غراتان باذنجان بالصلصة الحمراء و الصلصة البيضاء لذة ولا أروع

نحتاج:

-02 باذنجان حجم متوسط

-الصلصة الحمراء

-الصلصة البيضاء (صلصة البيشامال)

-الجبن المبشور

مكونات الصلصة الحمراء:

-02 بصل مقطعين قطع صغيرة

-03 أو 04 طماطم مقشرين و مقطعين

-كمية من اللحم المفروم يكون متبل

-ملح و فلفل اسود

مكونات الصلصة البيضاء:

-1/2 لتر حليب ساخن (500ملل)

-ملعقة كبيرة فرينة أو دقيق أبيض أو الطحين

-ملعقة كبيرة مايزينة أو النشاء

-1/4 ملعقة صغيرة ملح

-ملعقة كبيرة زبدة أو مرغرين

-04 أو05  قطع جبن طازج

On besoin :

-02 aubergines (calibres moyens)

-La sauce rouge

-La sauce blanche (ou sauce béchamel)

-Le fromage rappé

Les ingrédients pour la sauce rouge :

-02 oignons découpés en petits morceaux

-03 ou 04 belles tomates épluchées et découpées en morceaux

-Une quantité de viande hachée épicée

-sel et poivre noir

Les ingrédients pour la sauce blanche :

-½ litre de lait chaud

-1 cuillère à soupe de farine

-1 cuillère à soupe de maïzena (fécule de maïs)

-¼ de cuillère à café de sel

-1 cuillère à soupe de beurre

-04 ou 05 portions de fromage fondu

نوتيلا صنع منزلي أو شوكولا للطلي بذوق البندق مع وصفة زبدة البندق راااااا...

المكونات:

-1كوب أو 200غ مزيج  السكر الأبيض العادي و السكر البني (بإمكانكم استعمال أحدهما)

-1كوب أو250ملل كريمة الطهي

-1/2كوب او 150ملل من الحليب المركز المسكر

-04ملاعق كبار بودرة الشوكولا (كاكاو) بإمكانكم وضع ملعقة أو ملعقتين للحصول على لون شوكولا بني فاتح

-100غ شوكولا سوداء أو شوكولا بالحليب (على حسب الذوق)

-كمية من زبدة البندق (الوصفة كاملة في آخر الفيديو)

-ملعقة صغيرة سكر فانييلا

-ملعقة صغيرة زبدة او مرغرين

ملاحظة:

1كوب = وعاء اللي يحوي 250ملل

مكونات زبدة البندق:

-150غ بندق

-02 ملاعق كبار زيت طبيعي أو زبدة  ذايبة

-01 ملعقة كبيرة سكر

-قرصة ملح

Les ingrédients :

-1 verre ou 200g de mélange de sucre blanc et sucre brun/sucre cassonade

 (vous pouvez utiliser aussi l’un des deux sucres)

-1/2 verre ou 150ml de lait concentré sucré

-1 verre ou 250ml de crème à cuisson

-04 cuillères à soupe de chocolat en poudre (cacao) , vous pouvez

utiliser 1 ou 2 cuillères pour une couleur de chocolat clair

-100g de chocolat noir ou chocolat au lait

-Une quantité de beurre de noisette

(la recette détaillée à la fin de la vidéo)

-1 cuillère à café de sucre vanille

-1 cuillère à café de beurre

Remarque : 1 verre = 1tasse=250ml

Les ingrédients pour le beurre de noisettes :

-150g de noisettes

-02 cuillères à soupe d’huile végétale ou de beurre fondu

-01 cuillère à soupe de sucre

-Une pincée de sel

حلوى البابا ، حلوى خفيفة بنينة مصنوعة بمكونات بسيطة اكتشفوا الوصفة الصحي...

مكونات العجينة:

-320غ أو 02 كوب فرينة أو الطحين

-6غ أو ½ ملعقة صغيرة ملح

-20غ أو 02 ملاعق كبار سكر عادي

-10غ سكر فانيلا

-125غ أو ½ كوب زبدة طري أو مرغرين طرية

-15غ أو ملعقة كبيرة خميرة الخبز

-100ملل ماء دافئ (1/2 كوب ناقص شوية)

-04 بيض

ملاحظة: بهذه المكونات تحصلنا على 16قطعة

مكونات السيرو أو الشاربات:

-1 لتر ماء

-200غ أو 300غ سكر عادي (على حسب الذوق)

-ملعقة كبيرة عطر الفانيلا

-ماء الزهر (اختياري)

بهذه الكمية الشاربات نستطيع تبليل 8 قطع

1كوب=250ملل

Les ingrédients pour la pâte:

-320g ou 02 tasses de farine tout usage

-6g ou ½ cuillère à café de sel

-20g ou 02 cuillères à soupe de sucre semoule

-10g de sucre vanille ou un sachet

-125g ou ½ tasse de beurre ramolli ou de margarine ramollie

-15g ou 1 cuillère à soupe de levure de boulanger ou de levure fraiche

-100ml eau tiède

-04 œufs

Remarque : avec ces ingrédients, on a obtenu 16 pièces

Les Babas

Les ingrédients pour le sirop :

-1 litre d'eau 

-200g à 300g de sucre

-1 cuillère à soupe d'arôme vanille

-Eau de fleur d'Oranger

Avec cette quantité de sirop, vous pouvez imbiber 8 pièces de babas

1tasse = 250ml

التشاراك المسكر مصنوع بدون بيض بطريقة سهلة و بسيطة يذوب في الفم مع حشو ط...

مقادير العجينة:

-كيلة زبدة أو مارغرين أو سمن

-كيلة زيت

-كيلة حليب

-قرصة ملح

-الفرينة أو الطحين لجمع العجينة

مقادير الحشو:

-03 كيلات لوز مرحي (مهما كان مقشر أو غير مقشر أو أيض محمص أو غير محمص)

بإمكانكم استبدال اللوز بالكوكاو (الفول السوداني) مقشر، محمص و مطحون

-01 كيلة غير مملوءة سكر

-قرص قرفة

-ملعقة أو إثنين سمن أو زبدة أ مرغرين ذايبة

-ماء الزهر لجمع العقدة

مقادير السيرو :

-250غ سكر عادي

-125مل ماء

-1/4 كأس ماء الزهر (الكأس اللي يحوي 250ملل)

نحتاج أيضا السكر الناعم للتزيين

 بالنسبة للسيرو استعملت نصف المقادير بالنسبة لهذه كمية التشاراك

Les ingrédients pour la pâte :

-1 mesure de beurre ramolli
-1 mesure d'huile
-1 mesure de lait
-Une pincée de sel
-La farine pour ramasser la pâte

Les ingrédients pour la farce :

-3 mesures d’amandes  moulues (émondées ou non émondées, grillées ou non grillées)

-1mesure pas pleine de sucre

-Une pincée de cannelle

-1 ou 2 cuillères de smen ou de beurre ou de margarine  fondu

-Eau de fleur d’oranger pour ramasser la farce

Les ingrédients pour le sirop :

-250g de sucre

-125ml de litre d’eau

-1/4 de verre eau de fleur d’oranger

On a besoin aussi de sucre glace tamisé pour la finition de gâteau

خبز الطوست ، الخبز المربع او خبز الساندويش بمكونات بسيطة بدون قليكوز خفي...

المكونات:

-250غ فرينة

-1 بيض

-50غ زبدة ما يعادل ملعقة كبيرة

-ملعقة صغيرة خميرة الخبز

-ملعقة كبيرة بودرة الحليب

-1/2 ملعقة صغيرة ملح

-ملعقة صغيرة سكر

-1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

-125ملل ماء دافئ

و نحتاج أيضا الجلجلان أو السمسم أو الحبة السوداء للتزيين

مقياس القالب : الطول = 35سم ،  العرض=9سم و الإرتفاع = 7سم

Pain de mie ou pain Toast 2^ème recette

Les ingrédients :

-250g de farine tout usage

-1 œuf

-50g de beurre ou de margarine (1 cuillère à soupe)

-1 cuillère à café de levure de boulanger

-1 cuillère à soupe de lait en poudre

-1/2 cuillère à café de sel

-1/2 cuillère à café de levure chimique

-125ml d’eau tiède

-Des flocons d’avoines pour la décoration, vous pouvez utiliser les grains de sésame et les grains de Nigel

Les dimensions du moule : 35cmX9cmX7cm

الكرواسون أحسن من الذي يباع في المحلات , درس خطوة بخطوة، اكتشفوا سر الح...

المكونات:

-500غ فرينة عادية ما يعادل 03 كؤوس الكأس اللي يحوي 250ملل

-80غ زبدة طرية أو مرغرين طرية

-10غ ملح ما يعادل ملعقة صغيرة

-75غ سكر ما يعادل  كأس شاي مملوء

-25غ حليب بودرة ما يعادل 03 ملاعق كبار

-1 بيض

-5غ محسن الخبز ما يعادل ½ ملعقة صغيرة

-15غ خميرة الخبز ما يعادل 02 ملاعق كبار

-10غ سكر فانيلا ما يعادل كيس واحد

-250غ ماء دافيء

-250غ زبدة التوريق

نحتاج أيضا: بيضة، قرصة قهوة فورية و 02 ملاعق كبار حليب

 Les ingrédient pour la pâte ou la détrempe :

-500g de farine ou 03 verres (le verre qui mesure 250ml)

-80g de beurre ramolli ou margarine

-10g ou une cuillère à café de sel

-75g ou un verre à thé de sucre

-25g ou 03 cuillères à soupe lait en poudre

-1 œuf

-5g ou ½ cuillère à café d'améliorant

-15g de levure boulanger ou 02 cuillères à soupe rasée

-1 cuillère à café de sucre vanille ou un sachet

-250ml d'eau tiède

Pour le tourage : 

250g  de beurre de feuilletage (beurre spécial pâte feuilletée)

On a besoin aussi :

 un œuf, une pincée de café soluble

et 2 cuillères à soupes de lait pour la dorure

صلصة الكراميل ، الوصفة الراقية و الرائعة بذوق خيالي لا يقاوم Sauce cara...

المكونات:

-1كوب أو 200غ  السكر الأبيض العادي (نتاع القهوة)

-1كوب أو 150غ السكر البني

-1كوب أو250ملل كريمة الطهي

-1/2كوب او 150ملل من الحليب المركز المسكر

-1كوب أو 350ملل سيرو الذرة

-قرصة كبيرة ملح

-02ملاعق صغار سكر فانييلا

-ملعقة صغيرة زبدة او مرغرين

ملاحظة:

-بإمكانكم استبدال سيرو الذرة بالقليكوز

-1كأس=وعاء اللي يحوي 250ملل

 Les ingrédients :

-1 verre ou 200g de sucre blanc (le sucre granulé ou cristallisé)

-1 verre ou 150g de sucre brun ou de sucre cassonade

-1 verre ou 250ml de crème à cuisson

-1/2 verre ou 150ml de lait concentré sucré

-1 verre ou 350ml de sirop de maïs

-Une grande pincée de sel

-02 cuillères à café de sucre vanille

-1cuillère à café de beurre ou margarine

Remarque :

-Vous pouvez remplacer le sirop de maïs par le glucose

-1 verre = 1tasse=250ml

طاجين اللوبيا الجافة البيضاء باللحم و الخضر و الطماطم على طريقة الغرب ال...

كعكة البرالين درس بالتفصيل خطوة بخطوة، كعكة الطبقات بذوق اللوز ذوق لا يق...

مكونات الجينواز:

-06 بيض

-180غ سكر عادي

-180غ فرينة عادية

-1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

-1 ملعقة صغيرة سكر  فانييلا

-02 ملاعق كبار ماء دافئ

ملاحظة: لكل بيضة نحتاج 30غ سكر و 30غ فرينة، يعني كمية البيض تتعلق بحجم القالب

 مكونات كريمة الزبدة:

-180غ سكر

-350غ زبدة

-40ملل ماء ما يعادل نصف كأس نتاع لا تاي

-02 بيض

-عطر البرالين

مكونات السيرو لتبليل الجينواز:

-500ملل ماء

200غ سكر

-عطرالبرالين

مكونات البرالين

-60غ سكر ما يعادل 04 ملاعق كبيرة

-100غ لوز

ملعقة صغيرة زبدة أو مرغرين

نحتاج أيضا:

-كريمة الشانتيي لإضافتها إلى كريمة الزبدة

-رقائق اللوز محمصين

-السكر الناعم للتزيين

Les ingrédients pour le sirop :

-200g de sucre granulé -500g d'eau (500ml ou 1/2 litre)

-Arôme pralinée

Les ingrédients pour la génoise :

-06 œufs

-180g de sucre granulé

-180g de farine

-1/2 cuillère à café de levure chimique

-1 cuillère à café de vanille

-02 cuillères à soupe d'eau tiède

Les ingrédients pour la crème au beurre:

-180g de sucre (1tasse moins 1cm)

-350g de beurre ou de margarine

ou mélange beurre blanc et margarine

-40ml d’eau ou un demi-verre à thé

-02 œufs

Les ingrédients pour la préparation pralinée :

-60g de sucre (4 cuillères à soupe)

-100g d’amandes

-1 cuillère à café de beurre ou de margarine

Remarque : on a besoin aussi :

-Une quantité de crème chantilly pour alléger

la crème au beurre, la quantité est à votre choix

-Les amandes effilées grillées

-Le sucre glace

-L’arôme pralinée

Confiture de fraise /مربى الفراولة على الطريقة القديمة ، طريقة سهلة و مذ...

المكونات:

-04 كوب فراولة مقطعة ما يعادل 700غ

-02 كوب غير مملوئين سكر ما يعادل 350غ

-02 تفاح مقشرين و مقطعين قطع صغيرة

-عصير حبة ليمون ما يعادل نصف كأس لاتاي

ملاحظة : 1 كوب=250ملل

Les ingrédients :

-4 tasses de fraises découpées en morceaux (700grammes)

-02 tasses de sucre  (350g) , vous pouvez diminuer la quantité du sucre si les fraises sont sucrées

-02 pommes épluchées et découpées en morceaux

-Le jus d’un citron (3/4 verre à thé)

1 tasse =250ml