mardi 29 septembre 2020
lundi 28 septembre 2020
samedi 26 septembre 2020
Gâteau damier pro //DZ// لاير كيك بشكل الشطرنج حضرته بالقالب الاحترافي' ...
مكونات جينواز:
5 بيض
قرصة ملح
150غ سكرما يعادل ¾ كوب
150غ فرينة أو دقيق أبيض
½ ملعقة صغيرة خميرة الحلوة
ملعقة صغيرة سكر فانيلا او كيس واحد
2 أو 3 ملاعق كبار بودرة شوكولا (كاكاو)
مكونات كريمة الخفيفة:
100غ كريمة باتسيار على شكل غبرة
200ملل ماء بارد
300ملل كريمة شانتيي أو كريمة الخفق
مكونات السيرو أو الشاربات:
200غ سكر
500ملل ماء
ملعقة صغيرة سكر فانيلا
Gâteau damier
Pour réaliser
ce gâteau, on a besoin : la génoise, le sirop et la crème légère
Les
ingrédients de la génoise:
5 œufs
Une pincée de
sel
150g de sucre
150g
de farine
½ cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à
café de sucre vanille
3
cuillère à soupe de chocolat en poudre
Les
ingrédients de la crème légère :
100g de crème
pâtissière en poudre
200ml d’eau
froide
300g de chantilly
ou crème à fouetter
Le
sirop :
200g de sucre
500ml d’eau
1 cuillère à
café de sucre vanille
jeudi 24 septembre 2020
//DZ//تحلية البودينغ بالفانيلا و الشوكولا بدون كريمة طهي و لا كريمة شانت...
المكونات:
500ملل حليب أو ½ لتر
ملعقة كبيرة سكر فانيلا ما يعادل 2 كيس او 20غ
30غ سكر ما يعادل 2 ملاعق كبار
50غ نشا او مايزينة ما يعادل 4 ملاعق كبار
150غ شوكولا بيضاء
شوكولا كاكاو
Pudding à la vanille, sans crème à cuisson et sans crème chantilly
Les
ingrédients :
500ml de lait
20g de sucre
vanille (1 cuillère à soupe ou 2 sachets)
30g de sucre
(2 cuillères à soupe)
50g de maïzena
ou de fécule de maïs (4 cuillères à soupe)
150g de
chocolat blanc
Chocolat
cacao
Ingredients :
500ml of milk
20g vanilla sugar (1 tablespoon or 2 sachets)
30g of sugar (2 tablespoons)
50g of cornstarch (4 tablespoons)
150g white chocolate
Cocoa chocolate
dimanche 20 septembre 2020
vendredi 18 septembre 2020
Petits fours aux amandes wmv
بمكونات بسيطة تحصلت على اكثر من 40 قطعة
المكونات:
2
بياض بيض ما يعادل 50غ
قرصة ملح
80غ سكر ما يعادل 1/3 كوب
100غ زبدة او مرغرين على درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة سكر فانييلا ما يعادل 1 كيس
180غ
دقيق اللوز ما يعادل كوب و ½ كوب
2 ملاعق كبار نشا او مايزينة
عطر الليمون او قشور الليمون اختياري
Des petits
fours aux amandes et sans farine de blé
À la place
des amandes vous pouvez mettre des cacahuètes finement moulues (arachides) ou
les noix finement moulus
Pour préparer
ces petits fours on a besoin :
La meringue,
la farine d’amande et le beurre
Les
ingrédients :
2 blancs
d’œufs (50g)
Une pincée de
sel
80g de sucre
(1/3 de tasse)
100g de
beurre ou de margarine à température ambiante
1 cuillère à café
de sucre vanille ou 1 sachet
2 cuillères à
soupe de maïzena ou fécule de maïs
180g de
farine d’amande (1tasse et ½ tasse)
L’arôme de
citron ou le zeste de citron (facultatif)
jeudi 17 septembre 2020
dimanche 13 septembre 2020
//DZ//ببيضة واحدة حضرت 10 دونات أو بيني محشيين بالشوكولا
مكونات العجينة:
1 بيض
60غ سكر (1/3 كوب)
150غ فرينة أو الدقيق الأبيض لجمع العجينة (1 كوب)
100ملل حليب دافئ (1/2 كوب)
قرصة ملح
30غ أو ملعقة كبيرة زبدة أو مرغرين
ملعقة صغيرة سكر فانيلا (1 كيس)
ملعقة كبيرة خميرة الخبز او الخميرة الفورية
ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
مكونات الحشو:
100غ شوكولا
100ملل كريمة سائلة
مكونات القلاصاج:
100غ سكر ناعم
2 ملاعق كبار شوكولا كاكاو
Les
ingrédients pour la pâte :
1 œuf
60g de sucre
(1/3 tasse)
150g de
farine (1 tasse)
100ml lait
tiède
Une pincée de
sel
30g (une
cuillère à soupe) de beurre ou de margarine
1 cuillère à
café de sucre vanille
1 cuillère à
soupe de levure de boulanger ou la levure instantanée
1 cuillère à soupe
de poudre cacao
Les
ingrédients pour la farce :
100g de
chocolat de votre choix
100ml de
crème liquide (chantilly ou crème à cuisson 35%)
Les
ingrédients pour le glaçage :
100g de sucre
glace
2 cuillères à
soupe de poudre cacao