé  en tranches

-Les rognons rouge découpé en tranches

-Sel

-Huile

-40ml ou ½ verre à thé de vinaigre

Pour la présentation on a besoin la purée de

pommes de terre, la même purée utilisée

Dans la recette de hachis Parmentier

المكونات:

-كبد الخروف على شكل شرائح

-كلى الخروف على شكل شرائح

-ملح

-زيت

-40ملل أو ½ كوب شاي خل

بالنسبة للتقديم نحتاج بيري البطاطس ، نفس البيري المستعملة في وصفة غراتان البطاطس المحشي باللحم المفروم او

Hachis parmentier

غراتان الجمبري أو غراتان فواكه البحر بالصلصة البيضاء في حصص فردية

Les ingrédients pour la sauce blanche:

-500ml de lait  ou 02 tasses

-1 cuillère à soupe de farine

-1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou maïzena

-Une pincée de sel ou ¼ de cuillère à café

-1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine

-03 portions de fromage fondu ou 40g

Les ingrédients pour les crevettes :

-500g de crevettes ou de fruits de mer

-1 cuillère à soupe d’huile

-1/4 de cuillère à café de sel

-1/4  de cuillère à café de poivre noir

-1/4 de cuillère à café de cumin

-1 ou 2 gousses d’ails rappées

On a besoin aussi :

-Le fromage rappé

مكونات الصلصة البيضاء:

-500ملل حليب ما يعادل 02 كوب

-1 ملعقة كبيرة طحين أو الدقيق الأبيض أو الفرينة

-1 ملعقة كبيرة نشا او مايزينة

-قرصة ملح ما يعادل ¼ ملعقة صغيرة

-1 ملعقة كبيرة زبدة أو مرغرين

-03 قطع جبن ما يعادل 40غ

مكونات خليط الجمبري:

-500غ الجمبري المقشر  أو خليط فواكه البحر

-ملعقة كبيرة زيت نباتي

-1/4 ملعقة صغيرة ملح

-1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

-1/4 ملعقة صغيرة كمون

-1 أو 2 ثوم مبشور

نحتاج أيضا :

-الجبن المبشور

الميلفاي بذوق الليمون الذي يبحث عنه الملايين مع وصفة الفوندون و وصفة كري...

On a  besoin :

-La pâte feuilletée

-la crème pâtissière

-400g de sucre glace tamisé

-Jus de ½ de citron

-Eau tiède

-Arôme citron

-Colorant citron

-1 cuillère à café de chocolat en poudre ou cacao

Les ingrédients  pour la crème pâtissière maison :

-500ml de lait chaud ou 02 tasses

-04 œufs

-150g de sucre ou ¾ de tasse

-15g de beurre ou 1 cuillère à soupe

-20g de sucre vanille (02 sachets)

-80g de farine ou 1/2tasse

40cm X 54cm

Pour la crème  pâtissière en poudre la préparer selon

 Le mode emploi mentionnée sur la boite

نحتاج:

-العجينة المورقة

-كريمة الباتسيير أو كريمة الكاسترد

-400غ سكر ناعم

-عصير نصف ليمون

-ماء الدافئ

-عطر الليمون

-ملعقة صغيرة شوكولا كاكاو

مكونات كريمة الباتسيير أو كريمة الكاسترد:

-500ملل حليب ساخن ما يعادل 02 كوب

-4 بيض

-150غ سكر ما يعادل ¾ كوب

-15غ زبدة او مرغرين ما يعادل ملعقة كبيرة

-20غ سكر فانييلا  ما يعادل 02 كيس

-80غ دقيق الأبيض أو الطحين أو الفرينة ما يعادل ½ كوب

مقياس البلاطو: الطول=54سم و العرض=40سم

بالنسبة لكريمة الباتسسيير على شكل بودرة تحضيرها يكون مكتوب في العلبة اللي تشروها

عصير منعش و صحي بالفراولة و الحليب يحضر في 5 دقائق/Smouthie à la fraise ...

Les ingrédients :

-750ml de lait ou 3 tasses

-125ml crème à fouetter ou crème fraiche ou ½ tasse

-250ml de jus de fraises concentré ou une tasse

(le même jus de fraise quand a réalisé dans les vidéo précédantes)

المكونات:

-750ملل حليب ما يعادل 03 كوب

-125ملل كريمة الخفق أو الكريمة الطازجة ما يعادل ½ كوب

-1 كوب عصير الفراولة المركز (نفس العصير اللي عملناه في الوصفات السابقة)

Gâteau au fromage à la façon Canadienne /كيك بالجبن على الطريقة الكندية ...

Les ingrédients :

1^ère préparation :

-400g Biscuit Graham (vous pouvez le remplacer par le biscuit sec)

-50g de beurre  ou margarine fondue

2^ème préparation :

-02 œufs

-100g de sucre

-250g de fromage Philadelphia (ou fromage kiri)

-100ml crème fraiche ou yogourt nature

-40g de beurre ou de margarine ramollie (1 cuillère à soupe bien pleine)

-50g de farine ou 1/3 tasse

-1 cuillère à café de sucre vanille

-Arôme citron (facultatif)

3^ème préparation

-200ml jus de fraises concentré (une tasse pas pleine)

-1 feuille de gélatine ou 10g

  

المكونات:

الطبقة الأولى:

-400غ بيسكوى غراهام ، بإمكانكم تعويضه بأي بيسكوى جاف مطحون

-50غ زبدة أو مرغرين ذايبة

الطبقة الثانية:

-02 بيض

-100غ سكر ما يعادل نصف كوب

-250غ جبن فيلادالفيا الخاص لهذا النوع من الكيك، بإمكانكم تعويضه بجبن كيري

-100ملل كريمة طازجة أو كريمة الخفق أو يوغورت  طبيعي ما يعادل نصف كوب

-40غ زبدة أو مرغرين طرية ما يعادل ملعقة كبيرة مملوءة جيدا

-50غ فرينة او الطحين  أو الدقيق الأبيض ما يعادل 1/3 كوب

-ملعقة صغيرة سكر فانييلا

-عطر الليمون اختياري

الطبقة الثالثة:

-200ملل عصير الفراولة المركز

-ورقة جيلاتين ما يعادل 10غ

Jus e fraise concentré/عصير الفراولة المركز بطريقة سهلة و بسيطة مع أمثلة...

مونشون بالجبن من أروع المملحات المصنوعة بالعجينة المورقة مع وصفة كريمة ...

Les ingrédients  de la crème au fromage :

-500ml de lait tiède

-3 œufs (calibres moyens)

-65g de farine ou 03cuillères à soupe bien pleines

-1/4 de  cuillère à café de sel

- Poivre noire ou noix de muscade

-125g de fromage fondu (vache qui rit, Tartino,,,,,,)

On a besoin aussi :

-La pâte feuilletée

-Le fromage rappé

-Un œuf battu

(J’ai doublé les quantités sur la vidéo)

مكونات كريمة الجبن:

-500ملل حليب دافئ

-03 بيض  حجم متوسط

-65غ دقيق أبيض أو الطحين او الفرينة ما يعادل 03 ملاعق كبار مملوئين جيدا و ربع

-1/4 ملعقة صغيرة ملح

-فلفل أود أو جوزة الطيب

-125غ جبن ما يعادل 8 قطع

نحتاج أيضا:

-العجينة المورقة

-الجبن المبشور

-البيض المخفوق