Mbassas ou mtakba (Galette à base de semoule)

https://www.youtube.com/watch?v=7noq10eA_5M

Les ingrédients:
-500g de semoule moyenne
-150g de beurre en pommade (ramolli)

-1 cuillère à café de sel
-1 cuillère à café de poudre à pâte (ou 1 sachet de levure chimique)
-1 cuillère à soupe de sucre
-220ml de lait à température ambiante

Les étapes:
1/Mélanger tous les ingrédients secs (semoule, sel, sucre et levure chimique)
2/Ajouter le le lait et ramasser la pâte (ne pas trop travailler)
3/Mettre la pâte entre deux feuilles en plastique et l'étaler sur une épaisseur de 1cm
4/Découper des carrés ou des cercles
5/Réchauffer une poêle épaisse, cuire les galettes à feu moyen.

:المقادير

 500غ سميد رقيق أو متوسط  

150غ زبدة طرية

1 مغرف صغيرة ملح

1 مغرف صغيرة خميرة كيميائية

1 مغرف كبيرة سكر

220مل حليب