lundi 29 juin 2020

Fatma cuisine DZ //تاكوس ميكست, حشو بنين بزاف, خبز تورتيلا صنع منزلي






المكونات:
1 باذنجان
2 بصل
2 طماطم
2 أو 3 قطع ثوم
3 قرعة خضرا أو كابويا الخضراء
كمية سمك
ملح- فلفل أسود – ثوم مجفف – فلفل حار (اختياري)
زيت
جبن للطلي
جبن مبشور

Les ingrédients :
1 aubergine
2 oignons
2 tomates
2 ou 3 gousses d’ail
3 courgettes
Une quantité de poisson
Sel – poivre noir – poudre d’ail – paprika (facultative)
L’huile
Fromage à tartiner
Fromage rappé

jeudi 25 juin 2020

//DZ//آيس كريم /مثلجات بالموز بمكونيين فقط في علب فردية Crème glacée à la banane





المكونات:
3 موز ما يعادل 500غ (موز جد طازج)
من 250ملل إلى 300ملل كريمة شانتيي
Les ingrédients :
3 bananes mures,  l’équivalent de 500g
De 250ml à 300ml crème chantilly

lundi 22 juin 2020

//DZ// بريوش في المول العجيب��, فكرة جديدة ✔ لضيوف الغفلة Brioche dans le moule magique






المكونات:
250ملل أو 1 كوب مزيج ماء و حليب
2 ملاعق كبار خميرة الخبز او الخميرة الفورية  ما يعادل 20غ
100غ  أ ½ كوب سكر
100ملل زيت أو ½ كوب
2 بيض
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى /بكين باودر
ملعقة صغيرة سكر فانيلا
ملعقة صغيرة يانسون اختياري
قشور أو عطر الليمون
¼ ملعقة صغيرة خل
من 500غ إلى 600غ فرينة أو دقيق أبيض



Pain brioché /Couronne briochée
Les ingrédients :
250ml ou 1 tasse mélange eau et lait (tiède)
2 cuillères à soupe de levure de boulanger ou levure instantanée (20g)
100g ou ½ tasse d’huile
100g  ou ½ tasse de sucre
2 œufs
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique (baking powder)
1 cuillère à café de grains d’anis (facultatif)
1 cuillère à café de sucre vanille
Zeste de citron ou arôme de citron
¼ cuillère à café de vinaigre
De 500g à 600g de farine

jeudi 18 juin 2020

Tarte aux pommes et Flan pâtisserie//DZ//ببيضة واحدة ��حضرت فطيرة بالتفاح...





مكونات عجينة الصابلي:
1 بيض
125غ زبدة طرية او مرغرين طرية
10غ أو ملعقة صغيرة سكر فانيلا
60غ سكر ناعم
عطر الليمون أو قشور الليمون
250غ دقيق الخاص بالحلويات أو 200غ دقيق أبيض و 50غ نشا أو مايزينة
 
مكونات حشو التفاح أو الكومبوت:
1 كغ  تفاح
100غ سكر عادي
40غ  نشاء أو مايزينة ما يعادل 04 ملاعق كبار
½  ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة سكر فانييلا
عصير1  قارص او ليمون
500ملل ماء  أو 2 كوب
نحتاج أيضا 300غ كريمة باتسيار



Les ingrédients pour la pâte sablée:
1 œuf
125g de beurre ramolli ou de margarine ramollie
10g ou  1 cuillère à  café de sucre vanille
60g de sucre  glace
Arôme citron ou zeste de citron
250g de farine gâteau ( ou 200g farine tout usage  et 50g de maïzena ou de fécule de maïs)

Les ingrédients pour la compote de pommes
1kg de pommes
100g de sucre granulé
40g de fécule de maïs (4 cuillères à soupe)
½ cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de sucre vanille ou extrait de vanille
Le jus de 1 citron
500ml d’eau
On a besoin :
300g de crème pâtissière

jeudi 11 juin 2020

//DZ//بان شوكولا او شوكولاتين بطريقة مبسطة و سهلة بمكونات اقتصادية و في ...





 العجينة: مكونات:
500غ فرينة أو دقيق أبيض
80غ أو 03 ملاعق كبار  زبدة طرية أو مرغرين طرية
10غ ملح ما يعادل ملعقة صغيرة
75غ سكر ما يعادل1/3 كوب
25غ حليب بودرة ما يعادل 03 ملاعق كبار
  20غ أو 2 ملاعق كبار خميرة الخبز أو الخميرة الفورية
10غ سكر فانيلا ما يعادل كيس واحد أو ملعقة صغيرة
من 250ملل  إلى 300ملل ماء دافيء
¼ ملعقة صغيرة خل
1 بيض
بالنسبة للتوريق:
200 زبدة عادية
نحتاج ايضا:
شوكولا  


Les ingrédient pour la pâte ou la détrempe :
Les ingrédients :
500g de farine tout usage
1 œuf
10g ou 1 cuillère à café de sel
75g ou 1/3 de tasse de sucre
20g ou 2 cuillères à soupe ou de levure de
boulanger ou levure instantanée
1 cuillère à café de sucre vanille
80g ou 03 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
15g03 cuillères à soupe de lait en poudre
250ml à 300ml d’eau tiède

Pour le tourage :
200g de beurre ou de margarine
On a besoin du chocolat


jeudi 4 juin 2020

//DZ//عشرين كراصون ��ب 500غ فرينة فقط ��,كرواصون ساهل ماهل��, مورق و بنين و...





 العجينة: مكونات:
500غ فرينة أو دقيق أبيض
80غ أو 03 ملاعق كبار  زبدة طرية أو مرغرين طرية
10غ ملح ما يعادل ملعقة صغيرة
75غ سكر ما يعادل1/3 كوب
25غ حليب بودرة ما يعادل 03 ملاعق كبار
  20غ أو 2 ملاعق كبار خميرة الخبز أو الخميرة الفورية
10غ سكر فانيلا ما يعادل كيس واحد أو ملعقة صغيرة
من 250ملل  إلى 300ملل ماء دافيء
¼ ملعقة صغيرة خل
1 بيض
بالنسبة للتوريق:
200 زبدة عادية  


Les ingrédient pour la pâte ou la détrempe :
Les ingrédients :
-500g de farine tout usage
-1 œuf
-10g ou 1 cuillère à café de sel
-75g ou 1/3 de tasse de sucre
-20g ou 2 cuillères à soupe ou de levure de
boulanger ou levure instantanée
-1 cuillère à café de sucre vanille
-80g ou 03 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
-15g03 cuillères à soupe de lait en poudre
-250ml à 300ml d’eau tiède

Pour le tourage :
-200g de beurre ou de margarine

dimanche 31 mai 2020

Crème glacée au citron//DZ// كرام قلاصي المنعشة ��بذوق الليمون , و بدون ح...





مكونات الخليط الأول:
500ملل ماء ما يعادل 2 كوب
3 ملاعق كبار مايزينة او نشا ما يعادل 40غ
ملعقة صغيرة سكر فانيلا
80غ سكر
مكونات الخليط الثاني مركز الليمون:
2 ليمون
100غ سكر
نحتاج أيضا:
150ملل حتى 250ملل كريمة الخفق أو كريمة شانتيي
عطر الليمون

Les ingrédients de la préparation Num 1 :
500ml d’eau ou 2 tasses
40g ou 3 cuillères à soupe de maïzena ou de fécule de maïs
1 cuillère à café de sucre vanille
80g de sucre
Les ingrédients de la préparation Num 2 :
2 citrons
100g de sucre
On a besoin :
De 150ml à 250ml de crème à fouetter ou crème chantilly
Arôme de  citron