تشكيل البرتقال، الليمون و المشمش بعجينة اللوز بطريقة سهلة و راااائعة بد...

مقادير عجينة اللوز:

-250غ لوز منزوع القشرة  على شكل غبرة

-250غ سكر ناعم

-ملعقة صغيرة سكر فانييلا

-عطر اللوز إختياري

-السيرو لجمع العجينة :125غ سكر+250ملل ماء

مقادير الحشو:

-2عبار بيسكوي ساك مطحون

-1 عبر لوز محمص و مطحون

-معجون المشمش أو معجون آخر

-ملعقة صغيرة سكر فانييلا

-كمية منم العسل

و نحتاج أيضا :

-الملون : الأخضر- الأحمر- الأصفر – و البرتقالي

-لاجولي أو الناباج و السكر الناعم للتزيين

Les ingrédients :

Pour la pâte d’amande :

 -250 g de poudre d’amande (amandes émondées moulues)

 -250g de sucre glace

 -1 cuillère à café d’extrait de vanille

 - 1 cuillère à café arôme d'amande (facultatif)

 -Le sirop pour ramasser la pâte (125g de sucre+250ml d’eau)

Pour la farce :

- 2 mesures de biscuit sec moulu

- 1 mesure d'amande grillée et moulue

-La confiture d'abricot

-1 cuillère à café d'extrait de sucre vanille

-Le miel pour ramasser la farce

On a besoin aussi :

Les couleurs : verte, orange, jaune et rouge

Les queues de cerises séchées

La gelée et le sucre glace pour la décoration

Cake réalisé avec une pâte magique

المقادير:

-04 بيض

-250غ سكر عادي (كأس ناقص 1سم)

-1 كيس فانييلا أو 10غ

-02 أكياس خميرة الحلوى أو 20غ

-قشور الليمون أو عطر الليمون

-200ملل زيت (كأس ناقص 1سم)

-200ملل حليب (كأس ناقص 1سم)

-400غ فرينة (02 كيسان ناقص 1سم )

-150غ حبيبات شوكولا او كمية من العنب الجاف

ملاحظة: كأس = وعاء اللي يحوي 250ملل ماء

Les ingrédients :

-04 œufs calibres moyens

-250g de sucre granulé (01 tasse moins un doigt)

-01 paquet de vanille (10g)

-02 paquets de levure chimique (20g)

-Zeste d'un citron ou arôme citron

-200ml  d'huile (01 tasse moins un doigt)

-200ml de lait (01 tasse moins un doigt)

- 400g de farine tout usage blanchie (02 tasses moins un doigt)

- 150g de pépites au chocolat

1 tasse = 1 verre qui mesure 250ml d’eau

pizzas sous forme poisson simple et facile à réaliser / بيزا على شكل س...

بيزا على شكل سمكة

المكونات:

-عجينة البيزا : نفس عجينة البيزا الإيطالية, رابط الوصفة موجود تحت الفيديو

-جبن مبشور

-زيتون أسود مقطع على شكل دوائر

-بيض لدهن البيزا

بالنسبة للحشو:

-بصلة مقطعة قطع صغيرة

-علبتان سمك التونا

-02 طماطم مبشورين

-ملح

-فلفل أسود

-الزعيترة

-أمثلة ثانية للحشو راهم موجودين في وصفة البيزا الإيطالية, رابط الوصفة راه تحت الفيديو

On a besoin:

-La pâte à pizza : c’est la même pâte utilisée pour la

Pizza italienne, le lien de la recette est sous la vidéo

-Fromage rappé

-Des olives noires en rondelles

-02 œufs pour la dorure

Pour La farce :

-1 oignon coupé en petits morceaux

-02 boites de thon

-02 belles tomates rappées

-sel – poivre noir- Origan

Pour d’autres farces consulter la recette de

 la pizza italienne, le lien est sous la vidéo

الكسكس باللحم و المرقة الحمراء على طريقة الغرب الجزائري بطريقة عجيبة و ...

مقادير الكسكس:

-1كغ كسكس

-1 لتر ماء

-1 ملعقة كبيرة ملح

-04 ملاعق كبار زيت

-الزبدة أو المارغرين و السمن

+1لتر ماء دافئ

مقادير المرقة الحمراء:

-لحم الخروف, من الأفضل جهة الرقبة, الكتف أ الفخد, تقدروا دزيدو لحم الدجاج

-03 أو 04 حبات بصل حجم متوسط مقطعين قطع صغيرة

-03 أو 04 طماطم حجم متوسط مبشورين

-03 أو 04 بطاطا حجم متوسط مقطعين

-03 أو 04القرعة الخضراء مقطعة

-02 أو 03 جزر مقطعين

-زيت

-1 ملعقة صغيرة ملح أو على حسب الذوق

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود أو على حسب الذوق

-عود قرفة

- ½ ملعقة صغيرة قرفة

تقدروا دزيدو : الزعفران و الفلفل الأحمر

نحتاج أيضا : العنب الجاف و الحمص يكون مطهي

Les ingrédients pour la sauce rouge: 

-La viande de mouton (de préférence

la partie du cou, d’épaule ou du gigot)

Vous pouvez rajouter la viande de poulet

Et vous pouvez aussi mettre une

seule viande (poulet ou mouton)

-03 ou 04 oignons coupés en lamelles

ou en petits morceaux (calibres moyens)

-03 ou 04 tomates rappées (calibres moyens)

-03 ou 04 pommes de terre en morceaux (moyennes)

-03 ou 04 courgettes vertes en morceaux

-Les carottes en morceaux

-Le raisin sec

-Les pois chiches préalablement cuits

-L’huile

-1 cuillère à café de sel (rajouter si nécessaire)

- ½ cuillère à café de poivre noire (rajouter si nécessaire)

- cannelle (1 bâtonnet et ½ cuillère à café en poudre)

-03 litres d’eau chaude

Vous pouvez rajouter : Du safran et du poivre rouge

Remarque : Vous pouvez rajouter comme légumes :

les céleris, les navets, les petits pois et les fèves

Les ingrédients pour la préparation du couscous :

-1kg de couscous sec (j’ai utilisé le couscous fin)

-1 cuillère à soupe de sel

-02 litres d’Eau

-04 cuillères à soupe d'huile

- le beurre ou la margarine et le Smen

confiture de figues / مربّى التّين طريقة سهلة و نتيجة رااااائعة

المقادير:

-500غ من التين منزوع القشرة

-200غ سكر

-02 ملاعق كبار عصير الليمون

-125ملل ماء

تقدروا دزيدو ½ ملعقة صغيرة سكر فانييلا

Les ingrédients :

-500g de figues épluchées   

-200g de sucre

-02 cuillères à soupe de jus de citron

-125ml d’eau (1/2 verre qui mesure250ml)

Mhamar : Viande et pomme de terre rôtis / اللحم و البطاطا محمرين في الفرن

المقادير:

-1 كيلو لحم (نوعية اللحم على حسب ذوقكم)

-ملعقة صغيرة ملح

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

- ½ ملعقة صغيرة كمون

- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل

- ملعقة صغيرة قصبر مطحون

- قرصة زعفران

- 02 فلاق ثوم مبشور

- ½ كأس لاتاي زيت

- ½ كأس لاتاي سمن دائب

- 1 أو 2 بصل مقطع

- 1 كيلو بطاطا مقطعة قطع صغيرة

- من 500ملل إلى 1لتر ماء دافئ, على حسب نوعية اللحم

بالنسبة للتوابل تقدرو دزيدو أو تنقصو على حسب الدوق

تقدروا دزيدو الخردل و عصير الليمون

Les ingrédients :

Pour un kilo de viande (la viande est à votre choix) :

-1 cuillère à café de sel

- ½  cuillère à café de poivre noir

- ½  cuillère à café de gingembre

-1 cuillère à café de coriandre moulue

- ½  cuillère à café de cumin

-Safran

-02 gousses d’ails rappées

(Vous pouvez rajouter plus d’épices selon votre goût)

-½ verre à thé d’huile

- ½ verre à thé de smen fondu ou de beurre fondu

-1 ou 2 oignons coupés en lamelles

-1kg de pommes de terre coupées en morceaux

-500ml à un litre d’eau (selon la qualité de la viande)

Pour la décoration : Les feuilles de coriandre

ou de persil et les amandes émondées grillées

Remarque : pour la marinade vous pouvez mettre

aussi la moutarde et le jus de citron 

Pain mini baguettes et ronds à base de semoule / خبز على شكل باغيت صغيرة...

مكونات العجينة:

-1كغ مزيج فرينة و سميد (250غ سميد + 750غ فرينة)

-30غ أو 03 ملاعق كبار خميرة الخبز

-1 ملعقة صغيرة سكر

-20غ أو 02 ملاعق صغار ملح

-25غ بودرة الحليب ما يعادل 02 ملاعق كبار

-60غ زبدة أو مارغرين طرية ما يعادل 03 ملاعق كبار

-1ملعقة كبيرة قليكوز أو العسل

-حوالي 600ملل ماء دافئ

للتزيين : الجلجلان أو السمسم, الفرينة و السميد

Les ingrédients :

-1kg de mélange de farine et semoule (par exemple 250g de semoule+ 750g de farine)

-30g ou 3 cuillères à soupe de levure boulangère

-1 cuillère à café de sucre

-20g ou 02 cuillères à café de sel

-25g de lait en poudre ou 02 cuillères à soupe

-60g de beurre ou de la margarine ramolli (ou 03 cuillères à soupe)

-1 cuillère à soupe de glucose ou de miel

-Environ 600ml d’eau tiède (vous pouvez ajouter ou diminuer selon la qualité d’absorption)

Pour la décoration : la farine, la semoule et grains de sésames

خبز الشوارما, خبز بيتا و البيزا بنفس العجينة وصفة راااائعة و الطريقة أروع

مكونات العجينة:

250ملل حليب دافئ (كأس الي يحوي 250ملل ماء)

250ملل ماء دافئ (كأس الي يحوي 250ملل ماء)

20غ خميرة الخبز

1 ملعقة كبيرة سكر

02 ملاعق صغار ملح

02 بيض

80ملل زيت (كأس لاتاي)

02 ملاعق كبار زبدة أو مارغرين طرية

01 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
(من 900غ إلى 1000غ فرينة أو الطحين (الدقيق الأبيض

Les ingrédients:

-1tasse (250ml) de lait tiède

-1tasse (250ml) d'eau tiède

-20g de levure instantanée ou de boulanger

-1 cuillère à soupe de sucre

-2 cuillères à café de sel

-02 œufs

-80g d'huile (1 verre à thé)

-02 cuillères à soupe de beurre ou margarine ramolli

-01 cuillère à café de levure chimique

-900g à 1000g de farine (selon la qualité de la farine)

حلويات جافة متنوعة مصنوعة بنفس العجينة و بمقادير بسيطة روووووعة / Gâteau...

  

المكونات:

كأس زيت

كأس سكر

كأس بيض

قشور الليمون أو عطر الليمون

10غ سكر فانيلا أو 1 كيس

20غ خميرة الحلوى أو 2 أكياس

الفرينة أو الطحين لجمع العجينة

نحتاج أيضا:

مربى المشماش

Les ingrédients :

-1 verre d'huile 

-1 verre de sucre

-1 verre d’œuf

-Zeste de citron

-1 paquet de sucre vanille (10g)

-2 paquets de levures chimique (20g )

-Farine pour ramasser la pâte

Remarque :1verre=1 tasse=250ml

On besoin aussi :

La confiture d’abricot

Le sucre glace

sfenj ou khfaf

المكونات:

500 غ فرينة أو الطحين أو الدقيق الأبيض (03 كؤوس)

ملعقة صغيرة ملح (10غ)

ملعقة كبيرة خميرة الخبز (10غ)

ملعقة كبيرة سكر (10غ)

ملعقة صغيرة  خميرة الحلوى

 425ملل ماء دافئ (ما يعادل 02 كؤوس غير مملوئين)

كأس=وعاء الذي يزن 250ملل ماء

Les ingrédients :

- 500g de farine (03 tasses)

-1 cuillère à café de sel (9g)

-1 cuillère à soupe de levure de boulanger (10g)

-1 cuillère à soupe de sucre

-1 cuillère à café de levure chimique (poudre à pâte)

-425ml d'eau tiède (deux tasses pas pleines)

1tasse =250ml

L’huile pour friture