Pain mini baguettes et ronds à base de semoule / خبز على شكل باغيت صغيرة...

مكونات العجينة:

-1كغ مزيج فرينة و سميد (250غ سميد + 750غ فرينة)

-30غ أو 03 ملاعق كبار خميرة الخبز

-1 ملعقة صغيرة سكر

-20غ أو 02 ملاعق صغار ملح

-25غ بودرة الحليب ما يعادل 02 ملاعق كبار

-60غ زبدة أو مارغرين طرية ما يعادل 03 ملاعق كبار

-1ملعقة كبيرة قليكوز أو العسل

-حوالي 600ملل ماء دافئ

للتزيين : الجلجلان أو السمسم, الفرينة و السميد

Les ingrédients :

-1kg de mélange de farine et semoule (par exemple 250g de semoule+ 750g de farine)

-30g ou 3 cuillères à soupe de levure boulangère

-1 cuillère à café de sucre

-20g ou 02 cuillères à café de sel

-25g de lait en poudre ou 02 cuillères à soupe

-60g de beurre ou de la margarine ramolli (ou 03 cuillères à soupe)

-1 cuillère à soupe de glucose ou de miel

-Environ 600ml d’eau tiède (vous pouvez ajouter ou diminuer selon la qualité d’absorption)

Pour la décoration : la farine, la semoule et grains de sésames