Gâteau Despacito forme carré/ (كيك الديسباستو على شكل مربع (الطريقة الثانية

ديسباسيتو الرهيب على شكل قطع فردية أو قاطو موس بالشوكولا وصفة بكل احتراف...

مكونات العجينة:

-250مل حليب ما يعادل واحد  كوب

-220غ سكر ما يعادل واحد كوب

-125مل زيت نباتي ما يعادل نصف كوب

-3أو 4 ملاعق كبار كاكاو او بودرة شوكولا

-03 بيض

-250غ فرينة او الطحين او الدقيق الأبيض ما يعادل كوب و نصف

-20غ خميرة الحلوى او بيكنغ باودر ما يعادل 02 كيس

مكونات السيرو أو الشاربات :

-02 كوب غير مملوئين السكر البني ما يعادل  200غ

-02 كوب غير مملوئين ماء ما يعادل 400ملل

مكونات موس شوكولا البنية:

-200غ شوكولا على حسب اختياركم (بنية او سوداء)

-200مل كريمة طازجة او كريمة الطهي أو 100مل حليب

-150غ كريمة الشانتيي

مكونات موس شوكولا البيضاء:

-200غ شوكولا بيضاء

-100غ كريمة طازجة أو كريمة الطهي أو 50مل حليب

-150غ كريمة الشانتيي

للتزيين:

-قلاصاج : نفس القلاصاج المستعمل في قاطو غولي بالشوكولا و قاطو أوبرا

-الفوندون او مزيج سكر ناعم و الماء الدافئ

 Les ingrédients pour la pâte chocolatée

-1 tasse de lait ou 250ml

-1 tasse de sucre ou 220g

-1/2 tasse d’huile ou 125ml

-3 à 4 cuillères à soupe de poudre de cacao ou chocolat en poudre

-03 œufs entiers

-250g de farine

-20g ou 02 sachets de levure chimique ou de poudre à pâte

Les ingrédients pour le sirop :

-Deux tasses pas pleines de sucre cassonade ou 200g

-Deux tasses pas pleines d’eau ou 400ml

Les ingrédients pour la mousse au chocolat brun ou noir:

-200g de chocolat de votre choix (brun ou noir)

-200ml de crème fraiche ou 100ml de lait

-150g de crème chantilly

Les ingrédients pour la mousse au chocolat blanc:

-200g de chocolat blanc

-100ml de crème fraiche ou 50ml de lait

-150g de crème chantilly

Pour la décoration :

-Le glaçage : le même glaçage utilisé pour

l’opéra et le gâteau roulé au chocolat

-Le sucre glace

عصير البرتقال صحي صنع منزلي، بدون حافظ غذائي ولا عطر اصطناعي مصنوع ب 1...

المكونات:

-1كغ برتقال الخاص بالعصير

-1 كوب سكر

-عصير 02 قارص أوالليمون

-من 3 إلى 4 لتر ماء

Les ingrédients:

-1 kg d’oranges juteuses

-Jus de 02 citron

-1 tasse de sucre (ajouter ou diminuer selon le goût)

-3 à 4 litres d’eau

عسل صنع منزلي لا يختلف عن الذي يباع في المحلات، له نفس الهيئة و اكتشفوا...

عسل صنع منزلي:

المكونات:

-02 كغ سكر ما يعادل 10كوب

-02 لتر ماء ما يعادل 8 كوب

-02 براج أو شرائح ليمون

-5غ شب

سنتحصل على 2.8كغ عسل

Les ingrédients:

-2kg de sucre (10 tasses)

-2 litres d'eau (8 tasses d'eau)

-02 tranches de citron

-5g de pierre d'alun, quantité d'une gousse d'ail

Avec ces ingrédients, on obtient 2,8kg de miel

بريوش كندا أو بريوش غولي بالقرفة و السكر البني روعة في اللذة وصفات كندية...

مكونات العجينة:

-300غ فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض ما يعادل 02 كوب

-125ملل حليب دافئ ما يعادل ½ كوب

-1 بيض

-50غ سكر ما يعادل 03 ملاعق كبار

-50غ مرغرين أو زبدة طرية ما يعادل 02 ملاعق كبار

-ملعقة صغيرة خميرة الخبز أو الخميرة الفورية ما يعادل 6 أو 7غ

-1/4 ملعقة صغيرة ملح أو على حسب الذوق

-10غ أو ملعقة صغيرة سكر فانييلا

مكونات الحشو:

-100غ السكر البني ما يعادل كوب غير مملوء

-5غ قرفة ما يعادل ملعقة صغيرة مملوءة جيدا

-40غ زبدة او مرغرين ذايبة قليلا

بالنسبة للتزيين:

السكر الناعم

ماء دافئء

أو شوكولا

Les ingrédients pour la pâte:

Pour la pâte :

-300g de farine ou deux tasses

-125ml (½ tasse) de lait  tiède

-1 œuf

-50g de sucre

-50g de margarine

-8g (1 cuillère à café) de levure boulangère

-10g de sucre vanille ou une cuillère à café

-Une pincée de sel

Les ingrédients pour la face :

-100g de cassonade ou sucre brun (une tasse pas pleine)

-40g de beurre à température ambiante ou légèrement fondu

-5g ou une cuillère à café bien pleine

Pour la décoration:

-Fondant ou chocolat liquide

بودينغ شومارالرهيب ببيضة واحدة و بدون كريمة تحلية كندية بأيدي جزائرية,...

مكونات العجينة:

-1 بيضة

-ملعقة كبيرة سكر فانييلا

-60غ زبدة أو مرغرين طرية ما يعادل 03 ملاعق كبار

-ملعقة كبيرة خمير الحلوى أو البيكنغ باودر ما يعال كيس و نصف

-1/2 كوب حليب دافئ ما يعادل 125ملل

-1/3 كوب سكر ما يعادل 70غ

-1 كوب فرينة أو الدقيق أبيض أو الطحين ما يعادل 150غ

مكونات السيرو:

-02 كوب سكر بني ما يعادل 250غ

-1 كوب و نصف ماء ما يعادل 375ملل

-ملعقة كبيرة مملوءة زبدة أو مرغرين

ما يعادل 30غ

-ملعقة كبيرة سكر فانييلا 

مقياس البلاطو: الطول=23سم و العرض=15سم

Les ingrédients pour la pâte :

-1 œuf

-1 cuillère à soupe de sucre vanille

-60g de beurre ou de margarine (03 cuillères à soupe pleine)

-1 cuillère à soupe de levure chimique ou baking powder (1 sachet et demi)

-1/2 tasse de lait tiède ou 125ml

-1/3 tasse de sucre ou 70g

-1 tasse de farine ou 150g

Les ingrédients pour le sirop :

-2 tasses de sucre cassonade ou 250g

-1 tasse et demie d’eau ou 375ml

-1 cuillère à soupe bien pleine de beurre ou de margarine (30g)

-1 cuillère à soupe de sucre vanille ou extrait de vanille

pain rond maison ou khobz edare /خبز الدار خفيف مثل القطن مصنوع بنفس عجي...

المقادير:

-500غ فرينة او الطحين أو الدقيق الأبيض (ما يعادل 03 كوب مملوئين)

-10غ او ملعقة كبيرة خميرة الخبز

-02 ملاعق كبار زيت نباتي

-01 ملعقة صغيرة ملح

-350ملل ماء ما يعادل كوب و نصف

-ملعقة صغيرة ملح

-ملعقة صغيرة سكر

-ملعقة صغيرة أو 10غ فرينةغلوتين

يمكنكم تعويض فرينة غلوتين بملعقة صغيرة خميرة الحلوى و ملعقة كبيرة خل

و يمكنكم أيضا تعويض فرينة الغلوتين بملعقة كبيرة قليكوز أو عسل ثقيل

نحتاج أيضا بيضة مخفوقة و الحبة السوداء أو السمسم للتزيين

Les ingrédients :

-500g de farine tout usage (03 tasses pleines)

-10g ou 1 cuillère à soupe de levure de boulanger

-02 cuillères à soupe d’huile végétale

-01 cuillère à café de sel

-350ml d’eau tiède (1 tasse et demie)

-1 cuillère à café de sucre

-1 cuillère à café ou 10g de farine de gluten

Vous pouvez remplacer la farine de gluten par

1 cuillère à café de levure chimique et

1 cuillère à soupe de vinaigre

1 œuf pour la dorure

Grain de Nigel ou grain de sésames

pizza pâte liquide/ بيزا العجينة السائلة خطيييييرة و خفييييفة بزاف بأسه...

المكونات:

-320غ  فرينة القمح الكامل ما يعادل 02 كوب أو 03 كوب دقيق أبيض ما يعادل 500غ

-02 كوب غير مملوئين ماء دافئ ما يعادل 450ملل

-ملعقة صغيرة خميرة كيميائية أو كيس واحد (بينكنغ باودر)

-ملعقة صغيرة غير مملوءة ملح أو 8غ

-40ملل زيت ما يعادل ½ كأس شاي

-ملعقة كبيرة خل

-ملعقة كبيرة سكر

-ملعقة صغيرة خميرة الخبز أو خميرة فورية

-بيضة كاملة

-ملعقة كبيرو زبدة ما يعادل 30غ

بالنسبة للحشو هو اختياري:

-صلصة بيزا او طماطم مبشورة و مقطرة و متبلة (أضيفوا للطماطم المبشورة : ملح، فلفل أسود، سكر، زيت الزيتون، الزعيترة و قطعة ثوم ممبشورة)

-لحم مفروم طايب أو التونا

-فلفل أخضر

-الفطر

-الجبن المبشور

-الزيتون

Les ingrédients pour la pâte:

-320g farine de blé entier (02 tasses)

Ou 03 tasses de farine tout usage

-02 tasses pas pleines  d’eau  tiède ou 450ml

-1 cuillère café de levure chimique (baking powder) ou un sachet

-1 cuillère à café pas pleine de sel ou 8g

-40ml d’huile ou ½ verre à thé

-1 cuillère à soupe de vinaigre

-1 cuillère à soupe de sucre

-1 cuillère à café de levure de boulanger ou levure instantanée

-1oeuf entier

-30g ou 1 cuillère à soupe de beurre

Pour la garniture : la garniture est à votre choix

Sauce à pizza ou tomate rappée épicée (ajouter aux tomates rappées : sel, poivre noir, sucre, huile d’olive, origan et une gousse d’ail rappé)

La  viande hachée cuite ou du thon

Poivron vert

Champignon

Fromage rappé

Les olives

خبز دقيق القمح الكامل بعجينة سحرية تقدروا تعملوا بها عدة أنواع خبز : خبز...

مورتديلا أو كاشير او سلامي صحي و مصنوع بالدجاج، بدون بيض و بدون ملون

المكونات:

-300غ لحم  دجاج مقطع قطع صغيرة من الأفضل صدر دجاج

- 03 ملاعق كبار طحين( او فرينة) أو نشا عادي او نشا البطاطس

-60ملل زيت نباتي ما يعادل ¾ كأس شاي

-02 ملاعق كبار معدنوس مقطع قطع صغيرة

-02 قطع ثوم مبشورين

-1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر

-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

-1/2 ملعقة صغيرة ملح

-1 ملعقة صغيرة كمون

-1 ملعقة صغيرة ثوم مجفف

-قطع جبن و زيتون (اختياري)

بالنسبة للتوابل تقدروا إضافة ملعقة صغيرة من كل نوع: الكاري، بصل مجفف و قصبر مجفف و مطحون

Les ingrédients :

-300g de poitrine de poulet découpé en morceaux

-03 cuillères à soupes de farine ou fécules de maïs (maïzena)

 ou fécule de pomme de terre

-60ml ou ¾ verre à thé d’huile

-02 cuillères à soupe de persil haché

-02 gousses d’ail rappées

-1 cuillère à soupe de poivre rouge

-1/2 cuillère à café de poivre noir

-1/2 cuillère café de sel

-1 cuillère à café cumin moulu

-1 cuillère à café d’ail en poudre

-Quelques Portions de fromage et des olives (facultatives)

Vous pouvez ajouter comme épices : 1 cuillère café de :

 carry, oignon en poudre ou coriandre moulu