Les ingrédients:1 litre d'eau3g d'acide citrique125g de sucre1cuillère à café de sucre vanilleArôme de citron et au même temps colorant
مكونات بيسكوي بودوار:
3 بيض
40غ دقيق أبيض
40غ مايزينة او نشا
80غ سكر
قرصة ملح
ملعقة صغيرة سكر فانيلا
Préparation du biscuit
boudoir :
Les ingrédients pour
la pâte :
3 œufs
40g de farine tamisée
40g de maïzena ou de
fécule de maïs
80g de sucre ou 1/3 de
tasse
Une pincée de sel
1 cuillère à café de
sucre vanille ou un sachet
مكونات العجينة:
3 بيض
500غ فرينة او دقيق أبيض
80غ سكر أو 1/3 كوب
2ملاعق كبار خميرة الخبز مع 100ملل ماء دافئ و قرصة سكر
ملعقة صغيرة سكر فانيلا
150غ زبدة أو مرغرين
قشور الليمون
2 ملاعق كبار ماء الزهر
25غ حليب بودرة
8غ ملح
كريمة الخفيفة: مزيج 300ملل كريمة شانتيي مع كريمة
باتسار
مكونات كريمة الباتسيار:
500 ملل حليب ساخن
02 بيض
100غ سكر أو ½ كوب
50غ مايزينة أو نشا أو 60غ فرينة او دقيق أبيض
ملعقة كبيرة سكر فانيلا أو 2 كيس
25غ أو 2 ملاعق كبار زبدة او مرغرين
Les ingrédients pour
la pâte :
3 œufs
500g de farine tamisée
80g de sucre ou 1/3 de
tasse
2 cuillères à soupe de
levure de boulanger avec 100ml d'eau tiède et une pincée de sucre, couvrir et
laisser agir
1 cuillère à café de
sucre vanille ou un sachet
150g de
beurre ou de margarine
Zeste de citron
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
25g de lait en poudre
8g de sel
La crème
légère : c’est le mélange de la
crème pâtissière et 300g de crème chantilly ou crème à fouetter
Les ingrédients de la
crème pâtissière :
500ml de lait chaud
2 œufs
100g de sucre (1/2
tasse)
40g de maïzena ou
fécule de maïs ou 50g de farine
1 cuillère à soupe de
sucre vanille ou 2 sachets
25g de beurre ou de
margarine (1 cuillère à soupe)
مكونات عجينة مقرمشة:
60غ زبدة
60غ فرينة أو دقيق أبيض
60غ سكر
مكونات عجينة الشو:
100غ زبدة
4 بيض
250ملل ماء
150غ فرينة أو دقيق أبيض
ملعقة صغيرة سكر فانيلا
ملعقة كبيرة سكر
ملح
مكونات كريمة بالجبن:
100غ جين كيري او فيلادالفيا
50غ سكر
ملعقة كبيرة سكر فانيلا
200ملل كريمة شانتيي
Les ingrédients de la pâte craquelin :
60g de sucre
60g de beurre
60g de farine
Les ingrédients de la pâte à choux :
100g de beurre
4 œufs
250ml d’eau
150g de farine
1cuillère à café de sucre vanille
1 cuillère à soupe de sucre
Une pincée de sel
Les ingrédients de la crème :
100g de fromage Philadelphia ou fromage kiri
50g de sucre
1 cuillère à soupe de sucre vanille
200ml de crème chantilly
مكونات العجينة:
نحتاج في المرحلة الأولى:
250غ سميد خشن من القمح الصلب
100غ سكر م يعادل ½ كوب
40 غ
مرغرين أو زبدة او سمن
ملعقة صغيرة سكر فانيلا
قرصة ملح
ملعقة كبيرة ماء الزهر
نحتاج في المرحلة الثانية:
¼ كوب ماء الزهر أو مزيج ماء و ماء الزهر ما يعادل
60ملل
إذا ما تحبوش الماء الزهر استعملوا فقط الماء بعطر الفانيلا
مكونات السيرو:
500ملل ماء ما يعادل 2 كوب
200غ سكر ما يعادل 1 كوب
ماء الزهر
Kalb elouz ou gâteau à la semoule parts
individuelles
Les ingrédients de la pâte :
La 1ère étape on a besoin :
250g de grosse semoule
100g de sucre ou ½ tasse
40g de margarine légèrement fondue
1 cuillère à café de sucre vanille
Une pincée de sel
Une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
Pour la 2ème étape :
60ml eau de fleur d’oranger ou mélange d’eau et
d’eau de fleur d’oranger
Les ingrédients pour le sirop :
500ml d’eau (2 tasses)
200g de sucre (1 tasses)
Eau de fleur d’oranger
Les ingrédients pour la farce :
3 mesures
d’mandes torréfiées et moulus
½ mesure
de sucre
1 pincée
de cannelle
Eau de
fleur d’oranger
