jeudi 25 mars 2021

Brioche 2021 fourrée WOW//DZ//بريوش ✨بالكريمة خفيف ريشة رمضان 2021: 13 ب...



مكونات العجينة:

3 بيض

500غ فرينة او دقيق أبيض

80غ سكر أو 1/3 كوب

2ملاعق كبار خميرة الخبز مع 100ملل ماء دافئ و قرصة سكر

ملعقة صغيرة سكر فانيلا

150غ زبدة أو مرغرين

قشور الليمون

2 ملاعق كبار ماء الزهر

25غ حليب بودرة

8غ ملح

 

كريمة الخفيفة: مزيج 300ملل كريمة شانتيي مع كريمة باتسار

مكونات كريمة الباتسيار:

500 ملل حليب ساخن

02 بيض

100غ سكر أو ½ كوب

50غ مايزينة أو نشا أو 60غ فرينة او دقيق أبيض

ملعقة كبيرة سكر فانيلا أو 2 كيس

25غ أو 2 ملاعق كبار زبدة او مرغرين

 

 

Les ingrédients pour la pâte :

3 œufs

500g de farine tamisée

80g de sucre ou 1/3 de tasse

2 cuillères à soupe de levure de boulanger avec 100ml d'eau tiède et une pincée de sucre, couvrir et laisser agir

1 cuillère à café de sucre vanille ou un sachet

150g de beurre ou de margarine

Zeste de citron

2 cuillères à soupe  d’eau de fleur d’oranger

25g de lait en poudre

8g de sel

 

 

 

La crème légère : c’est le mélange  de la crème pâtissière et 300g de crème chantilly ou crème à fouetter

Les ingrédients de la crème pâtissière :

500ml de lait chaud

2 œufs

100g de sucre (1/2 tasse)

40g de maïzena ou fécule de maïs ou 50g de farine

1 cuillère à soupe de sucre vanille ou 2 sachets

25g de beurre ou de margarine (1 cuillère à soupe)

 



Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

N'oubliez pas de nous laisser vos commentaires!