غراتان الجمبري أو غراتان فواكه البحر بالصلصة البيضاء في حصص فردية

Les ingrédients pour la sauce blanche:

-500ml de lait  ou 02 tasses

-1 cuillère à soupe de farine

-1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou maïzena

-Une pincée de sel ou ¼ de cuillère à café

-1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine

-03 portions de fromage fondu ou 40g

Les ingrédients pour les crevettes :

-500g de crevettes ou de fruits de mer

-1 cuillère à soupe d’huile

-1/4 de cuillère à café de sel

-1/4  de cuillère à café de poivre noir

-1/4 de cuillère à café de cumin

-1 ou 2 gousses d’ails rappées

On a besoin aussi :

-Le fromage rappé

مكونات الصلصة البيضاء:

-500ملل حليب ما يعادل 02 كوب

-1 ملعقة كبيرة طحين أو الدقيق الأبيض أو الفرينة

-1 ملعقة كبيرة نشا او مايزينة

-قرصة ملح ما يعادل ¼ ملعقة صغيرة

-1 ملعقة كبيرة زبدة أو مرغرين

-03 قطع جبن ما يعادل 40غ

مكونات خليط الجمبري:

-500غ الجمبري المقشر  أو خليط فواكه البحر

-ملعقة كبيرة زيت نباتي

-1/4 ملعقة صغيرة ملح

-1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

-1/4 ملعقة صغيرة كمون

-1 أو 2 ثوم مبشور

نحتاج أيضا :

-الجبن المبشور

الميلفاي بذوق الليمون الذي يبحث عنه الملايين مع وصفة الفوندون و وصفة كري...

On a  besoin :

-La pâte feuilletée

-la crème pâtissière

-400g de sucre glace tamisé

-Jus de ½ de citron

-Eau tiède

-Arôme citron

-Colorant citron

-1 cuillère à café de chocolat en poudre ou cacao

Les ingrédients  pour la crème pâtissière maison :

-500ml de lait chaud ou 02 tasses

-04 œufs

-150g de sucre ou ¾ de tasse

-15g de beurre ou 1 cuillère à soupe

-20g de sucre vanille (02 sachets)

-80g de farine ou 1/2tasse

40cm X 54cm

Pour la crème  pâtissière en poudre la préparer selon

 Le mode emploi mentionnée sur la boite

نحتاج:

-العجينة المورقة

-كريمة الباتسيير أو كريمة الكاسترد

-400غ سكر ناعم

-عصير نصف ليمون

-ماء الدافئ

-عطر الليمون

-ملعقة صغيرة شوكولا كاكاو

مكونات كريمة الباتسيير أو كريمة الكاسترد:

-500ملل حليب ساخن ما يعادل 02 كوب

-4 بيض

-150غ سكر ما يعادل ¾ كوب

-15غ زبدة او مرغرين ما يعادل ملعقة كبيرة

-20غ سكر فانييلا  ما يعادل 02 كيس

-80غ دقيق الأبيض أو الطحين أو الفرينة ما يعادل ½ كوب

مقياس البلاطو: الطول=54سم و العرض=40سم

بالنسبة لكريمة الباتسسيير على شكل بودرة تحضيرها يكون مكتوب في العلبة اللي تشروها

عصير منعش و صحي بالفراولة و الحليب يحضر في 5 دقائق/Smouthie à la fraise ...

Les ingrédients :

-750ml de lait ou 3 tasses

-125ml crème à fouetter ou crème fraiche ou ½ tasse

-250ml de jus de fraises concentré ou une tasse

(le même jus de fraise quand a réalisé dans les vidéo précédantes)

المكونات:

-750ملل حليب ما يعادل 03 كوب

-125ملل كريمة الخفق أو الكريمة الطازجة ما يعادل ½ كوب

-1 كوب عصير الفراولة المركز (نفس العصير اللي عملناه في الوصفات السابقة)

Gâteau au fromage à la façon Canadienne /كيك بالجبن على الطريقة الكندية ...

Les ingrédients :

1^ère préparation :

-400g Biscuit Graham (vous pouvez le remplacer par le biscuit sec)

-50g de beurre  ou margarine fondue

2^ème préparation :

-02 œufs

-100g de sucre

-250g de fromage Philadelphia (ou fromage kiri)

-100ml crème fraiche ou yogourt nature

-40g de beurre ou de margarine ramollie (1 cuillère à soupe bien pleine)

-50g de farine ou 1/3 tasse

-1 cuillère à café de sucre vanille

-Arôme citron (facultatif)

3^ème préparation

-200ml jus de fraises concentré (une tasse pas pleine)

-1 feuille de gélatine ou 10g

  

المكونات:

الطبقة الأولى:

-400غ بيسكوى غراهام ، بإمكانكم تعويضه بأي بيسكوى جاف مطحون

-50غ زبدة أو مرغرين ذايبة

الطبقة الثانية:

-02 بيض

-100غ سكر ما يعادل نصف كوب

-250غ جبن فيلادالفيا الخاص لهذا النوع من الكيك، بإمكانكم تعويضه بجبن كيري

-100ملل كريمة طازجة أو كريمة الخفق أو يوغورت  طبيعي ما يعادل نصف كوب

-40غ زبدة أو مرغرين طرية ما يعادل ملعقة كبيرة مملوءة جيدا

-50غ فرينة او الطحين  أو الدقيق الأبيض ما يعادل 1/3 كوب

-ملعقة صغيرة سكر فانييلا

-عطر الليمون اختياري

الطبقة الثالثة:

-200ملل عصير الفراولة المركز

-ورقة جيلاتين ما يعادل 10غ

Jus e fraise concentré/عصير الفراولة المركز بطريقة سهلة و بسيطة مع أمثلة...

مونشون بالجبن من أروع المملحات المصنوعة بالعجينة المورقة مع وصفة كريمة ...

Les ingrédients  de la crème au fromage :

-500ml de lait tiède

-3 œufs (calibres moyens)

-65g de farine ou 03cuillères à soupe bien pleines

-1/4 de  cuillère à café de sel

- Poivre noire ou noix de muscade

-125g de fromage fondu (vache qui rit, Tartino,,,,,,)

On a besoin aussi :

-La pâte feuilletée

-Le fromage rappé

-Un œuf battu

(J’ai doublé les quantités sur la vidéo)

مكونات كريمة الجبن:

-500ملل حليب دافئ

-03 بيض  حجم متوسط

-65غ دقيق أبيض أو الطحين او الفرينة ما يعادل 03 ملاعق كبار مملوئين جيدا و ربع

-1/4 ملعقة صغيرة ملح

-فلفل أود أو جوزة الطيب

-125غ جبن ما يعادل 8 قطع

نحتاج أيضا:

-العجينة المورقة

-الجبن المبشور

-البيض المخفوق

الكاتشاب المنزلي بطريقة سهلة و بسيطة و رااااائع الذوق /Ketchup maison re...

المبرجة أولبراج بالتمر أو المبسس محشي بالتمر يدوب في الفم بطريقة سهلة و ...

Les ingrédients pour la farce :

-500g de dattes tendres et dénoyautées

-1 cuillère à soupe de cannelle moulue

-Une pincée de clous de  girofle

-1 cuillère à soupe bien pleine de beurre

Ramolli ou de margarine ramollie

-1 ou 02 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

Les ingrédients pour la pâte :

-03 tasses de semoules moyennes (600g)

-1 tasse de beurre ramolli ou de margarine ramollie (200g),

vous pouvez utiliser mélange de smen et beurre ou smen et margarine

-1/2 tasse de farine (80g)

-1/2 cuillère à café de sel (5g)

-1 cuillère à soupe de sucre

-1 tasse d’eau et d’eau de fleur d’oranger (la quantité d’eau de

fleur d’oranger est à votre choix)

Remarque : vous pouvez remplacer la semoule moyenne

par le mélange de semoule grosse et semoule fine (300g

de grosse semoule et 300g de fine semoule)

  

المبرجة أولبراج أو المبسس محشي بالتمر

مكونات الحشو:

-500غ تمر لين منزوع العلفة

-1 ملعقة كبيرة قرفة

-قرصة قرنفل

-ملعقة كبيرة زبدة طرية أو مرغرين طرية

-ملعقة أو 02 ملاعق كبار ماء الزهر

مكونات العجينة:

-03 كوب سميد متوسط أو خشن ما يعادل 600غ

-كوب زبدة او مرغرين طرية ما يعادل 200غ

بإمكانكم استعمال مزيج زبدة و سمن او مرغرين و سمن

-1/2  كوب دقيق الأبيض أو الطحين او الفرينة ما يعادل 80غ

½ ملعقة صغيرة ملح

-ملعقة كبيرة سكر

-كوب ماء و ماء الزهر ما يعادل 250ملل

مثلا ¾ كوب ماء و ¼ كوب ماء الزهر

ملاحظة:

بإمكانكم تعويض السميد المتوسط ب 300غ  سميد خشن و 300غ سميد رقيق

كعكة التفاح او طورطة بالتفاح بشكل ثاني مصنوعة بعجينة الصابلي السحرية

Les ingrédients pour la pâte :

-02 œufs

-250g de beurre ramolli ou de margarine ramollie

-10g ou  1 cuillère à  café de sucre vanille

-125g de sucre  glace

-Arôme citron ou zeste de citron

-400g de farine gâteau ou farine T45 ou farine tout usage  

Les ingrédients pour la compote de pommes

-500g de pommes

-50g de sucre granulé

-20g de fécule de maïs

-Une grande pincée de cannelle

-1 c à café de sucre vanille ou extrait de vanille

-Le jus de ½ de citron

On a besoin aussi le sucre glace

مكونات العجينة:

-02 بيض

-250غ زبدة طرية او مرغرين طرية

-10غ أو ملعقة صغيرة سكر فانييلا

-125غ سكر ناعم

-عطر الليمون أو قشور الليمون

-400غ دقيق الأبيض أو الفرينة أو الطحين الخاص بالحلويات أو الدقيق الأبيض العادي

مكونات حشو التفاح أو الكومبوت:

-500غ تفاح

-50غ سكر عادي

-20غ نشاء أو مايزينة ما يعادل 02 ملاعق كبار

-1/2 ملعقة صغيرة قرفة

-ملعقة صغيرة سكر فانييلا

-عصير نصف قارص او ليمون

نحتاج أيضا السكر الناعم للتزيين

Confiture d'orange ou marmelade/كيفية صنع مربى أو معجون البرتقال على الط...

Les ingrédients :

-02 oranges calibres moyens

-1citron

-200g de sucre o une tasse

المكونات:

-02 برتقال

-01 ليمون

-200غ سكر أو كوب